торта
Ако сте израснали в Ранкагуа, знаете коя винаги е била най-популярната торта на рождени дни, кръщенета, причастия и т.н.: Тортата Pompadour от Las Angélicas и знам, че официалният Pompadour има бадеми и е друга торта, но това е така те нарекоха тази комбинация от Хиляда много фини листа, деликатес и крем Шантили (бита сметана със захар) в моя град и това мисля, ако казват Помпадур. Сега те също имат клон в Сантяго близо до Апуманке, друг във Витакура и друг в Ла Рейна.

Както веднъж ви казах, когато си тръгнах с блога, участвах и във форум за готвене, който беше в La Segunda (вече не съществува) и там имаше дами, които знаеха много за сладкиши и сладкиши и една от тях се посвети на изследвайки тази торта и ние споделихме неговата рецепта. Така че благодаря ти Мария Беатрис.

През 2017 г. Маркос остави коментар в блога, като каза, че е работил 20 години в оригиналната сладкарница и по-късно в Сантяго с дъщерята на собственика и въпреки че не е дал рецептата, той е споделил какви са съставките. Затова преработих рецептата и тук тя е коригирана и подобрена.

Рецепта, първоначално публикувана през август 2011 г.

Може да се интересувате и от рецептата: Торта с хиляди листа с деликатес

Торта Pompadour в стил Анжелика: постеля от листа/крем от шантили/деликатес

12 листа, 10-12 души
Състав:
за хилядата листа,

  • 8 жълтъка
  • 50 грама меко несолено масло (ако се използва със сол, не добавяйте повече сол)
  • 2 чаши (310 грама) брашно
  • щипка сол
  • 4-5 супени лъжици вода със стайна температура

  • 1 1/2 буркан деликатес, около 500 грама, при стайна температура
  • 2 чаши течна сметана за разбиване, използвам прясна, много студена
  • 2 супени лъжици захар
  • същност на банани или ванилия (виж бележката по-долу)

Забележки: Ако не намерите бананова есенция, можете да добавите ароматизирано бананово мляко, 4 супени лъжици към крема преди разбиване. Ако използват пресен банан, той трябва да не е много узрял и е по-добре да го смесите с деликатеса. Не препоръчвам да поставяте банана като слой, защото той става черен.

На една от снимките: Използвах някаква трансферна торта, за да украся тортата по-горе, те са много лесни за използване, но трябва да се поставят в деня, в който ще се сервира тортата, направих го предишния ден и тя малко се напука, Все още ми хареса много ефектът.

Не забравяйте да ни следвате на страницата В моята кухня днес в Pinterest. Или се абонирайте за седмичното меню (всяка неделя по вашата поща). Благодаря за постоянната подкрепа и моля, препоръчайте ни на вашите приятели.

Някои снимки на оригинала