Списък на храни без глутен, трикове за разпознаването им при целиакия и непоносимост ... Всички наши специални съвети за диета без глутен за здравословно и здравословно хранене.

The глутен Това е протеин, който се съдържа в много зърнени култури, като: пшеница, спелта, грис, камут, ечемик, тритикале (смес от пшеница и ръж), трици, овес, булгур, кускус и всички негови производни. Функцията на глутена е да придава еластичност и да поддържа формата на храната, действайки като лепило. Можете да го намерите в много храни, дори в тези, които не сте очаквали. Знаете ли кои? Сега ви разказваме за нашите здравословни съвети за спазване на безглутенова диета.

блог

Какви храни без глутен мога да ям?

Имате ли целиакия, непоносимост или алергия към глутен? За да имате ясна представа за храните, които можете да ядете, Smartfooding създаде следната таблица специално за вас, с храни, разрешени и непозволени за целиакия и алергични към глутен. Трябва само да кликнете върху безглутеновата част, за да закупите продуктите си онлайн.

Храни без глутен (РАЗРЕШЕНИ)

Храни с глутен (ЗАБРАНЕНО)

Растително масло (зехтин, слънчоглед, кюспе, кокос ...)

Животински мазнини: свинска мас, масло и бекон.

Масла с ароматни билки.

Начало, продължение и растеж мляко. Безглутеново разтворимо брашно, безглутенова детска храна, готова за консумация.

Отглеждане на мляко със зърнени култури. Стартова детска храна.

Бяла и кафява захар. Сироп. Мед и меласа (тръстиков мед). Подсладители (без добавки). Глюкозен сироп.

Захар за пудра, ароматизирана (ванилия).

Всички вина, включително и пенливи. Кава, шампанско и сайдер. Дестилирани напитки: ракия, коняк, ракия, джин, ром ...

Освежаване. Кафе, непреработени ароматни инфузии от билки.

Инфузии с аромати.

Чисто какао на прах.

Какаово масло.

Инфузии с аромати.

МЕСО И МЕСНИ ПРОДУКТИ

Всички видове прясно месо и месо от органи. Наденички с печат "Сертифициран без глутен".

Готови за консумация, със сос ... Накълцани продукти: колбаси, кренвирши, хамбургери, разфасовки ... Готови или готови продукти.

Необработени/опаковани: ориз, царевица, елда, просо, сорго, теф, киноа, амарант, сусам, соя.

Брашна и специални тестени изделия без глутен. Безглутенов хляб, бисквити, хлебни изделия.

Пшеница, ечемик, ръж, спелта, камут, тритикале, несертифициран овес.

Продукти от безглутенови зърнени храни (ориз, киноа и др.): Брашна, тестени изделия ...

ХРАНИТЕЛНИ ДОПЪЛНЕНИЯ

Продукти без етикет „Без глутен“.

ВЗБЕРЕНИ ПРЕДИЗАТЕЛИ

Маслини (със или без кост).

Туршии, лук ... без аромати или подправки.

Маслини с аромати, подправки ...

Подправки: всички естествени, опаковани без смилане или без нарязване. Корен от женско биле. Естествени цветове и аромати без смилане: шафран, ванилови зърна, канелена пръчка ... Сол. Вино, ябълков или ябълков оцет и Модена.

Смлени подправки, смес от подправки, на едро ... Оцетни кремове.

ПЛОДОВЕ И ПЛОДОВИ СОКОВЕ

Всички пресни плодове, натурални или в компот. Плодове в сироп. Захаросани плодове. Сок, натурален плодов нектар или мъст. Конфитюри и консерви. Дюля сладка.

Глазирани плодове. Сладка или консерви с други съставки, с изключение на плодовете. Пресни плодове (подготвени и готови за консумация), дехидратирани плодове ...

Цели натурали: със или без черупка (сурови). Сушени плодове.

Сушени смокини (брашно). Ядки препечени, пържени, осолени или със захар, на прах, нарязани ...

СЛАДКИ И ЛЕДЕН КРЕМ

Водни сладоледи (лимон, ягода и др.).

Сертифицирани бонбони без глутен.

Остатък от сладолед.

Лакомства, които не декларират липсата на глутен.

ЯЙЦА И ПРОИЗВОДНИ

Пресни, охладени и сушени яйца. Производни на яйца: яйце на прах, дехидратиран жълтък, сушено бяло, пастьоризирано течно яйце.

МЛЯКО И МЛЕЧНИ ПРОДУКТИ

Мляко: стерилизирано или UHT, изпарено, концентрирано ... Кисело мляко: натурално, ароматизирано (без парченца), течно, обогатено. Гръцки (естествен). Сирена: всички видове (пресни, крехки, полутвърдени или сушени) Цели или клин. Извара. Рене. Той уби. Кефир. Крем.

Кисело мляко с парченца плодове или други храни. Млечни десерти: крем, флан, мус ...

Обработени сирена: намазани, настъргани, нарязани на порции, нарязани на кубчета ...

Прясна хлебна мая. Повишаващи агенти: натриев бикарбонат и винена киселина.

РИБА И МОРСКИ ХРАНИ

Всички риби (бели и сини) и черупчести: пресни, осолени, сушени, пушени, замразени ...

Консервирани натурални и в масло.

Сурими и заместители на рибата.

Готови или предварително приготвени продукти.

Гледайте с рибните изпарения

СУПИ И СОСОВЕ

Бульони, пюрета и сосове, приготвени с брашна без глутен.

Търговски бульони и сосове.

Бульон таблетки.

КЛУБИ И ПРОИЗВОДНИ ПРОДУКТИ

Картофи, сладки картофи, сладки картофи, маниока, тигърнат ...

Картофени консерви, варени и/или замразени.

Замразени пържени картофи.

Производни продукти: хорчата, брашна ...

Всички зеленчуци, годни за консумация гъби и гъби. Консервирани зеленчуци, зеленчуци и бобови култури, приготвени "по естествен начин", със или без сол. Неварени, дехидратирани, замразени зеленчуци. Сушени бобови растения или натурални консерви. Тези, които декларират следи, ги почистват добре във вода, за да ги консумират.

Зеленчуци и готови зеленчуци. Пресни зеленчуци, гладки зеленчуци за консумация (кремове, пюрета).

* Асоциация на целиакия в Каталуния

Как да разпознаем продукти без глутен?

Що се отнася до вашата диета без глутен, за да разпознаете и сте сигурни, че дадена храна не съдържа глутен, имате две възможности: прочетете внимателно етикета от храната и втория вариант, идентифицирайте безглутенови гаранционни пломби които са в опаковката на всеки продукт.

В Испания имаме Гаранционен знак контролиран от Федерацията на асоциациите на целиакия в Испания. Неговият печат потвърждава системата за качество на производителя, която гарантира, че крайният продукт има нива на глутен под 10 ppm (mg/kg).

И в Европа го имаме, регулиран от Обществото на асоциациите на целиакия в Европа (AOECS). Неговият печат гарантира, че крайният продукт има (mg/kg).

И в Европа имаме символ на забранена шип, регулиран от Обществото на европейските асоциации на целиакия (AOECS). Неговият печат гарантира, че крайният продукт има a количество глутен по-малко от 20 ppm (mg/kg).