Източник: Испанска фондация за хранене. / ГРАФИКА: GONZÁLO DE LAS HERAS

както

Средният дневен прием е 1820, в сравнение с 2 609 през 2010 г. и над 3000 през 60-те години

Педро Сан Хуан | Мадрид

18 декември 2014 г. 01:31

Преди половин век, когато беше красива, имаше двойна брадичка и пълна фигура беше знак за добро здраве, испанците консумираха повече от три хиляди калории на ден. Днес ядем по-малко от две хиляди и въпреки това нивата на затлъстяване сред населението са по-високи от всякога. Този парадокс се обяснява с две причини: „известен дисбаланс“ в калоричния профил на обичайната ни диета, с прекомерна консумация на мазнини и протеини и недостатъчно въглехидрати и все по-заседнали навици, които ни карат да изразходваме по-малко енергия от погълнатата. Това са заключенията на научното изследване Anibes (Антропометрия и прием и енергиен баланс в Испания), представено вчера в Мадрид.

По този начин, според изследване, проведено върху 2000 души на възраст между 9 и 75 години от Испанската фондация за хранене (FEN) в сътрудничество с научен комитет от експерти, средният прием на калории е 1820 килокалории на ден, в сравнение с 3008 килокалории дневно консумирано през 1964 г. или 2 609 през 2010 г. Изненадващо е, че проучването показва намаление с 30% - тоест 789 килокалории - само за четири години, въпреки че експертите посочват, че извършените през 2010 и 1964 г. са направени с различна методология и "по-малко точна" от този последен анализ.

Това е първото изследване на национално и международно ниво, което оценява не само енергийния прием, но и енергийните разходи в Испания, в допълнение към хранителните навици, антропометричните данни и моделите на физическа активност в представителна извадка от населението на нашата страна.

Тази работа за първи път анализира енергията, предоставена от общо 16 групи и 29 подгрупи храни и напитки, което ще ни позволи да знаем точно реалния принос на всяка от тях към общата енергия на диетата. В него са участвали Испанската академия по хранене, Испанското общество по хранене, Испанското общество по хранене в общността, Фондацията за хранителни изследвания, Асоциацията за хранителни изследвания и Изследователската група по хранене, упражнения и здравословен начин на живот.

Заседналият начин на живот расте

Повечето

Това са новите ограничения, дължащи се на Covid в Страната на баските
Euskadi забранява мобилността между провинциите от тази сряда
Всички отговори на съмненията, породени от новите ограничения в Страната на баските
Министърът на здравеопазването, Gotzone Sagardui, на живо обявява новите мерки, приети от LABI
Кога ще се знае кои общини са затворени по периметъра?
Часовете се поддържат в баровете и залаганията отново се отварят
10-те най-добри града в света, които да живеят и работят през 2021 година
Това са новите ограничения, дължащи се на Covid в Страната на баските
Резиденция в Мускиз регистрира огнище със 113 положителни и още една в Getxo 22
Страната на баските е администрирала 13 000 дози, 41% от получените
Алавес уволнява Пабло Мачин
Министърът на здравеопазването вярва, че Страната на баските не е навлязла в трета вълна, но че втората "е по-дълга"
Всички отговори на съмненията, породени от новите ограничения в Страната на баските
Четирима арестувани в контролна зала в Орозко за кражба на макари от телефонни кабели
Националният съд освобождава историческия ETA Troitiño по "хуманитарни причини"
Висенте Валес е изправен пред критики от страна на правителството
Изабел Джемио предлага своята версия на интервюто, в което Мария Тереза ​​Кампос я нарича "прасе"

Президентът на FEN Грегорио Варела-Морейра предупреди по време на представянето на тези заключения, че въпреки факта, че приемът на калории е по-нисък година след година, има все повече деца и възрастни с проблеми с наднорменото тегло и затлъстяването и въпреки че той настоя, че трябва да бъдете "много внимателни" с диетата си, той увери, че това е "още повече" проблем с разхода на енергия.

В подкрепа на думите си той разполага с данни от последното Национално здравно проучване на Националния статистически институт (INE) от 2013 г., което показва, че 41,3% от населението не развива никакъв вид физическа активност. „Ако разберем концепцията за енергиен баланс, т.е. значението на поглъщането на същото количество енергия, изразходвано чрез физическа активност, основен метаболизъм в покой и топлинния ефект на храната, вече имаме един от най-важните фактори за контролирайте наднорменото тегло и затлъстяването “, посочи Варела-Морейра.

По този начин Анибес анализира енергийния прием и моделите на хранене според възрастта и пола на населението и според професор Варела само групата момчета и момичета на възраст 9 и 12 години консумира средната енергия според препоръчителното за тяхната възраст. „Останалите групи са по-долу“, казва той: подрастващите мъже достигат само 85% от средната препоръка; възрастни 89,6% и по-възрастни мъже 85%, докато сред жените юношите спазват 85%, възрастните 92,3% и възрастните мъже 90,1%.

Експертите, участвали в проучването, изчисляват, че калорийният профил на испанците е "небалансиран", тъй като има излишък в консумацията на мазнини и протеини, но в същото време приемът на въглехидрати е по-нисък от препоръчания. Зърнените култури, месото и зехтинът са три от хранителните групи, които допринасят най-много за калорийния прием на испанците, последвани от сладкиши, колбаси или мляко.

Европейският орган по здравеопазване на храните (EFSA) предлага между 45% и 60% от общия прием на хранителни вещества да се състои от въглехидрати, а проучването на Anibes показва, че средното потребление е 41,5%. Мазнините представляват 38% от калориите, когато те не трябва да надвишават 35%, а протеините 17%, въпреки че не трябва да представляват повече от 12%.

Президентът на FEN предупреди, че настоящите нива на енергиен прием не могат да се намалят допълнително, без да се излага на риск консумацията на достатъчно количество някои хранителни вещества, особено минерали и витамини, за което той настоя за необходимостта от модифициране на начина на живот, за да се увеличи енергията разходи. Тоест, приложете последната част от популярната поговорка: «малко легло, малка чиния и много подметка за обувки».