Ягодата е вкусен плод, който се влюбва във външния си вид и изненадващите си хранителни свойства, които са много полезни за нашето здраве.

ползи

Индекс на съдържанието

Какво е ягода?

Фрагарията (Fragaria vesca), по-известна като ягода или ягода, е плодът на едноименното растение от семейство Розоцветни.

Ягодата се класифицира в полукисели плодове като мандарина и се откроява с много поразителния си яркочервен цвят. В допълнение към външния си вид, миризмата му е много поразителна. Това е много ароматен плод с много специфичен аромат.

Произход на ягода

Известно е, че ягодата (Fragaria vesca) е с нас от незапомнени времена. Смята се, че горската ягода е дошла от Алпите. Въпреки че е известно от праисторически времена, има исторически данни, които показват консумацията на ягоди от култури, толкова важни, колкото гръцката или римската.

Ягодите, които в момента консумираме в домовете си, не са тези, консумирани от древните култури. Това е различен сорт, който идва от американския континент. Тези плодове са внесени в Европа от заселници между 18 и 19 век. Тези сортове бяха много по-големи, макар и с по-малко интензивен вкус. Едва след няколко години, когато стана възможно кръстосването на сортове, получавайки сорта, който познаваме в момента. Вкусен, по-голям, месест и много ароматен плод.

Отглеждане на ягоди

Европа е епицентърът на световното производство на тези плодове. Почти половината от цялото производство е концентрирано на този континент. Това се дължи на голямото търсене на тези храни. Повишена консумация не само заради вкуса му, но и заради здравословните му хранителни свойства за нашето здраве.

Американският континент следи отблизо Европа. Между Централна Америка и Северна Америка те произвеждат почти 30% от общото световно производство.

По отношение на Испания по-голямата част от производството е съсредоточено в Андалусия, по-специално в Уелва.

Какъв е сезонът на ягодите?

Ягодата е сезонен плод. В Испания сезонът е съсредоточен между месеците февруари и май. Има години, когато сезонът може да бъде удължен, започвайки през януари и завършвайки през юни.

От друга страна, все по-често се използват интензивни оранжерийни култури и ягодите могат да се отглеждат през цялата година.

Винаги препоръчваме да се консумират сезонни плодове, тъй като по този начин можем да се наслаждаваме на голямо разнообразие от плодове с различни здравословни свойства.

Как се запазва ягодата?

Когато купуваме ягоди, е важно да установим дали са с добро качество. За това трябва да ги изберем дебели, блестящи с вид, че са пресни с непокътнати стъбла. Това е много деликатна храна, която се разваля много лесно.

Важно е да знаем как да запазим ягодите, които купуваме, тъй като това е много деликатен и нетраен дъх. Когато купуваме голямо количество ягоди, можем да ги използваме, освен да ги ядем сурови, да правим различни рецепти за конфитюри, консерви или плодови смутита.

Плодовете не спират да узряват, когато се берат. Поради тази причина трябва да следваме следните съвети, така че да ни издържат повече дни в перфектно състояние.

Съхраняване на ягода в хладилник

Въпреки че изглежда очевидно, можем да се объркаме и да оставим тези храни извън хладилника. Важно е да ги охладите за съхранение. Оставянето им на стайна температура за един ден може да бъде катастрофално.

Изхвърлете кафявите ягоди

Когато съхранявате, е добра идея да направите бърза проверка, за да установите дали има петна. Ако установим някой, който има плесен, ние го изхвърляме, за да не се отрази на останалите. Изхвърлените можем да ги почистим и консумираме същия ден.

Не мийте плодовете, когато ги съхранявате

За съхранение на ягоди не е препоръчително да ги миете. Трябва да ги измием само когато ще ги консумираме. Влажността може да повлияе на опазването му. Ако открием засегната част, просто трябва да я изрежем с нож, за да почистим района.

Контейнерът е важен

Ако използваме голям контейнер, където те се проветряват и отделят един от друг, можем да ги накараме да пазят по-дълго. В този контейнер можем да поставим основа за кухненска хартия, която да абсорбира влагата и да забави появата на мухъл.

Замразени ягоди

Ако купуваме много количество и смятаме, че не можем да консумираме всички, винаги можем да ги замразим. Можем да ги използваме по-късно, за да правим различни рецепти или да правим любимите си плодови смутита.

В този случай се препоръчва да ги измиете и премахнете зелената част преди замразяване.

Как се храните с ягода?

Препоръчваме плодовете винаги да се ядат извара и пресни. за да можем да се възползваме от всички негови полезни свойства за нашето здраве.

В случая на ягоди няма да направим изключение. Кралиците на плодовете като тази храна са известни в много западни региони.

Може да се яде и под формата на сладко, компот или други десерти. В допълнение към различни смутита или сладоледи, можем да правим рецепти с ягодов гаспачо или да ги добавяме към рецепти за салати.

Видове ягоди

Трябва да различаваме ягодата от ягодата. Първият расте диво в различни гори. Можем да го намерим в дивата природа в различни гори на Европа.

Когато говорим за това какво обикновено консумираме и какво обикновено можем да намерим на нашите пазари, имаме предвид ягодите. Това е хибриден плод с размер, по-голям от този, който расте диво.

Сред тях можем да открием следните разновидности:

Царица на долините

Малко по-малък от средния сорт. Той е белезникаво червен на цвят с променлива интензивност и сладък вкус. Това е разнообразието, което откриваме най-често на испанските пазари.

Харизма

Те са по-големи по размер от средните конусовидни сортове и имат не много интензивен червен цвят. Той се адаптира към всички видове почви и поради тази причина е много продуктивен.

Птица

Отличава се с яркочервения си цвят с малко по-цяла пулпа.

Камароза

Интензивен и яркочервен цвят, той е по-голям от средния размер. Произходът му е от американския континент, по-точно от Калифорния.

Голяма мечка

Подобно на Camarosa, той идва от Калифорния. Цветът му е по-оранжев, а формата му е по-сплескана.

Картуно

Отличава се със сладостта си и яркочервения си цвят. Той е с конична форма и с много еднакви размери.

Размерът му е по-удължен от средния и конична форма. Този сорт се откроява със своята устойчивост.

Джунгла

Това е най-новият сорт, който може да продължи до септември.

Ървинг

За разлика от предишните, този е с кръгла форма и не много интензивен цвят.

Ягода свойства

Те са плодове със свойства, които е идеално да включим в нашата диета. Можем да подчертаем, че ние те осигуряват малко калории, тъй като имат много водно съдържание. Те също ни предоставят въглехидрати (фруктоза, глюкоза и ксилитол).

Освен това те са богата на фибри което може да ни помогне да регулираме чревния транзит. Това е източник на витамин С и витамин Е, и двете са антиоксидантни витамини.

По същия начин те ни осигуряват и други хранителни вещества като лимонена киселина с дезинфектантни свойства и подобрител на витамин С. Салицилова киселина което е противовъзпалително. Минерали като калий което е от съществено значение за оптималното функциониране на нервната система и мускулите.

Хранителна стойност на 100 грама прясна ягода

Калории 35 ккал
Въглехидрати 7,2 g
Фибри 2,3 g
Витамин Ц 60 mg
Витамин Е 0,3 g
Фолиева киселина 64 mg
Калий 150 mg
Магнезий 14 mg
Калций 29 mg

Ползи от ягоди

Както вече обсъдихме, ягодите ни осигуряват разнообразие от основни хранителни вещества в диетата ни. Ние изброяваме някои от неговите предимства.

Идеален за диети за отслабване

Както вече споменахме, 100 грама ягоди ни осигуряват само 35 ккал. Следователно, консумацията му в диета за отслабване може да ни помогне с нашата цел.

Поради високото им съдържание на вода, консумацията им ни помага да изпитаме засищащо усещане.

Трябва да имаме предвид, че калориите варират, ако добавим захар, разбита сметана или друг вид подсладител.

Чревен регулатор

Тъй като са богати на фибри, те ни помагат да регулираме чревния транзит. Освен това фибрите не помагат при холестерол или диабет.

Естествено пречистване

Тези плодове имат пречистващ ефект, както и диуретик, защото стимулират уринирането и следователно, елиминирането на токсините чрез урината. Поради това е добър диуретик, който се бори със задържането на течности.

Естествен антиоксидант

Те са храни с високо съдържание на витамин С който е мощен антиоксидант. В допълнение, той е богат на лимонена киселина, която увеличава свойствата на витамин С. Има и други антиоксиданти като флавоноиди и витамин Е.

Като естествен антиоксидант, той ни помага да забавим окисляването на тялото си и да балансираме наличието на свободни радикали. Дисбалансът на свободните радикали може да причини здравословни проблеми, като дегенеративни заболявания, наред с други.

Те укрепват естествената ни защита

Витамин С подобрява защитните сили на тялото ни, като укрепва имунната ни система заедно с фолиевата киселина.

За здрави кости

Благодарение на хранителни вещества като калий, магнезий или калций, ягодите ни помагат да поддържаме здрави кости, както и здрави зъби.

Естествено противовъзпалително

Салициловата киселина присъства в този дъх и е известно естествено противовъзпалително средство.

Заключения

В резултат на всичко обяснено намираме идеални плодове, които да добавим към нашата диета. Ягодата, освен че е вкусен плод, ни осигурява необходимите хранителни вещества, за да я считаме за здравословен дъх.