Пътеводител за японска храна при пътуване до Япония
Има много причини да отидем на пътуване до Япония, страна, в която всичко е различно от това, с което сме свикнали. И един от тях и за мен най-важният е храната.
Въпреки че всички сме чували поне веднъж за суши и дори сме смели да го опитаме в западен японски ресторант, няма нищо подобно да посетите тази страна, за да видите голямото разнообразие от ястия и различни вкусове, които една от гастрономиите ни предлага най-много живописен в света. Каня ви да прочетете това малко ръководство с моя опит с японската храна, придружено както обикновено със снимки и цени, така че да ви бъде полезно, ако отидете на пътуване до Япония.
Първо нещо: Ядат ли японците почти винаги суши?
Както много хора, в началото Мислех, че хранителната база на японците е суши. Представих си, че повечето ресторанти, пълни с клиенти, поглъщат типичното руло от сурова риба с ориз и малко други. Но не след дълго осъзнах, че това е само един от многото грешни образи, които имаме за тази държава.
Размер на мидите в Япония
Като начало, това, което японците наричат суши, е оцетният ориз от този вид приготвяне, а рулата, които познаваме тук, се наричат маки-суши. От друга страна, една от големите изненади, които направих от Япония, е нейното голямо кулинарно разнообразие, което отива много по-далеч от рибата.
Оризови шишчета
Ресторанти в Япония
Разнообразието от видове ресторанти в Япония Той е много широк, вариращи от най-традиционните до типичните западни заведения за бързо хранене. Като цяло, въпреки че всички те имат столове, в много от тях по-традиционни по стил, е обичайно да има зона без тях, където е нормално да се храните, седнали на възглавница на пода от татами с кръстосани крака позиция в това, че едва издържаме няколко минути.
Паста в Япония
На какво да това трябва да свикнете да се храните без прибори за хранене. Всяко твърдо ястие се яде с пръчици и да се научиш как да ги използваш, било то с по-голямо или по-малко умение не е трудно, това е просто въпрос на практика. Оттогава няма да имаме нужда от ножове (храната се сервира на малки парченца) или лъжица течна храна в стил супа се отпива направо от чашата (независимо от издаването на шум, тъй като не е грубо)
Писмо на японски
Поръчайте храната
Едно от нещата, които най-много ме тревожеха за Япония, беше езикът. Чудех се дали японците знаят малко английски, поне за да поискат основите. И истината е, че след като разбрах, че не, това английският не е неговото нещо, тъй като като цяло го говорят съвсем малко и лошо. Но това не е проблем, стига да приемате нещата с хумор и да имате отворен ум да опитате всичко, тъй като много пъти в крайна сметка ще хапнем нещо, което нямаме представа какво е то.
Писмо на английски
Решението за това е попитайте предварително дали имат писмото на английски, което е нещо доста често, или влизане на места, където имат меню със снимки на храна или дори витрини с пресъздаване на ястията, които изглеждат реални.
Витрина на ресторант с разнообразни храни
Друг момент в полза на японците в това отношение е голямата му доброта и желанието, което трябва да угодят на клиента, така че разбирателството с тях винаги ще се окаже приятно изживяване.
Типично японско меню със сурова риба
И какво ядат японците?
Както вече коментирах, храната е доста разнообразна. Също така е много вкусно и здравословно. Както всички знаем, много важна част от вашата диета е рибата. Ако го приемаме суров, трябва да признаем, че това е доста силен вкус, с който не сме много свикнали. Съществуват обаче сурови риби, към които е по-лесно да се адаптират, като напр риба тон или сьомга. Месото също е много добро и има много видове. Лично на мен много ми хареса хида говеждо месо, което е типично за този регион на Япония.
Месо от хида
Друг начин за ядене на месо, който е много разпространен в цялата страна, е Якитори (пилешки шишчета) и Кушияки (шишчета с месо), като първите понякога от части като белия дроб или сърцето на птицата.
Месни шишчета
Като акомпанимент забравете за хляба. Макарони в стил юфка, известни като Рамен (от китайски произход), Удон (на пшеница) или Соба (на елда), и разбира се, ориз. Последното винаги ще присъства в много ястия, тъй като е в основата на японската диета. Други гарнитури са мисо супа (към който станах зависим), плюс някои кисели краставички и сосове.
Типичен японски акомпанимент: ориз, мисо супа и кисели краставички
Друг от страхотните специалитети на японската кухня са темпури. Те са изключително добри и разбира се нямат нищо общо с тестото тук, което е чисто пържено. Препоръчвам на всички да ги изпробват.
Японската храна е много богата на някои видове бобови растения, но не е с плодове, тъй като има много малко разнообразие и е много скъпа. Те също не използват много мляко, но използват яйца.
Отдих на ястие с паста
Както и да е, и както казах в началото, разнообразието от ресторанти е много голямо, вариращи от Макдоналдс до модерни места, където можем да опитаме и най-гениалните ястия. Например намерете място, където те предлагат Галисийски октопод (октопод галисийски стил) е причината да влезете и да го поръчате. Резултатът, както се случва непрекъснато в тази страна, винаги е изненадващ.
Галисийски октопод в Япония
Други начини на хранене
Когато пътуваме, времето обикновено е малко и много пъти ще трябва да се задоволим с бърза хапка, която не отнема много време или която използваме за ядене, докато се движим, например с влак. За тези случаи японците имат много решения, тъй като те също са склонни да ядат много. Един от най-добрите варианти е да закупите тави, известни като бенто, където ще имаме разнообразно меню повече от достатъчно за добро хранене.
В Япония също много е типично да купувате храна в супермаркетите, те винаги имат микровълнова печка, за да я загреят. Ако искаме само нещо за закуска, ще намерим и други по-леки варианти и със сигурност много от тях са изненадващи, като сандвичи с плодове.
Плодов сандвич
Ако обичаме сладкиши и солени закуски, имаме късмет, тъй като в японските магазини има голямо разнообразие от тях.
Японска закуска
Едни от най-известните закуски са Киткати, с толкова любопитни вкусове като чай матча, малина или чийзкейк. Някои от тях са типични за даден регион, а японците ги вземат като сувенири или подаръци, когато отиват на пътешествие.
Сортове на KitKat
Закуска
Едно от малкото неща, с които не съм свикнал в Япония, са закуските им. Японците закусват по много подобен начин на останалите ястия, нещо, към което западняците много трудно се адаптират.
Западните закуски не са трудни за намиране в Япония
Във всеки случай има и места, където можете да закусите неща като сладкиши или хляб, например в кафенета (ние често посещавахме веригата Кафе Veloce) или магазини в западен стил, като добре познатите Fri de France, много често в гарите.
Асахи бира
Питието
Освен вода, в Япония е много често да се пият различни видове безалкохолни напитки, някои с много оригинални вкусове за западняци, като например Вкус на грозде Фанта или вода с аромат на домати.
Безалкохолни напитки в Япония
Автоматите за напитки са много чести на улицата, където можем да намерим всичко. Също така е лесно да намерите сод от сайдер или тейн.
Автомат за напитки
По отношение на алкохолните напитки, една от най-популярните е бирата, която е много ценена, ако ходим през лятото, където е нормално винаги да е над 30 градуса и с влажност. Марки Асахи и Сапоро те са най-известните. Има и по-силни алкохолни напитки, като напр саке.
Скъпа ли е японската храна?
Като се има предвид, че Япония като цяло не е евтина държава, можем да потвърдим това храната е доста евтина в сравнение с други разходи. Разбира се, цената ще варира в зависимост от вида на храната (бързо хранене в сравнение с традиционната или по-сложна ...), както и района или ресторанта.
Машина за плащане на храна в ресторант за бързо хранене в Токио
Както и да е, едно нещо, което трябва да имате предвид при пътуване до Япония, е това тук те няма да измамят туриста, тъй като те са изключително законни, така че никога няма да има изненади по сметката. Какво още, те не приемат бакшиши, Така че, ако оставите малко пари за връщането, нормално е те да ви ги върнат. Ето няколко примера за това, каква храна и напитки обикновено струват в тази страна (цени за юли 2015 г. с 1 евро = 135 йени):
2 менюта в работнически ресторант: 1860 йени (13,7 евро)
Закуска за 2 души в Caffe Veloce (сладкиши + чай): 1100 йени (8,15 евро)
Вода в автомат за питие: 100 йени (0,74 евро)
Кока кола в машина за питие: 160 йени (1,18 евро)
2 менюта от традиционна японска храна и две бири: 3 360 йени (24,88 евро)
Една вечеря за 2 души на база темпури: 2916 йени (21,6 евро)
Комплект с аромат на чай Kat: 199 йени (1,47 €)
· Няколко шишчета и две бири: 1280 йени (9,48 евро)
2 поръчки: 400 йени (2,96 евро)
Вечеря за двама души с месо от хида и две бири: 2500 йени (18,5 евро)
2 бири в супермаркет: 454 йени (3,36 евро)
Японска бърза храна за двама: 720 йени (5,33 евро)
2 пинта Гинес в модерен бар: 1964 йени (14,55 евро)
Храна в супермаркет: 1127 йени (8,35 евро)
Кафе в Starbucks: 350 йени (2,6 €)
2 тави в стил бенто: 500 йени (3,7 евро)
Типична японска храна
Ами това е. И вече знаете, че както обикновено в този блог, ако имате въпроси, искате да оставите още няколко съвета тук или просто искате да коментирате или споделите подобен опит, не се колебайте да напишете коментар.