За 4 човека:
- 8 свинско филе
- 250 гр. сушено сирене
- 16 листа спанак
- смесени листа от маруля
- 2 филийки нарязан хляб
- 4 филета аншоа в масло
- 1 яйце
- 1 скилидка чесън
- 1 чаена лъжичка каперси
- 1 чаена лъжичка горчица
- Няколко капки сос Уорчестър
- 1/2 лимонов сок
- Брашно и разбито яйце (за покритие)
- Сол
- Вода
- Зехтин
- Черен пипер
- Магданоз (за гарнитура)
Гответе яйцето в тенджера с вряща вода и сол за 10 минути. Обелете и запазете жълтъка.
За да направите дресинга, поставете скилидката чесън, аншоата и жълтъка, всички смлени, в хаванчето. Мая и добавете маслото малко по малко, без да спирате да се пасира, докато се получи паста. Добавете лимоновия сок, уорчестърския сос, горчицата и цели каперси. Мая добре и резерва.
съвет
Когато купувате спанак, препоръчително е да изберете тези, които имат ярък и еднороден зелен цвят. Така че едно ястие е завършено, трябва да сте наясно с всички групи храни в хранителната пирамида: зърнени храни като ориз, тестени изделия, просо, кус-кус, хляб с бобови растения; сурови и/или варени зеленчуци; риба, месо или яйце; плодове; мляко или млечни продукти; и масло.
Винаги става въпрос за компенсиране на консумираното по обяд с това, което се консумира през нощта, тъй като е много трудно едно ястие да бъде пълноценно. По-лесно е да го получите със салати. Например салата от нахут и ориз с ситно нарязани маруля и домат и риба тон, прясно сирене и буци плодове.