| „Дек | ||||||
| 1 | две | 3 | ||||
| 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 |
| единадесет | 12 | 13 | 14. | петнадесет | 16. | 17 |
| 18. | 19. | двайсет | двадесет и едно | 22. | 2. 3 | 24 |
| 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
Много хора смятат хамбургера за една от иконите (заедно с други храни като пица или хот-дог) на така наречената бърза храна и понякога неправилно наречена нездравословна храна. Понятието за бързо хранене е относително ("гастроном" хамбургер може да отнеме време) и концепцията за нездравословна храна е напълно погрешна. Няма добри или лоши храни, всичко може да се консумира в правилната му мярка и зависи от честотата на консумацияили метод на готвене, основни съставки и количество.
Въпреки че тази храна понякога се счита за нещо типично за младите хора, хамбургерът (който е може би флагманът на американската храна) Произходът му е още през 19-ти век, въпреки че през 20-ти век се разпространява по целия свят.
Технически хамбургер е преработен продуктили, всъщност е сандвич с филе от кайма и се смесва с друга поредица от съставки, които се слепват, докато му придаде характерната форма (дебел резен или филе). Може да се пече на скара, пържени, печени, фурна ... като най-разпространени са вариантите пържени и печени, особено пържените.
Хамбургерът може да бъде представен самостоятелно (в най-простия му вариант), но обикновено е придружен от нещо друго като зеленчуци (маруля, домат, краставица), сирене, бекон, серано шунка, яйце, сосове като майонеза, горчица, кетчуп и хляб (под формата на сандвич или сандвич).
Каймата, с която обикновено се прави, обикновено е телешко, Въпреки че свинското и пилешкото месо също се използват широко, не е необичайно да намерите на пазара хамбургери, приготвени от други видове месо като пуйка, дори на изключителни места можете да намерите бургери от агнешко месо, щраус или кенгуру. Те дори съществуват Рибни бургери (от риба тон, сьомга) и вегетарианци (със сейтан, соя, тофу ...). Понякога тази основна кайма се смесва (за да бъде по-късно аглутинирана, за да оформи филето) с някои или други съставки като ароматни билки, сол, подправки, лук, галета, мляко, течна сметана, брашно, олио, чесън, праз, целина, варена шунка, яйце и др. Всичко това, за да се получи характерният и специфичен търсен вкус. Вярно е, че повечето пуристи ще кажат, че ако има определена съставка, това няма да е хамбургер, но реалността е, че във всяко заведение, във всяка държава или регион те имат своя специален начин да го направят и имат каквото имат накрая го наричат хамбургер и как такъв ще бъде поискан от обществеността.
В миналото имаше (все по-малко) Вярата, че месото, използвано в хамбургери, не е много добро и поради тази причина не се радваше на голям престиж. Все по-изчерпателният контрол на качеството, по-голямото познаване на населението в областта на храненето и храната, по-голямата грижа на предприятията да предлагат продукти с добавена стойност и увеличаването на разпространението на обекти, в които хамбургерът е престижен, дори го обръща (в някои случаи от тях) в ястие от „висша кухня“, е направило това убеждение или „впечатление“, че хората трябва да се разводняват. Вярно е обаче, че съществуват „хамбургери и хамбургери“ и „хамбургери и хамбургери“. И това е, че хамбургерът, както всяка друга храна, може да бъде всичко добро или лошо, което искаме и разбира се не трябва да е в противоречие с диета за контрол на теглото или дори за отслабване.
Здравословен бургер
Хамбургер, приготвен с кайма от пилешки гърди без кожа или говеждо филе или пуешки гърди, смесен с ароматни билки, подправки, малко лук и направен във фурната, скара или скара с малко мазнина (малкото използвана мазнина ще бъде допълнителната необработен зехтин). Като страна: маруля, домат и краставица. Що се отнася до презентацията, ще я поставим между две филийки пълнозърнест хляб и придружени от варени картофи, облечени с малко кетчуп.
Това, което е представено тук, може да бъде перфектно уникално и леко ястие за обяд. Това е ястие, подходящо за хора със сърдечни проблеми, високи нива на холестерол, диабетици (зависи от общата доза въглехидрати, които добавяме), хора, които желаят да загубят или да не наддават на телесно тегло и т.н. Всъщност има заведения, в които предлагат хамбургери в тази линия и с този тип съставки, тоест с ниско съдържание на мазнини, наситени мазнини и килокалории.
Пълен бургер
Нека си представим този път, друг вариант, който намерих извън Испания.
Хамбургер от говеждо или свинско месо, приготвен с кайма от високомаслени фракции, смесени със сметана, лук, галета, напоени с пълномаслено мляко, брашно, яйце, олио и варена шунка. Също така, пържени и придружени от шунка, сирене и майонезен сос. Той беше представен в „сандвич“ от нарязан хляб и беше придружен от картофи със сос за барбекю.
Очевидно в този случай нещата се променят и той вече не е подходящ за случаите, описани по-горе. Това не означава, че е забранено, ние също можем да му се наслаждаваме, но то ще бъде ограничено за специални случаи, докато честотата на консумация на олекотената версия може да се консумира много по-често.
Заключения
1) Няма добри или лоши храни, всичко може да се консумира в правилната му мярка. Всъщност зависи от консумираното количество и честотата на консумация. Дори и най-"силния" хамбургер (по отношение на килокалориите) може да се консумира, да, за специални случаи. Но е ясно, че храната трябва да се наслаждава и от време на време можем да си отдадем почит.
две) Винаги има опции за по-леки бургери че можем да се приготвяме у дома или да поръчваме в заведения (те присъстват все повече в менютата) и това може да се приема по-често.
Бихме могли да приложим същата тази логика към сандвичи. В моя блог вече говорих по тази тема. Оставям ви линка, в случай че се интересувате: Сандвичите не са проблем!
Насърчавам ви да ме следвате в моята социална медия и бъдете информирани за проблемите със здравето, храненето и диетата. Аз съм в Instagram, Twitter, Facebook и Youtube .
Подобни публикации
Ситуацията е следната: някой, който е възрастен, загрижен за диетата си, който се храни здравословно, грижи се за себе си и обикновено не харесва ултрапреработени храни, продължава да намира много удоволствие, когато яде любимото си лакомство като дете, скапаната пица, която ядеше в петък като семейство или дори хамбургер на Макдоналдс, който поглъщаше в тийнейджърските си години. […]
1/Какво мислите за ястията с лъжици като цяло и, разбира се, коя е вашата любима? Традиционните ястия с лъжици са гастрономическо културно наследство, което трябва да се запази. Въпреки че понякога са били хулени, те са много за предпочитане пред множеството преработени и ултрапреработени храни, които в момента са често срещани в [...]
1) Веганство Можете да бъдете веган и да бъдете много здрави. Освен това е казано, че веган диетата (без месо, без риба, без яйца, без млечни продукти, без мед) е напълно валидна за деца. Ако се консултираме с публикация като ръководството на Агенцията за обществено здраве на Каталуния, която установява препоръки за деца [...]
Коментари
Замразеният хамбургер в супермаркет с пълен виенски хляб (маруля, домат, яйце и сирене) колко често трябва да го консумирам?
Това понякога е толкова относително и разбираемо. Но на практика, ако запишем колко често се оказва веднъж седмично
- Ето как се „яде здравословно хранене“ Да се яде или да не се яде
- 7 съвета да се храните малко по-здравословно
- Неконвенционално хранене нов начин на хранене здравословно iMagazine Solutions за
- 10 основни правила за здравословно хранене
- 9 причини да ядете ябълка и да бъдете по-здрави - По-добре със здравето