Тостът със сладко за закуска или лека закуска трябва да бъде от съществено значение за нашата диета, с тази рецепта можете да се научите да конфигурирате ягодово сладко без захар по един прост и бърз начин.
Съставки за минус 1 Още буркан
- 500 грама ягоди
- 500 милилитра вода
- 1 супена лъжица подсладител или стевия
- 1 ванилов клон
- Изцеден лимон
- две супени лъжици семена Chaí (по избор)
Стъпка по стъпка рецепта
-
Измийте и нарежете ягодите. Ако няма ягоди пресни могат да се използват замразени.
Изстискайте половин лимон.
Екстрахирайте ваниловите семена и запазете.
Сложи ягоди, лимоновият сок и ваниловите семена заедно с шушулката. Увийте всички съставки и мариновайте за около тридесет минути.
Извадете семената и шушулката ванилия и добавете ягодите в тенджера до водата.
След като ягодите се затоплят, намалете котлона на слаб огън и оставете да се консумира за около 20 минути. Разбийте ягодите с вилица, докато се постигне желаната текстура.
Пет минути преди да свалите сладкото от огъня, добавете двете супени лъжици семена от чиа.
[cimg] [img = Ягодово сладко се залепва както с препечен хляб, така и с торти и питки] https://img.bekia.es/cocina/0000/762/1.jpg [/ img] Ягодовото сладко се залепва толкова много с тостадите, колкото с торти и рула/cimg]
Пълна рецепта
Сладкото е един от звездните консерви на средиземноморската диета въпреки че оригиналната рецепта съдържа големи количества захар, които не се препоръчват при здравословна диета. Ето защо сме сменили захарта за съставки като стевия, което ни позволява да се наслаждаваме на това сладко или на закуска, в торта, или като придружител на лека закуска. Благодарение на голямото разнообразие от плодове, които можем да намерим в Испания, сладкото може да се направи с безброй сортове, като се получат всякакви вкусове: горски плодове, ябълка, праскова. Можете да се възползвате от сезонни плодове, които вече са узрели и ще ни подминат. Когато правим рецепта за конфитюр, трябва да знаем пектина, който плодовете съдържат. В зависимост от количеството, което имате, сладкото ще се уплътни по-рано или ще се нуждае от повече вода, за да постигнете желаната текстура. Например, в случая на ягоди, те съдържат достатъчно количество, така че ще трябва да ври по-дълго време, за да се сгъсти. Освен това, ако към това сладко добавите предимствата на семената от чиа като тяхната засищаща и антиоксидантна сила, високо съдържание на фибри, източник на омега 3, вече нямате оправдания да не ядете този деликатес без угризения.
Приготвяне на ягодово сладко
Приготвянето на това вкусно сладко от ягоди ще ви отнеме само няколко минути. Първото нещо, което ще трябва да направите е да измиете, нарежете ягодите и ги сложете в купа. Под бившдонесете семената на ваниловия боб и изстискайте половин лимон. Добавете всичко в купата и оставете да се маринова за тридесет минути. След като изтече половин час, загрейте водата и добавете ягодовата смес. Веднъж оставете да заври, намалете котлона до минимум и намалете за 15 минути. Не забравяйте, че ягодите съдържат много пектин, което ги кара да отнемат време да се сгъстят.
Ако искате да направите рецептата по-здравословна,времето е времето да добавите двете супени лъжици семена от чиа. С тях сладкото ще се уплътни по-рано и текстурата ще бъде по-желатинова. Разбъркайте още пет минути и свалете от огъня. Оставете да престои и охладете за един час. След като се охлади, можете да го поставите в херметически затворен съд и да го съхранявате в хладилника между седем и десет дни. Както можете да видите, за по-малко от час получихме здравословно сладко, което да придружава препечен хляб, любимата ви торта или да приготвим сандвичи. Ако искате да придадете на това сладко специално докосване, можете да добавите шепа плодове като боровинки или ако нямате ванилов боб, можете да добавите пръскане на ванилова есенция или малко смляна канела. В случай, че не сте убедени от стевия или някакъв подсладител за маса, можете да го замените с панела или сироп от агаве. Не забравяйте, че винаги можете да използвате замразени плодове, ако не е сезонът на ягодите.