Те доказаха, че добавянето на протеин чрез извара в обичайната диета генерира различни ползи, като подобрена чувствителност към инсулин, в допълнение към увеличаване на мускулната маса и сила

източник

От Флор Валенсуела

Извара: Източник на протеин за възрастни хора (Freepik)

Обществените и частните здравни институции в Мексико и по света са единодушни относно важността на диетата и физическите упражнения като важни фактори за поддържане на здравето.

По този начин Мексиканският институт за социално осигуряване (IMSS) препоръчва да се обърне специално внимание на начина ни на хранене, тъй като когато се прави неправилно, тялото се влошава, което го прави склонен към развитие на заболявания като недохранване, наднормено тегло, затлъстяване, диабет, хипертония, остеопороза и др.

Само една на всеки 10 работещи жени кърми децата си в Мексико

Епидемия от салмонела в САЩ, свързана с червен лук

В случай на възрастни хора това показва, че те могат да имат дефицит на вещества като калций, фолиева киселина, желязо, тиамин и други хранителни вещества като протеини, поради лоша диета или в резултат на заболявания, усложнения или промени типично за стареенето.

В този контекст значението на поддържането на здравия сектор на възрастните хора предполага участието на специалисти, които отговарят за изучаването, генерирането и прилагането на нови стратегии, които позволяват оптимизиране на храната и храненето и следователно качеството на живот на възрастните възрастни. Такъв е случаят с главния изследовател на Центъра за изследване на храните и развитието (CIAD), Хелиодоро Алеман Матео.

С 20-годишна кариера в тази институция, изследователят смята, че специализацията в гериатричното хранене преминава през много важен етап, който ни позволява да разберем повече как храненето определя функционалността, по-специално диетичния протеин.

Извара като ефективен източник на протеин

Проучвания, проведени в CIAD, която принадлежи към системата на обществения изследователски център Conacyt, показват, че добавянето на протеин чрез извара към обичайната диета генерира различни ползи като подобрена чувствителност към инсулин, в допълнение към увеличаване на масата и мускулната сила.

Със своите изследвания върху извара, мускулна маса и функционалност, той се е опитал да предотврати саркопенията, която е нова клинична единица, характеризираща се със загуба на мускулна маса и мускулна сила с нарушена функционалност. „Възрастните възрастни са изложени на по-голям риск от саркопения и следователно от загуба на функционалността си“, каза той.

Изварата не съдържа въглехидрати, има умерено съдържание на мазнини и това избягва добавянето на допълнителни калории, които могат да имат страничен ефект ”, спомена той.

Алеман Матео не изключи добавянето на други източници на протеини като риба тон или сардини, яйчен белтък или добавки на основата на протеини, които по същия начин могат да подобрят мускулната маса, функционалността и следователно качеството на живот.

Резултатите, които те са получили с това проучване, са подобряването на мускулната маса и теста за физически баланс, както и мускулната сила.

Наред с подобряването на мускулната сила и баланс, тези хора подобриха мускулната си маса, материализирайки оптимизирането на нейната функционалност. Проучването продължи три месеца, като успя да види промени в по-възрастното население.

В тази група, в допълнение към факта, че консумацията на протеини трябва да се увеличи чрез продукти от животински произход или производни, е важно диетичният протеин да се разпределя равномерно в трите основни часа на хранене: закуска, обяд и вечеря.

С цел поддържане на мускулна маса и, следователно, функционалност, е от съществено значение закуската, обядът и вечерята, приблизително между 25 и 30 грама протеин по време на хранене ", подчерта специалистът.

Храните с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини са най-препоръчителни, както и спазването на препоръките на плочата за добро хранене, за да се допълни диетата по-ефективно.

Физиологични промени в стареенето

Според информация от Националния институт за възрастни възрастни (Инапам) Мексико преминава през демографски преход със значително значение, застаряването на населението вече е налице в страната и е довело до необходимостта от генериране на стратегии за социална и институционална да се справим с предизвикателствата в този сектор на населението.

Изправен пред тези демографски промени, търсенето на професионалисти, специализирани в областта на геронтологията, става важно, тъй като Inapam счита, че в Мексико трябва да съществува култура на стареене, която да се фокусира върху приоритизирането и укрепването на съюза между поколенията, за да се насърчи преоценката на възрастните хора и да достигне здрава напреднала възраст.

Националният център за технологични постижения в здравето (Cenetec) съобщава, че възрастните възрастни изпитват промени на физиологично ниво, които се изразяват в намаляване на приема на храна, което е известно като „анорексия на стареенето“, с преобладаване от 21% при възрастни над 65 години.

Понастоящем за д-р Хелиодоро Алеман „сме много наясно как хранителното вещество, в случая протеинът, посредничи във функционалността“.

По същия начин той заяви, че уврежданията в Мексико са много високи в тази възрастова група, от които приблизително 25% имат проблеми с изпълнението на основните си ежедневни дейности, като рехабилитацията е най-осъществимото средство за лечението им без включване на лекарства.

Днес е признато, че храненето играе много важна роля за възстановяване на функционалността чрез регулиране на синтеза на протеини и натрупване на мускулна маса ”, заяви той.

Препоръки за подобряване на качеството на живот

Друго наблюдение на аспектите, които подобряват качеството на живот, е адекватният принос на общите калории при възрастните хора. В това отношение д-р Хелиодоро Алеман допринася с различни изследвания, за да разбере колко калории трябва да консумират възрастните хора.

Чрез сравнителни проучвания с двойно маркирана вода с население в градските и селските райони е определено, че възрастните жени в селското население трябва да консумират приблизително 1 900 килокалории на ден, а мъжкото население в селските райони около 2 300.

Трябва да се отбележи, че няма голяма разлика между едно и също население в градския сектор, така че те могат да се разглеждат като общи енергийни параметри, според изявленията на специалиста.

По отношение на бъдещето на изследванията в гериатричното хранене, д-р Алеман спомена, че „CIAD е една от институциите, които правят най-много изследвания в тази област, но все още не успяваме да разширим изследванията си в цялата страна“.

Искате ли да останете информирани? Следвайте ни в Google News и разберете за най-забележителните ни новини. Кликнете тук и кликнете върху звездата!