• Солени сосове, сос бешамел, зеленчукови кремове и др. без мляко: използвайте редовно соево мляко (не подсладено или с вкус на ванилия и др.).
  • Млечни шейкове без мляко: използвайте соево, оризово, овесено брашно или кокосово мляко.
  • Десерти и десерти, приготвени без мляко (крем за плик, кремообразни десерти, каталонски крем и др.): използвайте каквото и да е растително мляко, въпреки че ако искате традиционен вкус, трябва да избягвате тези със специални аромати.

производните

Съвети за заместване на млечни и кремообразни кремове при приготвянето на ястия:

  • Използвайте соев крем (предлага се в търговската мрежа), плътен крем, идеален за тестени ястия, десерти, смутита, за кафе и др.
  • Използвайте консервиран соев крем (предлага се в търговската мрежа), с който можете да приготвяте торти и да украсявате крепове, смутита, кафета и др.
  • Пригответе домашен крем, като готвите на умерен огън в продължение на 1 час половин литър соево мляко заедно с 1 супена лъжица растителен маргарин и сол или захар.

Съвети за заместване на сиренето при приготвянето на ястия:

  • Заместете твърдото тофу с прясно сирене.
  • За пици можете да използвате тофуто в тънки хлябчета.
  • Намазването със сирене може да се направи с меко тофу, няколко супени лъжици лимонов сок и сол. Можете също така да добавите малко билки, като риган или босилек.
  • Някои бирени дрожди имат мирис и вкус, подобни на различни видове сирена, те могат да се добавят към ястия.

Съвети за заместване на кисело мляко, сладкиши и пудинги при приготвянето на ястия:

  • На пазара има 100% зеленчукови кисели млека с много вкусове (натурални, ягоди, горски плодове, ядки ...).
  • Можете също така да намерите крем и десерти, вече приготвени без продукти
  • Има сашета, готови за приготвяне със соево мляко или малко зърнени храни.