Алчността на раковите клетки за растеж на глюкоза и тумор се засилва взаимно. Всъщност днес е известно, че глюкозата благоприятства растежа на туморните клетки in vitro и че оттеглянето на това хранително вещество ги убива.
Захар и калций
Твърдението, че децата, които консумират сладкиши, са склонни към слабост на тялото, е наистина основателно. С изваждането на витамините от група В се появяват проблеми с раздразнителността, липсата на концентрация и хиперкинезията и с минералния дефицит, свързан с консумацията им, откриваме нарастване на костите по дължина, но с по-малка костна плътност.
Така се оказваме с поколение подрастващи «тип аспержи», тоест: високи и крехки, с проблеми с гърба, склонност към спонтанни фрактури и т.н.
Директорът на Патологичния институт на Медицинската академия в Осака стигна до това заключение след 10 години проучване и експерименти.
За целта той хранеше малки зайци, като добавяше минимално количество захар към диетата им. След 146 дни той наблюдава промени в костната си система под формата на спонтанни фрактури и огъване на костите, които са толкова отслабени, че дори могат да се режат с нож. Костите бяха загубили значително количество калций, от друга страна, много по-дълго от обикновено, което със сигурност напомняше за прекомерния растеж на костите на много от нашите юноши.
Сравнявайки количеството захар, което се доставя на зайците, според техния размер и тегло, бихме могли да кажем, че с шест грама захар на ден при шестгодишни деца и около 20 килограма тегло вече ще наблюдаваме костни промени.
Продължавайте да четете →
Този блог е публикуван на 20 ноември 2012 г., преди почти седем години.
Искам да ви благодаря, че сте там, четете и споделяте моите приноси.
Откакто превърнах голямата си страст, хранене и здраве в моята професия, пациенти, читатели на блогове, последователи в социалните мрежи и всеки, който има любопитство да живее по-пълноценен живот чрез храната, вие сте големият източник на вдъхновение, който ме кара да уча и се подобряват всеки ден.
Днес няма да говоря за храненето, но за нещо мое, това е мечта, съхранявана дълго време, която най-накрая се сбъдна.
Става въпрос за издаването на моята книга Храна за тяло и дух, във формат хартия с твърди корици и сега в цифрова версия.
Тази работа е резултат от желанието ми да споделя размисли, информация, съвети и истини за всичко, което ни храни. Ще можете да четете от прости средства за лечение на често срещани разстройства, до размисли за мъдростта и знанията на предците. Справочник е да се насладите на всеки артикул като деликатна хапка, която се топи в устата ви и има приятно храносмилане.
Можете да закупите хартиената версия в нашия биотор, а цифровия формат в Amazon.
Прегръдка за всички.
Суровите храни са трудни за смилане от много хора, тъй като се нуждаят от повече храносмилателна сила, отколкото варени храни. Днес предлагаме варена салата.
Състав:
- чаша карфиол на цветчета
- чаша черен грах
- чаша морков, нарязан на филийки
Дресинг:
Обелихме граха, нарязахме карфиола на малки китки, а моркова на филийки. Слагаме гювеч с вода и парна кошница за готвене, в която подреждаме зеленчуците; Добавете малко сол върху тях и гответе покрито на умерен огън в продължение на 20 минути.
Оставяме зеленчуците да се охладят, а междувременно приготвяме винегрет в сурибачи, който използваме за смилане на семената. В този случай ще използваме екстра върджин зехтин, морска сол и ябълков оцет.
Подправете и сервирайте при стайна температура.
В днешната публикация продължаваме да отлагаме повече вредни ефекти на захарта, някои малко известни на повечето.
Захар и кухини
Данните, които предлагаме по-долу, трябва да ни накарат да се замислим: в най-индустриализираните страни 97 процента от децата под 10-годишна възраст страдат от кариес, този факт не е случайност, а пряк резултат от съвременния начин на хранене.
През октомври 1998 г. в проучване, публикувано в номер 6 на Информационния бюлетин по дентална медицина, публикувано от Генералния съвет по стоматология и стоматология на Испания, беше уверено, че: «захарта не е отговорна за кариеса, а по-скоро, че се дължи на бактерии които се развиват в устата поради липса на адекватни хигиенни мерки ».
Информация като тази накара много хора да мислят, че ако почистите зъбите си, можете да получите сладките, които искате.
За щастие в ежедневната преса се появяват все повече медицински доклади, свързващи консумацията на захар с кариес. Ето защо може би това е една от най-известните опасности на захарта.
Доказано е, че сладките храни на базата на захар и бяло брашно, особено, имат висока способност за прилепване и фиксиране върху външната обвивка на зъба, за разлика от въглехидратите, открити в естествените храни.
Продължавайте да четете →
На 17 ноември имах привилегията да участвам като лектор на II Национален конгрес на AMU, който се проведе в Памплона, градът, в който живея.
Здравните проблеми, произтичащи от настоящите хранителни навици, са толкова важни, че е спешно да се информира гражданите за важността на добрата диета. Всъщност всички оратори са единодушни относно необходимостта да се насърчава промяна на посоката в начина на хранене и в този случай енергийната визия на храната е от съществено значение.
Когато разглеждаме храната отвъд хранителните вещества, ние разбираме как това, което ядем, е отговорно за нашето физическо и емоционално благосъстояние; определя качеството на съня, устойчивостта при ежедневни дейности, дори сексуалната жизненост ...
Благодаря на организаторите и лекторите, както и на всички присъстващи на събитието. За мен беше удоволствие да споделяме и обменяме мнения за това прекрасно съкровище, така нареченото ни здраве.
Днес ние предлагаме различен начин за консумация на киноа, изключително зърно. Плочата е много лека и следователно подходяща за горещи дни.
Състав:
- половин пакет юфка с киноа
- шест гъби шитаке
- половин чаша зелен фасул
- два лука
- екстра върджин зехтин
- тамари
- морска сол
- gomasio
Слагаме филтрирана или бутилирана вода да заври с морска сол. Добавете пастата и я оставете да заври. Поддържаме средния огън, докато фидето омекне. Запазваме готварския бульон, който да използваме като фон в супа и прекарваме пастата през чешмата със студена вода в гевгир, като по този начин избягваме залепването.
Докато пастата се готви, измийте и нарежете гъбите, лука и зеления фасул.
Задушете зеленчуците в тиган с малко екстра върджин зехтин и морска сол и след това ги смесете с юфката. Точно преди да свалите сместа от огъня, подправете с чаена лъжичка тамари на порция.
За обогатяване на ястието можем да поръсим една чаена лъжичка гомасио върху пастата.
Освен че причинява кариес или насърчава затлъстяването, захарта е замесена в многобройни заболявания, за които артериосклерозата и психичните разстройства са само пример.
Захар и психични разстройства
Въпреки че връзката между витамините от група В, особено витамин В1, и метаболизма на нервната система е добре известна, днес искаме да подчертаем доклада, публикуван от американския изследовател д-р Уайлдър. Той направи проучване с 1500 пациенти в институция за психично болни. Те получиха пълноценна диета с изключение на витамин В1. След няколко седмици се появиха психични разстройства, които изчезнаха при повторно хранене с храни, богати на този витамин.
Самият той обобщи своя доклад, предупреждавайки за опасностите от диета с ниско съдържание на този витамин и заявявайки, че ежедневните нужди от това хранително вещество не се покриват с консумация на рафинирани зърнени храни като бял хляб. Очевидно нуждите от този витамин се увеличават пропорционално на приема на захар, така че в нашето общество ситуацията е още по-влошена.
Продължавайте да четете →
Днес предлагаме алтернатива на типичната руска салата, като заместваме картофите с кафяв ориз, киселите краставички в оцета с прясна краставица, твърдо свареното яйце за кедрови ядки и добавянето на малко количество маруля, за да олекотим чинията.
Състав:
- три чаши сварен кафяв ориз
- половин чаша ряпа на кубчета
- половин чаша морков, нарязан на малки кубчета
- половин чаша зелен фасул, нарязан
- половин чаша грах
- чаша цяла царевица
- две супени лъжици препечени кедрови ядки
- половин чаша зелени маслини
- консервиран паламуд
- морска сол
- майонеза (по желание)
За декорация:
- бланширана червена чушка, нарязана на тънки ивици
- няколко филийки краставица, мариновани в сол
- зелена маруля
Измиваме ориза в няколко води, отцеждаме го в гевгир и го слагаме да се готви в тенджера с филтрирана или бутилирана вода и морска сол. Добавяме две чаши вода за всяка ориз. Когато започне да кипи, слагаме котлона до минимум и готвим с капак 45 минути. Оставяме го да си почине, докато се охлади.
Междувременно ще бланшираме морковите, зеления фасул и ряпата за около пет минути с малко морска сол. Пристъпваме към всеки зеленчук поотделно, за да запазим вкусовете и да го оставим да се охлади.
Можем да използваме консервиран грах и царевица, ако не ги получаваме пресни.
След като приготвим и отцедим съставките, ги смесваме, като добавяме половината от накълцаните маслини, натрошения паламуд и леко препечените кедрови ядки.
След това можем да облечем салатата с домашна майонеза или с лек винегрет.
Можем да представим чинията, както се вижда на снимката, или да оформим салатата с калъп и да я украсим с няколко ивици червен пипер, няколко резенчета краставица и останалите маслини. Ситно нарязаната маруля може да обиколи чинията.
Днес започваме поредица от публикации, в които се задълбочаваме във вредното въздействие на захарта: бял прах, който не съществува в природата и чиято консумация е тревожна.
През последните десетилетия количеството захар, което приемаме, се увеличи значително. Тази консумация е не само директна, но също така е част от десерти, безалкохолни напитки, сладоледи, консерви и т.н.
В суровата информация на по-голямата част от испанците (прочетох това някъде ... или те казват, че ...) има фрази като „захарта е от съществено значение“ или тази, популяризирана от Франсиско Гранде Кобиан в телевизионна реклама, където той заяви, че "Мозъкът се нуждае от захар".
Това, от което наистина се нуждаем и е от съществено значение, е глюкозата. Влошаването на здравословното състояние по отношение на консумацията на захар е ярък пример за съществуващото объркване между глюкоза, захар, нишесте и въглехидрати, което със сигурност е умишлено.
Продължавайте да четете →