От многото подправки, които дължим на Изтока, куркума или куркума е несъмнено един от най-популярните.
Този фин жълт прах е толкова вкусен и многостранен, че употребата му е широко разпространена в почти всички известни ястия от Индия.
През годините куркумата навлиза в западната кухня, което води до нейните благоприятни ефекти върху здравето (например високите нива на антиоксиданти или противовъзпалителни свойства) са добре известни.
В наши дни, добавки с куркума те са станали доста популярни при диети и тренировки. Някои проучвания обаче предполагат, че поглъщането му в излишък може да има странични ефекти - нещо, на което трябва да се обърне голямо внимание.
Какво е куркума?
Куркумата е подправка от Индия, много известна с използването си в различни типични рецепти и при приготвянето на лечебни напитки.
Коренът от куркума, характерен с вътрешния си жълт оттенък, е най-използваната част от растението. От него се извлича жълтият прах, който служи като основа за приготвянето на подправката, но и за приготвянето на добавки.
Ако говорим за нейните естествени химични компоненти, куркумата е богата на въглехидрати, съставени предимно от нишесте и фибри. Съдържа и други полезни съединения, наречени куркуминоиди, които се използват при приготвянето на добавки, особено една от тях, известна като куркумин.
Какви ползи носи куркумата?
Между ползи от куркума за здраве можем да назовем следното:
- Намалява хроничното възпаление.
- Повишава нивата на антиоксиданти в организма.
- Подобрена функция на кръвоносните съдове, увеличаване на притока на кръв и намаляване на кръвното налягане.
- Намалява риска от инфаркти.
Всички тези предимства са осезаеми независимо дали куркумата е представена в естественото си състояние, под формата на подправка или добавка.
Възможни странични ефекти от куркума
The куркумата е здравословна обикновено се консумира под формата на подправка или добавка. въпреки това, консумиране на излишна куркума Това може да причини някои от следните нежелани странични ефекти:
- Той може да допринесе за образуването на камъни в бъбреците, тъй като съдържа 2% оксалат.
- Някои добавки с куркума често добавят неволно пшенично, ечемичено или ръжено брашно върху етикета. Това може да бъде вредно за хора с непоносимост към глутен.
- The метанил жълто, широко използваното оцветяване в подправки в Индия, може да увеличи риска от рак, според проучвания върху животни.
- Някои хора са имали храносмилателни проблеми, като повръщане или диария, когато консумират прекомерни количества куркума (повече от 1000 mg).
- Дози над 450 mg могат да причинят главоболие и световъртеж.
Както можете да видите, странични ефекти от куркума Те имат две очевидни причини: лошото качество на добавките и излишъкът от тяхната консумация. За да се реши това, е важно да знаем как да изберем добре добавките, които ще използваме.
Как да изберем добра добавка с куркума?
За избор на здравословна добавка с куркума, Много е важно да се погледне цената на продукта и репутацията на компанията, която го предлага на пазара.
Повечето евтини добавки с куркума обикновено се предлагат с евтини добавки, като пшеница или други, които могат да бъдат контрапродуктивни за някои хора. Следователно е важно да бъдете внимателни към тези продукти и да се уверите, че те са сертифицирани от надеждна здравна агенция.
От друга страна, каквато и добавка да бъде закупена, важно е да запомните, че здравословен препоръчителен прием на куркума трябва да е около 3 mg за всеки килограм телесно тегло.
Въз основа на тези препоръки консумацията на куркума изобщо не трябва да представлява риск.