Съветът иска да си сътрудничи с научната фондация за селските райони Caja в Tierra de Sabor

япония

Изследователска комисия по средиземноморска диета ще посети Сория на 14 и 15 януари, за да научи за приложението на основата на програмата, която научната фондация за селските райони в Каха разработва от 20 години. Управителният съвет на японската страна наскоро създаде тази комисия, за да екстраполира работата, извършена в Сория, към прилагането в Япония на Вашоку диета, типично японско ястие, признато от ЮНЕСКО за нематериално културно наследство на човечеството.

Президентът на Caja Rural de Soria и директорът на Caja Rural Scientific Foundation (FCCR), Карлос Мартинес Изкуердо и Хуан Мануел Руис Лисо, съответно, вчера разшириха програмата на това посещение, поискано от испанското министерство на културата.

Япония оценява постиженията, които Сория, като емблематична общност на средиземноморската диета, е развила и иска тя да бъде модел за подражание за нейното прилагане сред училища, домакини и бременни жени, обясни вчера д-р Руис Лисо, който подчерта "удовлетворението", което предполага, че извършената работа има подобно "въздействие".

Разследващата комисия по средиземноморската диета на японското правителство, която ще посети Сория, ще бъде съставена от представители на университета, международния маркетинг и спортен мениджмънт, както и на японското посолство в Испания.

Директорът на FCCR обясни, че диетата на Уашоку, „тясно свързана с природата и опазването на околната среда“, губи инерция с въвеждането на други видове кухня, поради което японското правителство доведе до това тя да бъде призната за нематериална културна Наследството на човечеството, през 2013 г.

Той подчерта още „Прилика“ между Сория и Япония по отношение на честотата и смъртността поради заболявания, свързани с храните, нещо, което привлече вниманието на японската делегация. Той също така подчерта, че "за разлика от Япония, която поддържа по-високи нива на рак на стомаха, Сория ги намалява по същия начин, по който провинцията има най-ниското ниво на детско и юношеско затлъстяване на националната територия.

Японската комисия ще дегустира кухнята на най-добрия готвач в Кастилия и Леон, Оскар Гарсия, и той ще посети училището в Сан Хосе, градините на Средиземноморската диета и семената на Плаза дел Оливо, ще научи за проекта Soria Cardioprotected, хотел Alfonso VIII, със стаи, посветени на здравословни продукти, и град Голмайо, където някои от улиците му са посветени на средиземноморската диета, както и училището Санта Изабел. Хуан Мануел Руис Лисо ще повдигне възможността за изготвяне на книга с рецепти между двете диети.

Земя на вкуса

От друга страна, д-р Руис Лисо обяви вчера, че ще се срещне с министъра на земеделието във вторник, за да проучи възможна отличителна черта на средиземноморската диета в продуктите на Tierra de Sabor, печат, който ще бъде одобрен от FCCR.

„Това може би ще бъде началото на голямо сътрудничество“, каза д-р Руис Лисо, който счете за „важно“ да се признае работата от 20 години със средиземноморската диета и посочи, че „90% от продуктите на Tierra de Sabor“ Те са в рамките на средиземноморската диета. "Беше необходимо да му се даде признанието на Фондацията, която сертифицира тези продукти, Сория е единствената, която може да каже това като емблематична общност", каза той.

Свързани новини