Това определено е много трошен въпрос за тези, които искат да отслабнат

Йоланда Васкес Мазариего

трохичката

Това е един от хранителните митове, свързани с основен продукт в нашата средиземноморска култура като хляб. Сега след Коледа има много хора, които се борят да свалят натрупаните килограми, въпросът за трохата и кората на питката се преражда. Това, което трябва да сте ясни в отговора си, ако целта ви не е да наддавате, е, че този навик да премахвате трохите от хляба няма никакъв смисъл. И факт е, че за едно и също количество в кората има повече калории, отколкото в трохите, същото се случва и с препечен хляб, в който това, което се елиминира е водата (затова те не са гъби), но дори имат по-високи калорично съдържание, тъй като за запазването му се добавят мазнини.

Накратко, тези, които премахват трохите, за да избегнат напълняване, мислейки, че отнема по-малко калории, са напълно погрешни. Във всеки случай би било обратното. Това, което ви заблуждава, е, че галето от хляб има повече въздух и вода от кората (поради което е меко и пухкаво), но нека бъде ясно, че при едно и също тегло кората осигурява повече калории именно защото е по-твърда. Забравяте, че хранителните вещества са същите отвътре, отвън, в кората и в трохите, с изключение на някои малки загуби на витамини, които се появяват във външния слой в резултат на топлината.

И не е, че хлябът се угоява прекомерно, тъй като в 100 грама има приблизително 250 калории (което не е много), а пълнежът обикновено е висококалоричен (масло, хоризо, сирене) или че се приема с обичайното хранене .