Бананът ви дебелее ли? Плодове за десерт? В колко часа да ям плодове? Несмилаеми ли са пъпешите и дините? Ферментират ли плодовете в стомаха? o Дали плодови смутита детоксикират тялото?

Понастоящем обществото е наясно с консумацията на захар и нейните последици за здравето (причинява кухини, наднормено тегло и затлъстяване, наред с други). Проблемът идва, когато това безпокойство кара преработения продукт да бъде поставен в същата торба, към която е добавена захар, и плодовете.

плодове

Трябва да стане ясно, че захарта, естествено присъстваща в плодовете (присъща захар, в този случай фруктоза), не представлява здравословни проблеми, тъй като не действа по същия начин в нашето тяло. Тази захар не се счита за безплатна захар, която трябва да се избягва (фруктозата, която виждаме в списъка на съставките на преработен продукт). Можете да прочетете повече за захарта и препоръката на СЗО, тук>

Според това проучване, прием на плодове и зеленчуци тя е свързана с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания, рак и смъртност от всички причини. В това друго проучване, високата консумация на плодове е свързана с намаляване на риска от страдане от захарен диабет тип 2 или диабет при възрастни, а в това друго проучване се уточнява, че количеството изядени плодове е 200 g/ден.

Митове за плодовете:

1. По-добре е да консумирате плодовете преди хранене.

Плодът осигурява същите калории, независимо дали го приемате преди или след хранене. Важното е да го консумирате.

Плодовете са задоволителна храна, така че консумацията им непосредствено преди хранене може да ви накара да консумирате по-малко. Това е добър вариант, ако предшестващата я храна не е с голяма хранителна стойност. Яденето му за десерт обаче изобщо не е противопоказано и по-малко, ако ще го заменим със сладък или захарен десерт.

2. Плодът ферментира в стомаха.

Когато ядем, цялата храна се смесва в стомаха със стомашни сокове. PH на стомашните киселини унищожава всички бактерии, които могат да съществуват (с изключение на Helicobacter Pylori в някои случаи) и предотвратява всякаква ферментация в него.

Във всеки случай храната може да ферментира в червата, което е полезно за микробиотата (чревната флора), където вече живеят 100 милиарда микроорганизми, съставени от около 1000 различни вида бактерии.

3. Бананите ви напълняват.

Бананът е един от плодовете с най-висок калориен прием на тегло, но както никоя храна сам по себе си, той не ви напълнява. Всъщност един банан ни дава същите калории като ябълката.

1 ябълка (250g): 135 kcal/31g захар
1 банан (150 g): 135 kcal/30 g захар.

4. Авокадото ви напълнява.

Плодът, който съдържа най-много мазнини, е авокадото и поради тази причина той е спечелил тази слава. Това са напълно здравословни мазнини, предимно мононенаситени мастни киселини (олеинова киселина), които, замествайки наситените мазнини, помагат за намаляване на LDL холестерола и развитието и поддържането на клетките. Освен това авокадото е богато на магнезий и витамини С, Е и В6.

5. Яденето на плодове през нощта ви напълнява. Не трябва да го консумирате след 18:00.

Никоя храна не се угоява сама по себе си. Един от причини за наддаване на тегло зависи от състоянието на запасите от гликоген; Ако приемем повече въглехидрати (в този случай плодове), отколкото трябва да заменим тези резерви, те ще се трансформират в мазнини, в противен случай те ще станат част от заместващия гликоген. Тези резерви зависят от физическата активност, която сме правили през деня и дали храненията през останалата част от деня вече са оставили резервоарите пълни.

6. Диня или пъпеш не трябва да се ядат през нощта.

Няма научни изследвания, които да потвърждават лошото храносмилане. Въз основа на техния състав, практически 90% от тези плодове са вода, а останалото са фибри, витамини и минерали, така че тези характеристики също не са причина за лошо храносмилане.

Обаче слушайте тялото си; ако тези плодове не ви устройват през нощта, не ги яжте.

The основни причини за тежко храносмилане са: хранене, богато на мазнини, прекомерно количество изядена храна, прекалено бързо хранене или консумация на алкохол, наред с други.

7. Добре е да ядете само плодове.

8. Няма максимално количество плодове, които да могат да се ядат на ден.

Колко е много плодове?

СЗО и Диетичните насоки препоръчват a МИНИМУМ от 3 порции плодове на ден. 1 порция (около 150g) ще бъде:

1 ябълка, 1 праскова, 1 портокал, 1 грейпфрут, 1 нар, 1 банан, 1 яйчен крем, 1 круша, 2 киви, 2 мандарини, 3 смокини, 3 сливи, 3 локута, 8 ягоди, 1 десертна чиния с грозде, къпини или череши или 1 средна филия пъпеш, диня или ананас.

Оттук нататък количеството плодове, които човек трябва да консумира, зависи от останалата част от диетата и енергийните му разходи в зависимост от физическата активност, която е направил. Например енергийните нужди за човек, който извършва интензивна физическа активност, са по-високи и следователно могат да консумират повече плодове (и други храни), отколкото заседнал човек.

9. Замразените плодове са загубили хранителни вещества.

Когато плодовете са замразени, това се прави точно в момента на прибиране на реколтата, когато има най-голяма хранителна стойност. Този факт кара замразените плодове понякога да съдържат повече витамини и минерали, отколкото други пресни плодове, които са били събрани отдавна.

Ако ще готвите замразени плодове (например за приготвяне на домашно сладко> Рецепта), препоръчително е да го готвите директно без размразяване, по този начин неговите водоразтворими витамини и минерални съединения ще бъдат по-добре запазени.

10. Сушените или дехидратирани плодове ви правят по-дебели.

Хранително, сухият плод е същият като пресната му версия. Само водата е елиминирана, което прави хранителните й същи, но по-концентрирани. Що се отнася до реакцията в нашето тяло, тя ще бъде различна, тъй като обемът на храната, която ядем, влияе на ситостта ни, карайки сушените плодове да не ни задоволят толкова.

11. Някои плодове, като ягодите, са афродизиаци.

Няма доказателства, че каквато и да е храна подобрява либидото; нито ягоди, нито смокини, нито шоколад, нито стриди.

Това, което причинява консумацията на тези храни, е удоволствието и удовлетворението; по същество това е психологически компонент. Съставът на средата, която създаваме, когато консумираме този вид продукт, също влияе, например, в зависимост от музиката, която свири, дали е по-скъпа и сложна вечеря от нормалното и т.н.

12. По-добре е да обелите плодовете, защото кожата съдържа пестициди.

Присъствието на пестициди много е проучен. Намерените нива на пестициди са безопасни и никога в злоупотребяващи количества (въпреки че подобно на хранителните добавки, те също не са безопасни). Също така восък годни за консумация, които се добавят към тях (виждаме го в много лъскави ябълки) и които служат като защитна мярка и за подобряване на тяхното съхранение, като не се дехидратират, е безвредно за нас.

Кожицата на плода осигурява неразтворими фибри и витамини.

13. Портокаловият сок е здравословен.

Целият плод осигурява биоактивни съединения и фибри. Сокът никога не може да замести парче плод, тъй като е лишен от фибри, което води до повишаване на захарта и също така не произвежда толкова ситост поради липсата на дъвчене. Захарта, която откриваме в сока, за разлика от тази на цели плодове, е безплатна захар, която трябва да избягваме.

Ако искате да прочетете повече за плодови сокове, можете да прочетете написаното от мен в Защо трябва да спрем да пием сокове>

14. Портокаловият сок предотвратява и лекува настинки поради съдържанието на витамин С.

Въпреки че повечето хора свързват витамин С с портокала, плодът, който го съдържа най-много, е кивито.

Витамин С не действа като лечебно средство или като профилактика на обикновена настинка, но в проучване се оказа, че групата, която е била подсилена с количества от поне 1 g витамин С/ден, е видяла продължителността на настинката намалена с един ден в сравнение с контролната група. Като възможни обяснения може да се посочи, че в ситуации на назална конгестия, витамин С би действал като антихистамин, облекчаване на симптомите на настинка чрез деактивиране на хистамин, отговорен за задействането на целия този процес, и по този начин модифициране на симптомите на настинка.

15. Детокс плодови смутита прочистват и детоксикират тялото.

Плодовите смутита не са нездравословни (те също са по-добър вариант от соковете, тъй като включват фибри) и ако ви харесват, можете да ги приемате своевременно, но не вярвайте на магическите свойства, с които се хвалят.

16. Лимоновата вода сутрин има суперсили.

Пиенето на вода (топла или студена) с лимон не е опасно, но не е и лечебно. Пиенето на вода с лимон осигурява същото като приемането и на двете поотделно; чаша вода сутрин и салата с лимонов винегрет по-късно за ядене. И двата компонента са здравословни; Пиенето на вода е жизненоважно, а лимонът е антиоксидант и богат на витамин С. Разбира се, прекомерната консумация може да разяде емайла на зъбите.

Ако искате да видите рецепти с плодове За да ги включите във вашата диета, ви оставям някои тук: