Добрата яхния винаги триумфира и тази няма да бъде по-малка. Предлагаме ви яхния с телешко месо, картофи и артишок, пълноценно, засищащо и питателно ястие, което не предполага никакви излишъци в балансирано меню. Освен това ще бъде удоволствие със семейството.
11 януари 2021 г., 11:59 ч
Време: 2 часа
Калории: 310 ккал
Съставки за 4 човека
- 800 г картофи
- 400 г телешко гърди
- 2 дл бяло вино
- 2 зрели домата
- 2 моркова
- 2 артишок
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 1 стрък мащерка
- 1 дафинов лист
- 2 стръка магданоз
- 2 супени лъжици зехтин
- Черен пипер
- Сол
Подготовка
- За да започнете да правите тази вкусна рецепта, обелете и нарежете лука, моркова, чесъна и доматите и ги оставете настрана. След това нарежете говеждото на кубчета и го запечете в тенджера с маслото. Когато стане златистокафяв, добавете лука и нарязаните моркови и задушете за 4 минути. След това добавете чесъна и накълцаните домати и гответе още 5 минути.
- От друга страна обелете и нарежете артишок и картофи. Продължете рецептата, включваща артишок и картофи и сол и черен пипер. След това къпете всички съставки с виното и го оставете да намалее.
- Добавете мащерката и дафиновия лист към гювеча и след това добавете 1 литър вода. Покрийте гювеча и гответе 1 час и 30 минути на тих огън.
- След като изтече това време, махнете мащерката, добавете накълцания магданоз. Оставете да престои 10 минути и можете да го сервирате.
Трикът
За да не почерне артишокът, когато разфасовките веднага се поставят в купа със студена вода и клонче магданоз. Оставете ги да киснат, докато не ги сложите в гювеча.