японска

Знаете ли, че средният живот в Япония е повече от 86 години? И то е, че все повече японци са способни да достигнат тази възраст и дори да достигнат сто.

Всъщност повече от 40 000 японски възрастни хора имат зад гърба си повече от век живот. Като се има предвид това, със сигурност всички се чудите дали японците имат някаква магическа формула, или извор на вечна младост. Нищо не може да бъде по-далеч от истината. Помага ли японската гастрономия?

И така, какво кара жителите на страната на изгряващото слънце да живеят толкова много години? Е, една от основните причини за доброто ви здраве е вашата диета. Тук в Испания се хвалим колко здравословна е средиземноморската диета (каквато всъщност е), въпреки че за по-нататъшното прилагане на тази диета не е лошо да научите малко за други добри гастрономии.

Японска гастрономия

Ключът към доброто здраве е в комбинацията от здравословен начин на живот с правилна и пълноценна диета. Комбинацията от тези фактори благоприятства здравето и силата на тялото. Поради тази причина страните, в които преобладава гастрономия, основана на добри, естествени и здравословни храни, са тези, в които се намират гражданите с най-високо качество на живот.

Японската кухня, както е обяснено от професионалния Tsudoki Tsuyoshi, се характеризира с наличието на много необходими и здравословни съставки, особено за нашите сърца. Едно от големите предимства на японската диета е ниското му съдържание на мазнини. И е, че храненията им се основават на храни, наистина богати на фитостероли (растителни масла).

По същия начин, когато готвят, те не използват масло или масло. Понякога те използват само рибен бульон или соево масло за готвене и подправка на вашите ястия. Тези две съставки имат практически нулево съдържание на калории.

Друга основна част от вашата диета е начинът, по който се хранят. Повечето японци приемат храната като един вид „ритуал“, който трябва да бъде насладете му се и го опитайте бавно. Следователно те ядат само малки чинии, където храната се приема на малки порции и на единици. Така че те могат да ядат какво наистина искам и/или се нуждая. Поради тази причина японските мъже не приемат повече от 2500 калории на ден, докато жените не излизат отвъд две хиляди.

Ако вече сте се заинтересували малко повече от японската гастрономия, ето някои от храните, които могат да ви помогнат да имате много по-здравословна диета и преди всичко оригинална.

Японски храни за здравословна диета

  • Риба. Особено тези от синьо месо, които почти нямат мазнини и са много богати на Омега 3. Омега 3 мастни киселини са известни със способността си да насърчават сърдечно-съдовото здраве и да намаляват възпалението. Консумацията му е свързана с контрол на нивата на холестерола и намаляване на риска от сърдечни заболявания.
  • ·Ориз на бяло. Типичният основен стълб на японската диета. Можете да го приемате само варено и без никакъв вид сос. Едва ли има калории.
  • Соя. Това със сигурност е една от най-здравословните храни там поради голямото количество антиоксиданти. Той също така помага за понижаване на "лошия" холестерол и е добър срещу диабет. Можете да го приемате на порции тофу.
  • Зеленчуци на скара. По-известен като "темпура". Краставица, тиквички, карфиол, тиква ... всеки от тези зеленчуци си струва да придружава вашите ястия. Какво още, когато са приготвени на скара, те обикновено нямат твърде много калории.
  • Зелен чай. Те помагат за усвояването на мазнините и благодарение на тях вие също ще спрете да задържате течности. Всичко това, без да казвате, че те ще ви помогнат много, за да задоволите апетита си.

Както видяхте, японската гастрономия е храна, в която са основните й стълбове ориз и всякакви видове риба и зеленчуци. С тези ястия бъдете сигурни, че ще можете да намалите холестерола, да водите много по-здравословен живот и всичко това, докато радвате небцето си с напълно нови и екзотични вкусове.

  • Mouritsen, O. G., Duelund, L., Calleja, G., & Frøst, M. B. (2017). Вкус на ферментирали сосове от риба, насекоми, дивеч и грах: Garum отново. Международен вестник по гастрономия и наука за храните. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2017.05.002
  • Yuasa, M., Koe, M., Maeda, A., Eguchi, A., Abe, H., & Tominaga, M. (2017). Характеризиране на вкусовия компонент в японските супи за незабавна супа „dashi.“ International Journal of Gastronomy and Food Science https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2017.06.002
  • Haas, S. (2015). Хашири, Сакари, Нагори: Към разбиране на психологията, идеологията и марката на сезонността в японската гастрономия. Gastronomica: The Journal of Critical Food Studies. https://doi.org/10.1525/gfc.2015.15.2.3.4

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).