Съдържанието на статията

  • Как да си направим ябълка у дома
  • Сладка ябълка в бавна печка
  • Печена пастила
  • Как да готвя хапче на открито
  • Как да си направим бонбони с ябълкова захар без захар
  • Домашен яйчен бял блат
  • Направете ябълка със захар

Особено трудно е сладкият зъб да премине към правилно хранене, тъй като здравословни лакомства трудно се намират в магазините - някаква опасна „съставка“ ще промени структурата. Професионалистите съветват любителите на сладки зъби да разберат как да си направят хапче у дома и да облекчат сложността на правилната диета с тази стъпка.

Как да си направим ябълка у дома

Една от най-известните фабрики, произвеждащи такъв деликатес, беше и все още е Белевская - ябълков блат, приготвен по предишната технология, дори беше доставен в Европа. И до днес тази технология е неписан стандарт за качество. Такава ябълкова пастила е пълноправен десерт, подобен на малка торта. Няколко от неговите характеристики:

  • Най-диетичният домашен блат е тъмен, тънък и плътен. Този десерт се суши на слънце, така че можете да го готвите само през лятото.
  • Въздушен десерт, познат на повечето фабрични сладкиши - Протеин - По-сладък и по-труден за приготвяне, но можете да започнете да го създавате по всяко време на годината.
  • Ако фурната ви има минимална температура от 100 градуса, по-добре е да не я използвате; лечението ще изгори.
  • Собствениците на сушилнята за плодове имат голям късмет: те могат да приготвят традиционната „чиста“ ябълкова пастила: тя ще изсъхне за един ден.
  • Тиганът за готвене на плодове не трябва да е емайлиран, в противен случай продуктите ще изгорят.
  • Ако възнамерявате да направите протеин от блат от термообработени ябълки, имайте предвид, че продуктът ще се свие значително по размер, губейки влага. Направете дебел слой (1-1,5 см), в противен случай таблетката за смучене просто ще изсъхне.
  • Традиционното ябълково хапче у дома за сушене на открито се предлага на 5-6 мм слой.

готвене

Сладка ябълка в бавна печка

Рецептата е малко по-различна от класическата допълнителна съставка под формата на ядки; най-добре е да използвате кедър. Съдържанието на калории в този блат се увеличава, но при умерена употреба десертът все още се счита за диетичен. Ако сте загрижени за фигурата, извадете орехите от списъка на съставките - това няма да повлияе на консистенцията на работната маса.

Състав на продукта:

  • зелени ябълки - 1,5 кг;
  • захар - 300 г;
  • орехи - 75 г;
  • лимонов сок - 1/5 чаша.

Как да готвя хапче у дома с помощта на бавна печка? Направете следното:

  1. Нарязани, измити и нарязани ябълки с отстранена среда, изсипете в блендер, преместете в пюре.
  2. Отцедете тестото в бавен котлон, добавете захар и разбъркайте. Затворете капака, задайте режима на готвене.
  3. След час въведете лимонов сок, натрошени ядки от орех. Разбъркайте отново.
  4. Ако тестото е твърде течно, гответе още половин час.
  5. Когато излишната вода се изпари, разпределете плътното пюре върху хартия, като изравните добре. Поставете перваза на прозореца, изсушете 4-5 дни (в зависимост от метеорологичните условия в стаята).

Печена пастила

Най-бързият начин да получите вкусен естествен деликатес, за който можете да използвате горната рецепта, променяйки само последните етапи на работа. След като ябълките се изпарят и намачкат, трябва да изпълните следните стъпки:

  1. Покрийте тигана с пергамент.
  2. Изсипете дебелото картофено пюре, разпределете с шпатула. Приблизителна дебелина - 7мм.
  3. Изсушете при температура от 50 градуса 6 часа, проверете: ако листът лесно пада зад пергамента, можете да извадите таблетката. Ако не, продължете да сушите.
  4. Нарежете завършената обработка на ленти, завъртете на епруветки, извадете.

Как да готвя хапче на открито

Препоръчително е да използвате тази рецепта през лятото, когато слънцето е много активно. Съставът на класическите таблетки за смучене се състои само от ябълки, така че списъкът на съставките не е даден - само технологията за приготвяне на нискокалорични сладки в домашни условия заслужава внимание. Калорийното съдържание на този блат е равно на съдържанието на калории в ябълките - запомнете първоначалния обем на продукта, преценете какво се е случило на изхода и изчислете загубата на влага.

Традиционната технология за приготвяне на таблетки за смучене:

  1. Измийте ябълките, обелете ги, нарежете ги на няколко части, като се фокусирате върху размера на плодовете: големи за 8, малки за 3-4.
  2. Поставете филийките в саксия с дебели стени. Налейте преварена вода, за да направите слой с дебелина 1-1,5 cm.
  3. Гответе ябълки, докато омекнат - големите ще се готвят около два часа, малките могат да достигнат за половин час.
  4. Дайте му още четвърт час картофено пюре да загуби част от влагата без капак и да отцеди остатъка през сито. Дебелото тесто, което се е натрупало в него, е основата на блата. Трябва да се постави върху лист за печене на пергамент в много плътен слой, на слънце.
  5. Сушенето по тази технология ще отнеме 3-5 дни, през нощта таблетката се носи вкъщи. След като го обърнете и задържите още няколко часа на слънчева светлина.

Как да си направим бонбони с ябълкова захар без захар

В допълнение към традиционната рецепта по-горе, има начини да се откажете от най-вредния подсладител, като го замените с по-естествен. Професионалистите предлагат да се използва течен мед - цветът или елдата са идеални. Наборът от съставки за такъв блат у дома е прост:

  • смляна канела;
  • пчелен мед;
  • ябълки.

Принцип на готвене:

  1. Обемът на всяка съставка не е посочен нарочно, тъй като е избран индивидуално - основният продукт е ябълките. Медът и канелата са отговорни само за вкуса.
  2. Измийте, обелете, нарежете основния плод. Варете до омекване в тенджера.
  3. Смелете с ренде или го направете в блендер, добавете топъл мед и канела. Смесете добре.
  4. Разстелете картофеното пюре върху тавата, изпратете го в сушилня за 10-12 часа. След като го извадите на слънце, гответе още няколко дни на въздух.

Домашен яйчен бял блат

Стара рецепта за фабриката на Белевски, която всяка домакиня може да използва. Прост състав, кратък алгоритъм от действия: подсладените ябълки у дома се приготвят за 6-7 часа и изискват прецизност при работа с всеки продукт. Естествено лакомство може да се съхранява дълго време, ако е плътно затворено, но хапчето е толкова вкусно, че се изяжда по-бързо, отколкото отнема време, за да влезе в хладилника.

За домашния десерт Белевски ще ви трябват:

  • ябълки без захар (по-добре Антоновская) - 2 кг;
  • гранулирана захар - 260 г;
  • яйца - 3 броя;
  • пудра захар - за поръсване.

Готвенето на пастила у дома изглежда така:

Направете ябълка със захар

Акцентът в тази рецепта е добавянето на агар, който значително променя вкуса и текстурата на лакомството. Такъв ябълков блат у дома ще работи дори и с най-неопитната домакиня. Набор от съставки:

  • яйчен белтък;
  • вода - 1/3 чаша;
  • агар-агар - 1 чаена лъжичка;
  • ябълки - 5 броя;
  • захар - 1,5 чаши;
  • ванилин.

Приготвяне на домашно хапче:

  1. Агарен агар изсипете вода.
  2. Нарежете ябълките, отстранете сърцевината. Печете в микровълнова печка.
  3. Разтрийте пулпата през сито, смесете с половината захар.
  4. Добавете ванилин.
  5. Поставете тенджерата с агар на котлона, изчакайте да заври, добавете останалата захар.
  6. Разбъркайте, кипете за минута.
  7. Комбинирайте ябълковото пюре с разбит протеин, добавете горещ сироп.
  8. Напълнете правоъгълната форма с тестото, оставете го да се втвърди. Сушете 12-14 часа в кухнята.