Приготвянето на яхния с пилешки крилца е наистина лесно и позволява много вариации.

И така, и като се възползвам от факта, че Saboresfera, заедно с Caldo Aneto, ни покани във всички блогове на Saboresfera, за да представим ястие с бобови растения, нося ви тази рецепта, за да приготвите яхния от пилешко крило с нахут. Ще видите как се наслаждавате на това вкусно ястие.

Можете да смените крилцата за други части на пилето (по-добре нарязани на малки парченца), но пилешките крилца, особено върховете, имат високо съдържание на колаген, което осигурява отлична желатинова текстура на соса.

Можете да придадете на яхнията лично докосване, като промените зеленчуците според вашите лични предпочитания. Нещо повече, можете да добавите малко кедрови ядки или орехи към соса. По същия начин можете да замените бялото вино с бира.

Перфектна рецепта за нашето ежедневно меню, тъй като това е много пълноценно ястие, което покрива всички наши хранителни нужди. Също така, ако приготвите излишно количество, можете да го замразите. Чудесен вариант е да имаме домашна храна в онези дни, когато нямаме време за нищо.

крило
Нахутът е една от ключовите съставки на средиземноморската диета

Не забравяйте, че яхниите от бобови растения могат да се замразяват в херметически затворени контейнери, след като са студени. Но тези яхнии не трябва да съдържат картофи, защото нишестените храни променят структурата си при замразяване и не изглеждат добре, когато се размразяват.

Това подозрение е много лесно да се направи и също така бързо. Това е и начин да накарате най-малките да ядат бобови растения. Ястието е изискано и се надявам да ви хареса.

Яхния от пилешко крило с нахут

Съставки

За 3-4 човека:

  • 500 до 600 грама пилешки крилца
  • 150 до 200 грама варен нахут (ако се консервира, изплаква и отцежда)
  • 1 голяма глава лук
  • 1 малка червена чушка
  • 2 големи моркова
  • 200 мл бяло вино
  • 500 мл ANETO пилешки бульон
  • брашно
  • 1 клон прясна мащерка (или 1/2 чаена лъжичка суха мащерка)
  • Екстра върджин зехтин
  • Сол и черен пипер

Подготовка

  1. Обелете и нарежете моркова и лука. Измийте и нарежете чушката. Резервирайте го
  2. Подправете крилата. В гювеч с широко уста запържете предварително набрашнените крилца до златисто кафяво. Изваждате ги от тигана и ги запазвате.
  3. В същия този гювеч и като се възползвате от маслото от пържене на крилцата, добавете моркова, лука и чушката и ги задушете всички заедно за 5-6 минути.
  4. Добавете виното в гювеча, намалете го и добавете бульона и мащерката. Варете всичко заедно, на средно слаб огън, за около 20-25 минути и след това сложете нахута и го оставете да се готви още 5 минути всичко заедно. Ако е необходимо, можете да добавите още малко бульон (винаги горещ). Коригирайте солта и сервирайте.