Сините сливи са просто изсушени сливи, точно както стафидите са сушеното грозде. По-конкретно, сините сливи са сушени сливи, които не са преминали през процеса на ферментация.
От д-р Меркола, 22 октомври 2017 г.
История накратко
- Фибрите, калият, желязото и ретинолът във витамин А, освен високите количества витамин К, желязо и бор, са хранителни вещества, намиращи се в сините сливи, които осигуряват антиоксиданти, флавоноиди и полифеноли, за да осигурят ползи за цялото тяло.
- Яденето на сини сливи може да помогне за предотвратяване на загуба на костна маса и подобряване на здравето на червата, а множество проучвания показват, че те помагат за предотвратяване на рак на дебелото черво
Ако вашето впечатление за сините сливи е, че те са храна, която възрастните възрастни консумират в подкрепа на редовното си движение на червата (въпреки че има и повече), можете да научите малко повече за ползите от тази вкусна храна.
За някои хора сините сливи са получили - в известен смисъл - репутация на суха, брашнена и с ужасен вкус, но това не може да бъде по-далеч от истината.
Разбира се, те биха могли да изглеждат малко странни, тъй като са набръчкани топчета, между лилав и черен цвят, но апетитни до такава степен, че си струва да се изпълни желанието.
В случай, че не сте запознати със сините сливи, те са просто сушени сини сливи, точно както стафидите са сушеното грозде. По-конкретно, сините сливи са сушени сливи, които не са преминали през процеса на ферментация
За да направи тези сочни малки хапки по-интригуващи за жени на възраст между 25 и 54 години, Съветът на Калифорнийската слива поиска от Администрацията по храните и лекарствата (FDA) да започне да говори за сините сливи като "сушени сини сливи".
Това трябва да е проработило, тъй като е имало промяна в консумацията на сини сливи. Европа е отговорна за 40% от пазара на сини сливи в Калифорния и е нараснала до 37% през последната година; Fresh Plaza, сайт за новини за продукти от цял свят, отбелязва, че:
„Сините сливи направиха значителен преход от традиционните събития, при които се приготвят домашно приготвени ястия и закуски, до приемането им като здравословна закуска и гъвкава съставка за готвене у дома. Готвачи по целия свят започнаха да признават значителните ползи от включването на сини сливи в голямо разнообразие от рецепти. "2
Сините сливи, подобно на прасковите, се наричат "лесни за почистване на плодове плодове", което означава, че огромното семе в центъра може да остане непокътнато по време на процеса на сушене и по-късно може да бъде премахнато от лесен начин преди опаковане.
През вековете медицината използва сини сливи за лечение на висока температура, високо кръвно налягане, жълтеница, диабет, храносмилане и запек, като последното е едно от най-популярните приложения на този сушен плод.
Яжте сини сливи - те са полезни за вас
Подобно на стафидите, сините сливи имат дъвчаща сладост и изненадваща гъвкавост, както и множество извънредни хранителни вещества.
Фибрите, калият, желязото и витамин А ретинол са едни от най-изявените хранителни вещества (всъщност процесът на сушене увеличава съдържанието на фибри) 3, както и витамин К и бета-каротин.
Въпреки че не препоръчвам да консумирате цяла чаша (174 грама) нарязани сливи на едно заседание поради съдържанието на фруктоза (около 5 грама на всеки пет сини сливи), 4 ако го направите, ще получите 12 грама или 49% ., 5 от Препоръчителната хранителна добавка (RDI) на фибри, което според здравните организации е необходимо на ден (въпреки това, мисля, че идеалното е да получавате около 50 грама фибри на всеки 1 000 консумирани калории).
Фибрите са от съществено значение за внимателно придвижване на храната през дебелото черво, като автоматично намаляват риска от рак на дебелото черво.
Всъщност две проучвания - Проучване за скрининг на рак на простатата, белите дробове, колоректалната тъкан и рак на яйчниците (PLCO) и Европейското проспективно проучване за рак и хранене (EPIC) посочват, че „консумирането на хранителни влакна е обратно свързано с честотата на дебелото черво рак и аденоми ”.6
До същите заключения са стигнали дори най-новите проучвания, като например проучването, проведено през 2015 г. от изследователи от Тексаския университет A&M. Нанси Търнър, професор в катедрата по хранителни и хранителни науки, показа, че консумирането на сушени сливи осигурява полезни ефекти, като помага да се поддържа полезният чревен микробиом в дебелото черво.
36% от RDI на калий, 8 основен минерал за добро здраве, получен чрез консумация на чаша сини сливи, помага за балансиране на химическите и електрическите процеси в тялото ви, намалява риска от инсулт и сърдечни заболявания заедно с вашето кръвно налягане и оптимизира няколко други важни функции на тялото.
Освен това със същата чаша сини сливи ще получите 129% DRI на витамин К, който може да помогне за предотвратяване на възпаление и остеопороза и да подобри вашата инсулинова чувствителност
Други известни хранителни вещества, присъстващи в сините сливи, включват над 20% DRI на различни витамини от група В, 10 заедно със значителни количества витамин А, калций, магнезий, цинк, мед, манган, селен и бор.
Сините сливи трябва да се ядат умерено
Сините сливи са висок източник на прости захари, включително фруктоза. Въпреки това, изследванията показват, че сушените сливи не причиняват бързо покачване на нивата на кръвната захар, когато се консумират, 11 вероятно поради високото си съдържание на фибри и сорбитол.
Фруктозата обаче все още е добра причина да ограничите приема си, както и повечето други плодове. Плодове като сини сливи и сини сливи може да са от полза, но в ограничени количества.
Една средна сина слива съдържа 1,2 грама фруктоза. Ако страдате от инсулинова или лептинова резистентност (имате наднормено тегло, имате диабет, хипертония или висок холестерол), тогава би било особено препоръчително да ограничите консумацията на плодове.
Като общо правило препоръчвам да ограничите приема на фруктоза до максимум 15 грама на ден от всички източници, включително цели плодове. Ако нямате резистентност към инсулин/лептин (нормално тегло, диабет, хипертония или висок холестерол), предлагам да ограничите приема на фруктоза до 25 грама на ден (или по-малко) от всички източници.
Какви предимства ви предоставиха сливите наскоро?
Както сте чели преди, сините сливи съдържат голям брой изключително полезни хранителни вещества за вашето здраве.
Това е начинът, по който те се отнасят към тялото ви, по отношение на профилактиката на заболяванията; това обаче ги прави изключително ценни. Например окончателното заключение на проучване, публикувано в Journal of Medicinal Plants Research, изброява няколко от тези предимства:
„Установено е, че сините сливи са фармакологично активни като антиоксиданти, противоракови средства, анксиолитици, леки лаксативи и антихиперлипедимици. Неговата ефективност при лечението и профилактиката на ... остеопороза е документирана в клинични проучвания.
Той показва положителни ефекти върху сърдечно-съдовите параметри, вероятно чрез антиоксидантни дейности, високо съдържание на фибри и калий.
В заключение, сушените сливи имат голямо разнообразие от хранителни и медицински цели и консумирането им ежедневно би могло да бъде от полза при лечението или профилактиката на различни заболявания “.12
Полифенолните антиоксиданти във флавоноидите, присъстващи в сливите, като лутеин и криптоксантин, спомагат за елиминирането на свободните радикали от тялото.
Свободните радикали идват от токсини, които влизат в тялото ви през кожата ви и въздуха, който дишате, като замърсяване и токсични изпарения от домакински почистващи продукти, оцветители за храни и други нездравословни хранителни съставки. Също така, по време на метаболизма, обикновено се произвеждат свободни радикали. Medical News Today съобщава, че:
„Антиоксидантите, наречени полифеноли, могат да предотвратят клетъчната мутация и да намалят образуването на ракови клетки. Установено е, че сините сливи имат най-високата гама от полифеноли в сравнение с други дехидратирани плодове, като стафиди, смокини и фурми.
Доктор Бахрам Х. Арджманди, регистриран диетолог и изследовател от Университета на Флорида, беше един от първите, които изследва "естрогенните рецептори в червата, за подпомагане транспортирането на калций и демонстриране на ефикасността на изсушената слива за защита на костната маса, както при животински модели с остеопороза, така и при жени в менопауза. “14 Smart Cooky от NDTV цитира Arjmandi:
„По време на кариерата си съм анализирал многобройни плодове, включително смокини, фурми, ягоди и стафиди и нито един от тях не се е доближил до ефекта върху плътността на костите, който показват сушените сливи или сини сливи.
Всички плодове и зеленчуци имат положителен ефект върху храненето, но по отношение на здравето на костите, по-специално тази храна е изключителна. “15
Други допълнителни ползи от сини сливи
Удивителните съединения в сините сливи осигуряват няколко предимства, които може да изглеждат несвързани, което просто показва колко цялостни биха могли да бъдат тези хранителни вещества. Ето някои допълнителни супер предимства, които бихте могли да получите:
- Сливите се считат за полезни за здравето на сърцето, най-вече поради съдържанието на калий, което оптимизира сърдечната функция и нервните реакции в тялото. Ежедневният прием на калий помага за понижаване на кръвното налягане, както и за риска от сърдечни заболявания, инсулт и инфаркт.
- Сините сливи помагат в борбата с остеопорозата, отчасти поради съдържанието на бор, което сайтът за здраве и уелнес, Alive, обяснява като:
„Помага за регулиране на минералния метаболизъм и оптимизира нивата на естроген, което от своя страна увеличава абсорбцията на калций. Освен това борът помага за превръщането на витамин D в неговата активна форма, което помага на остеобластите [клетки за костно развитие] да използват калций за изграждане на костна маса. “16
- Храненето със сини сливи е от полза за косата и кожата ви, благодарение на разнообразието от витамини и минерали, които те осигуряват, които дори помагат за забавяне на признаците на стареене, като бръчки. Високите количества желязо помагат за предотвратяване на дефицит, който може да се прояви като дехидратирана и обезцветена коса и дори като загуба на коса.
- Консумацията на сини сливи облагодетелства зрението ви поради високото съдържание на витамин А, който произвежда ретинол. Дефицитът на този витамин е водеща причина за дегенерация на макулата, сухота в очите, катаракта и нощна слепота.
- Наличието на хранителни вещества в сините сливи представлява пробив. Диетологът Аншул Джайбарат предоставя едновременно предупреждение и насърчение:
„Сините сливи са с високо съдържание на естествена захар, така че консумацията на много от тях може да не е толкова полезна за хората, които следят теглото си. В крайна сметка, всяка излишна консумация се съхранява като телесна мазнина.
Сините сливи имат толкова високи хранителни стойности, че гарантират, че можете да ядете само едно парче и въпреки това да получавате забележими нива на хранителни вещества. "
Полезен ли е сокът от сини сливи при запек?
Няма съмнение, че сте чували за ефектите на сока от сини сливи като добро слабително средство. Всъщност, проучванията показват, че тя е дори по-ефективна от псилиевата обвивка при лечение на запек.18 Сокът от сини сливи също е известен с това, че намалява „времето за преминаване“ на храната в храносмилателния тракт.
За хората със запек яденето на цяла сина слива може да е достатъчно, за да стимулира движението на червата и препоръчвам първо да опитате това.
Ако запекът продължава, можете да опитате да пиете малко количество сок от сини сливи сутрин, за да стимулирате тази дейност. По същия начин може да е полезно да приемете друга доза, половин час до час, след консумация на храна
Не препоръчвам обаче да пиете сок от сини сливи редовно или в големи количества, поради съдържанието на захар. Ако имате хронични проблеми със запек, има много други естествени стратегии, които бихте могли да приложите.
В допълнение към проблема със запека, ето някои допълнителни начини да включите цели сини сливи във вашата диета:
- Използвайте кухненска ножица, за да нарежете сините сливи на по-малки парчета, които да намажете върху салати или смесени с нарязана на кубчета киноа, кокос и орехи.
- Те са чудесна закуска за пътуване, независимо дали сте в колата или пешеходна пътека и дори в кутията за обяд.
- Можете да добавите унция (28 грама) към смутитата, за да добавите малко естествена сладост, както и допълнителни фибри и антиоксиданти.
- Поставянето на сини сливи без костилка с малко вода в вашия кухненски робот ще осигури вкусна заливка за всичко - от бананов хляб, приготвен с кокосово брашно, до домашен натурален ванилов сладолед, подсладен със Стевия. (Както е в повечето случаи, най-здравословните рецепти са тези, приготвени у дома).
- Опитайте да добавите шепа сини сливи, за да придадете вкус на ястия, като пилешко босилек от розмарин.