Диетолог Диетолог Реус - Тарагона

  • Анна Домингес Масо
  • Научни изследвания
  • / 13 май 2015 г.
  • / Кристина Санчес Рейес
  • / Без коментар
  • / 2328 преглеждания
  • / Храна

добре

Мария Кюри, лауреат на Нобелова награда за физика и химия, каза: "В живота не трябва да се страхува от нищо, а само да се разбира".

Това е убеждението на Валентина Сабино и Пиетро Котоне, италиански изследователи от Бостънския университет, които са провели проучване, за да установят произхода на компулсивните хранителни разстройства (ОДУ) и възможните лечения за тяхното излекуване.

Резултатът разкри, че този тип нарушенията се причиняват от хормон, отговорен за безпокойството: CRF. Те също така са идентифицирали молекула, която би могла да „спре“ този хормон, предотвратявайки преяждането. По този начин се разбира, че тревожността има физиологична причина.

И въпреки че е страшно, че те изследват инжекционна молекула за подобряване на настроението, остава да се разбере дали тази находка е ключът към изкореняването на тревожността и дали ще бъде достъпна за всички. Преди ще трябва да се направят безброй изследвания. В момента, съжалявайки, това не ни помага Случаите на ОДУ ще продължат да се разглеждат с екип от здравни специалисти, включително диетолог-диетолог.

Привкус на невярна информация

Хората, които се хранят, за да успокоят желанието си, трябва да са наясно с разликата между нездравословни и здравословни храни. Нещо, което всеки мисли, че има ясно, но за съжаление "дори много лекари нямат достатъчно критерии, за да го разпознаят”, Според д-р Карлос Санчес Хуан (специалист по ендокринология и хранене и професор в Катедрата по медицина в Университета на Валенсия) каза по време на речта си на VI конгрес на испанската фондация на диетолозите-диетолози, 2014 г.

А какво да кажем за храните, рекламирани с обещания за нашето здраве? Можем ли да им се доверим?

Тук се сблъскваме с хранителната индустрия, според мен, майката на агнешкото. Прави всичко възможно да ни обърка, или с хипнотизиращи реклами, или като създава продукти с непобедима защита, бира с ниско съдържание на мазнини, лека вода или пици без кофеин. Да, добре сте го прочели. Нито едно от качествата, придружаващи тези храни, няма смисъл и въпреки че гореспоменатите примери може да ви се сторят смешни, уверявам ви, че те не са много различни от реалността.

Това е едно стратегия, която хранителната индустрия е измислила, за да ни накара да повярваме, че ако консумираме техните „суперхрани“, ние се грижим за здравето си. Но истината е, че здравословното хранене е много по-малко сложно и ако не се запитайте как е възможно една 87-годишна жена, която цял живот е живяла в планински град, да има по-добро сърце от 38-годишната ви компютърен съсед. Възможно ли е възрастната жена да приема повече "актинел" или "данапен"? Отговорът е безупречен: Не.

Храна и емоции

Плодовете и зеленчуците съдържат антиоксиданти в големи количества, хранителни вещества, които твърдят, че ни предпазват от определени заболявания като сърдечно-съдови инциденти 1 или рак.

И това не е всичко! Благодарение на изследвания от Харвардското училище за обществено здраве и проучване от Университета на Уоруик 2 е известно, че консумацията на храни, богати на антиоксиданти (не лекарства или добавки), може да повлияе на емоциите.

През 2013 г. екипът от Харвард се зае с работа и тества нивата на девет антиоксиданта в кръвта при 982 американци (мъже и жени) на възраст от 25 до 74 години. Участниците взеха кръв и те отговориха на въпросник за поведението им в ежедневието, за да измерват нивото на оптимизъм на всеки субект.

Резултатите от проучването показаха това хората, които ядат по-малко от седем парчета плодове и зеленчуци на ден, са по-малко оптимистични от тези, които ядат повече от седем.

Сред оценените антиоксиданти те включват каротеноиди. Най-известният от тях е бета-каротин, пигмент, който откриваме в жълтеникави, оранжеви или червеникави плодове и в зеленчуци като моркови, червени чушки, мониато, ряпа, магданоз, водорасли, кресон и френски пъпеш.

Така че не се страхувайте да се разболеете, не се страхувайте да се провалите на изпитите си, не се страхувайте от шефа си, яжте повече плодове и зеленчуци, водете здравословен начин на живот и ще се сблъскате с ежедневните несгоди с по-добър хумор.

Така че ще адаптираме фразата на Мария Кюри, за да каже „В ЖИВОТ НИЩО НЕ ТРЯБВА ДА СЕ СТРАХА, ТРЯБВА ДА ИЗБЕРЕТЕ ДОБРЕ ХРАНИТЕ ЯДЕНИ“.

Предупреждение: препоръките в тази статия са предназначени за общото население и не са адаптирани към специални ситуации. В случай, че се намирате в специална ситуация, трябва да следвате конкретните препоръки, посочени от диетолог-диетолог, специалист по вашата патология.

Библиография:

1 Howard BV et al. Диетичен модел с ниско съдържание на мазнини и риск от сърдечно-съдови заболявания: Инициатива за здравето на жените, рандомизирано контролирано проучване за диетична модификация. ДЖАМА. 2006; 295: 655-666.

2 Национално бюро за икономически изследвания [база данни]. Кеймбридж: Бюлетин за стареенето и здравето; 2012 г. [дата на достъп: 12 декември 2014 г.]. Достъпно на http://www.nber.org/papers/w18469

Анна Домингес Масо

Диетолог-диетолог и медицинска сестра