Един от плодовете, които най-много обичам да използвам при печенето, е ябълката. Това дава много игра и ако има и тази малка киселинна точка по-добре от по-добре. Всъщност сега е идеалното време за бране на ябълки. След летните жеги ябълките са узрели и току-що откъснати от дървото, имат аромат, истински ябълков вкус. Общо «slowfood» - «Km0» и близост храна .
Всъщност всяка година обикновено се възползвам от това време, за да отида в село до къщата си и да взема добра пратка. Не им придават прекалено голямо значение и знаят, че ме правят щастлива. Няма нищо като плодовете и зеленчуците в градината. Както казах, обичам леко киселинното докосване на ябълките тук. И ако те вече идват с наемателя, можете да сте сигурни, че те са 100% екологични. Тези от вас, които имат късмета да имат ябълкови дървета наблизо и особено под ръка, знаете за какво говоря, нали?.
Тази година, възползвайки се от факта, че имам добра пратка, реших да приготвя няколко рози от бутер тесто, които са вкусни и освен кука, които да се сервират по всяко време, те са идеална закуска, която да придружава средата на следобеда кафе, защото те не осигуряват твърде много калории или практически захар . Ако добавите и сладко без захар или любимия си подсладител, съжаленията ще бъдат още по-малко.
Въпреки това, което може да изглежда, те са просто и много бързо за подготовка и най-забавно, ако сте с деца. Те ще прекарат страхотно при приготвянето на тези рози с ябълка и дори най-неохотните ще бъдат насърчени да се насладят на плодовете. Че ако, ножният момент е ваш;).
Когато приготвяте розите, ви съветвам да прочетете предварително рецептата и да разгледате добре изображенията, за да разберете процеса. Изображенията ще ви улеснят.
Нека да продължим с рецептата, която съм сигурна, че ще ви хареса, защото те са една от онези рецепти, които освен че са вкусни, са най-благодарни за своята ефектност:
Трудност: средна
Време:
- 20 минути подготовка
- 45 минути печене
ИНГРЕДИЕНТИ: (За 6 бутер тесто)
- 2-3 червени ябълки
- 1 лимон
- 250 гр. домашно бутер тесто или Счупена маса или закупен лист
- Сладко от кайсии
- Обикновена захар или подсладител
- Канела (по избор)
- Захарна чаша
ПОДГОТОВКА:
Предварително загряваме Фурна 200 ° C, загрява се нагоре и надолу .
Започваме с подготовката на нашите Ябълки
За целта първо подготвяме a лимонена водна баня , с красива купа с вода и сок от 1 лимон (без семена), която ще ни помогне да предотвратим окисляването и почерняването на ябълките, докато ги ламинираме. (Снимка 1)
Разрязваме ябълките наполовина (Снимка 2) и с дантела оттегляме сърцето (Снимка 3) и горната и долната част на всяка половина (Снимка 4)
С остър нож (Снимка 1) или мандолина (Снимка 2) режем ябълкови резенчета около 1мм (снимка 3), както можете да видите на изображенията. Можете да го направите с мандолина, което ще гарантира, че всички листове имат еднаква дебелина. Мандолината ми е от «De Buyer» и е чудо, че я плащам отдавна, но на пазара имате по-евтини мандолини, които дават отличен резултат.
Ако нямате мандолина, най-добрият нож е керамичният. Керамичният нож е идеален за рязане на плодове и ви позволява да правите много фини и супер прецизни разфасовки.
Докато режем ябълките, отиваме потапяне във водната баня с лимон
След като имаме всички нарязани ябълки, отвеждаме купата до микровълнова за 4 минути при пълна мощност . Става въпрос за листовете, които стават малко меки, така че да са по-управляеми и когато ги огъват, за да оформят розовите листенца, те не се чупят. Опитайте първо 3 минути и ако те все още са малко схванати, дайте им още една минута. Колкото по-дебели са чаршафите, толкова повече време за микровълнова ще им е необходимо. Но внимавайте, не искаме да ни отменят.
След като сте готови, отстраняваме водата, като ги прецеждаме и го оставихме да бъде успокой се няколко минути.
Междувременно разтягаме се леко нашата лист от бутер тесто , с помощта на малко брашно и точилка. Трябва да го оставим краен, около 2 мм. Ще го разтеглим до мярка 24 см дължина, за около 25-30 см ширина . The дължина (24 см), това ще бъде дължината на лентата, в която ще оваляме нашата роза. The широко трябва да ни позволи да направим поне 6 ленти по около 4 см всяка .
С много остър нож (керамичният нож също е идеален за това) режем ленти с ширина около 4 см . Ще получите малко 6-7 ленти.
Ние масло и брашно форма за мъфини
Хайде сега с него Планината на розите :
По всяка лента поставяме a чаена лъжичка сладко (снимка 1) и над горната половина на листа , ние поставяме ябълкови резенчета, стърчащи от бутер тестото и припокриващи се частично парче ябълка върху предишната (снимка 2), както можете да видите на изображенията. В зависимост от размера на вашите ябълки, ще поставите между 7 и 10 листа на роза.
Когато имаме цялата лента с резенчета ябълка, можете да добавите малко канела (на вкус). Сгъваме тогава долната половина на лентата от бутер тесто върху чаршафите , покривайки ги частично и образувайки малка опаковка, в която припокриващите се листове ще излизат отгоре (снимка 3)
Нека сега навийте фолиото (снимка 4). Държейки тестото и чаршафите добре за единия му край, започваме да го навиваме върху себе си, докато образува роза. Поставете така оформената роза върху вътрешността на формата за мъфини, намазана с масло и набрашнена, добре пота. Също така обичам да поставям малко маслена хартия върху него, тъй като сладкото има тенденция да излиза и въпреки незалепването и подготовката на формата, те са склонни да залепват от някои страни.
Повтаряме операцията с останалите листове от бутер тесто и оформяме нашите рози.
Ако искаме поръсете с чаена лъжичка захар всяка роза . Не го направих, заради диетата. Но дори можете да ги измиете с малко сироп.
Поемаме към долната половина на фурната , така че тестото да е направено добре и розите да не ни изгорят. Печем около 45 минути , докато не видим, че тестото е сварено. Ако видим, че резенчетата ябълка започват да кафяват твърде много, покриваме розите с алуминиево фолио.
След като се изпекат, оставяме охладете напълно върху решетка .
Веднъж настинал, поръсете с малко пудра захар .
Те се използват, за да ги сервират такива, каквито са, придружаващи кафето или като малка сладка. Но ако искате да ги използвате като десерт, можете да ги поднесете с малко крем крем или рикота или крем маскарпоне и малко кленов сироп.
Вкусно и много сладко, ако искате да изглеждате добре с десерт или сладко лакомство.
Съвети:
- Те се държат доста добре за няколко дни в тенекиена кутия. Въпреки че с течение на времето тестото губи хрупкавост и става по-меко.