Днес ви нося ябълки с грис + карамелен сос, вкусен адаптиран чилийски десерт. Днес десертите стават по-малко, особено през седмицата, преди няколко години бяха задължени след ежедневен обяд. Темите, които чуваме и четем всеки ден: заседнал начин на живот, малко зеленчуци и плодове в диетата, излишни калории, преработени храни, липса на време за готвене и т.н. Те са оставили настрана сладката нотка, която завършва обяд или вечеря, така че по някакъв начин имаме по-малко калории, които да добавим към деня. Запазваме ги само когато излизаме да хапнем, където поръчваме десерт с няколко лъжици и споделяме, е, понякога.
Сред детските ми спомени са десертите и това е един от тях. Макар че сега, когато попитах майка си за рецептата, я попитах, сякаш за да съм сигурен: Ще бъде ли чилийски десерт? Помните ли кой ви даде рецептата? Неговият отговор: Вижте, наистина не помня, но винаги съм го правил и ако има ябълки и грис, трябва да е чилийски!
Разбира се, трябваше да направя рецептата два пъти, защото той не ми каза мерките, а само съставките. Карамеленият сос е моето изобретение, в Чили го няма този сос, но десертът ми се стори по-пълен с него, комбинацията също е вкусна.
От чилийските класики са в паметта ми: снежно мляко, печено мляко, печени ябълки, вино и орехова нуга, пудинг от грис с винен сос, оризов пудинг. Тези в категория "зима", защото през лятото дойде парадът на сочни плодове като "белени и" окосмени "праскови, дини, череши, малини, ягоди, сливи, къпини, риба тон ... Моето падане, червено и бяло малини, отгледани от баба ми и дядо ми с добра порция сметана (консервирана), разбита с малко захар.
Ябълки с грис
20 см плесен
Съставки
8 зелени ябълки
1 лимон
1/2 чаша кафява захар
1/2 чаша грис
1-1/2 чаши мляко
Хапки несолено масло за покафеняване
Канела на прах*
* Предпочитам да смесвам млякото с канелата, така че подправката да се разпределя равномерно.
Подготовка
- Загрейте фурната до 180ºC - 350ºF. Маслото се намазва с масло.
- Обелете ябълките и ги нарежете на тънки филийки или половин луни. Добавете малко лимонов сок, за да не ръждясат.
- Наслояване, както следва: ябълки + мляко + захар + грис + канела, докато приключите. Най-отгоре сложете още захар и масло, така че да покафенее добре.
- Грисът и захарта капе като дъжд. Вероятно ще използват малко по-малко от количеството грис и може би се нуждаят от малко повече захар, за да го сложат отгоре. Колкото повече захар ще карамелизира, толкова повече.
- Печете 30 до 40 минути, докато повърхността стане златистокафява.
- Може да се сервира топло или студено. Студът се реже по-лесно.
Карамелен сос
Съставки
1/2 чаша захар
1/2 чаша тежък крем
1/2 ч. Л. Ванилия или 1/4 от
семената на ванилия
* Ако предпочитате по-лекия сос, можете да увеличите крема до 3/4 чаша.
Подготовка
- Сложете захарта в тиган с широко дъно и направете карамел.
- Загрейте сметаната и я добавете към карамела, като внимателно разбърквате, за да може да се пръска.
- Разбъркайте, докато се смеси добре. Може да се образува някаква карамелена маса, но още известно време в огъня ще я разтвори.
- Свалете от котлона и добавете ванилията.
- Оставете да се охлади, за да сервирате.
Ако имате рецепта, която много ви харесва, която е вкусна, моля, ТРЯБВА да я запишете и да я дадете на децата си, снахи, зет, племенници, внучки. Много е важно да съхраним съкровищата на нашите семейни ястия. Те са красиво наследство!
4 мисли за "Ябълки с грис + карамелен сос"
Много добра рецепта, но не се казва колко време трябва да е във фурната, незавършена рецепта
Благодаря Дора за наблюдението ... материята е оправена! 🙂