ориз

Има един тип рецепти, към които обикновено прибягвам, когато ми се иска, а също и когато имам зеленчуци в хладилника, които искам да раздам, а те сотирано. Особено тези с ясно азиатско влияние тъй като има малко неща, които ми харесват повече от пропускането на съставките и добавянето на соев сос.

Тази рецепта от якумеши или пържен ориз в японски стил с пиле и зеленчуци Оттогава го приготвям много у дома прави се по прост начин (особено ако искате да приготвям много ориз и да го имам в хладилника) и става пълен с пресни и натурални съставки.

Пилето е сочно, зеленчуците al dente, така че да не са сурови, но все пак са малко хрупкави отвътре и ако следвате трикове и съвети, на ориз ще ти пасне перфектно, тоест добре сготвени, но в същото време много хлабави и ароматни.

Ако се интересувате и от японска храна, със сигурност ще ви хареса нашата публикация за как да приготвим суши у дома стъпка по стъпка с трикове за перфектен ориз, Това е рецепта, която правя много вкъщи, защото обичаме суши и го ядем в големи количества и го правим у дома е евтино, забавно и излиза страхотно. Тази рецепта ще ви хареса и от домашен рамен, вкусна и утешителна японска супа, на пиле терияки с ориз басмати или сашими от сьомга с уасаби, джинджифил и соев сос.

Съставки за приготвяне на якумеши или пържен ориз в японски стил с пиле и зеленчуци (4-6 души):

  • 400 гр ориз тип жасмин. Сортът басмати също работи за вас.
  • 560 мл вода.
  • 2 пилешки гърди или 3 бедра с бедрото. Винаги съм приготвял тази рецепта с пилешки гърди поради лекотата на боравене с месото, но от известно време съм помолил месаря ​​да премахне кожата и костите на бедрата и бедрата и сега обичам да ги използвам повече, защото месото е по-сочно и по-нежна.
  • За да мариновате пилето:
    • 50 мл соев сос.
    • Няколко сос sriracha или нарязани люти чушки (по желание, ако искате пикантно докосване).
    • Парче пресен джинджифил, количество, подобно на скилидка чесън.
  • 2 яйца L или 3 M.
  • 2 лука.
  • 1 тиквичка.
  • 2 големи или 3 малки моркова.
  • 100 гр шампиньони или гъби.
  • 2 или 3 супени лъжици соев сос, на вкус, за осоляване на ориза в края.
  • Семена или слънчогледово масло.

Подготовка, как да направите рецептата за пържен ориз с якимеши или японски стил с пиле и зеленчуци:

  1. Така че ориз Перфектно е да го задушите, добър трик е да го приготвите, ако е възможно, в деня преди или поне няколко часа преди да го използвате, тъй като по този начин ще бъде по-разхлабен и малко сух.
  2. Преди готвене го сложете в купа с Вода, Разбъркайте малко с лъжица или дори със собствените си ръце, налейте водата и правете същото, докато добавите вода в купата и тя е почти прозрачна. Това се прави, за да се освободи нишестето и по този начин да остане по-разхлабено при варене.

Почистваме ориза, докато водата стане прозрачна

Мариноваме пилето

Приготвяме бърканите яйца

Имаме готови яйца и зеленчуци

Вече имаме готови якимеши с пилешко и зеленчуци

Ето колко добър е този пържен ориз в японски стил

Време: за приготвяне на ориза 2 часа между готвенето и охлаждането, а за уока с вече сварения ориз са необходими само 30 минути

Трудност: лесно

Сервирайте и опитайте:

Това е ястие, което трябва да се сервира прясно направен и много горещ, така че зеленчуците все още да са малко хрупкави, а оризът хлабав. Ако се нуждаеш подгответе го предварително, Задушете яйцата, зеленчуците и пилето и ги оставете в чиния (зеленчуците, по-добре да ги готвите малко по-малко време, така че да са по-цели и да не им стане прекалено меки), а също така задушете ориза и го оставете в друга чиния. Точно преди сервиране, сложете всички съставки в уока заедно със соевия сос и ги задушете на силен огън за 3 или 4 минути. Ако имате остатъци, можете също да ги съхранявате в затворен контейнер в хладилник 2-3 дни.

Разпределете го в чиниите на вечерящите, сложете малко зелената част на лука по-горе и, ако искате, сервирайте малка сос лодка със соев сос в центъра на масата, така че всяка вечеря да може да добави повече към чинията си. Резултатът е ароматно ястие, с текстурни контрасти, Пилето вкусно е и разхлабеният ориз, добре смесен със зеленчуците, които са ал денте. Определено това е рецепта за автентичен ... скандал!

Якимеши или пържен ориз в японски стил с пиле и зеленчуци

Вариации на рецепта на Якимеши или пържен ориз в японски стил с пиле и зеленчуци:

Вместо пиле може да използвате твърдо тофу нарежете на кубчета и извършете същия процес, както при пилето, а дори и някои скариди прясно обелени.

Можете също да използвате други зеленчуци които харесвате като например червен или зелен пипер, зеле, нарязано на ивици или китайско зеле пак чой, сладка царевица или грах (в стила на три вкуса ориз) ... нарежете зеленчуците на пръчици вместо на кубчета за още по-хрупкав резултат.

Съвети:

За азиатските рецепти е по-добре да не използвате зехтин или, ако го използвате, да го направите с много мек вкус. Най-добре е да използвате a семе или слънчогледово масло тъй като те обикновено са с много мек вкус и идеални за азиатски рецепти. Комбинирането му с малко сусамово масло може да бъде чудесно в рецепти като тази.