Вдъхновяващи истории за живота | Моето тяло, моето предизвикателство | Откритие Латинска Америка (януари 2021).

южната

Хората с анамнеза за сърдечни заболявания, които ядат традиционна южна диета, са по-склонни да умрат, отколкото тези, които следват средиземноморски диетичен модел, според ново изследване.

Мащабното проучване, публикувано в четвъртък в списанието на Американската асоциация по сърдечни заболявания, добавя към нарастващите доказателства за сърдечни заболявания и тяхната връзка с хранителните режими от различни части на света.

Изследователите определят южноамериканската диета с високо съдържание на добавени мазнини, пържени храни, яйца, преработени меса и сладки напитки. За разлика от тях, средиземноморската диета се определя като богата на зеленчуци, плодове, риба, пълнозърнести храни и бобови растения и с ниско съдържание на месо и млечни продукти.

Изследването е едно от първите, фокусирано върху хора, които вече са имали анамнеза за коронарна артериална болест, като например предишен инфаркт или байпас на коронарна артерия. Изследователите проучиха данни от 3562 афроамерикански и бели мъже и жени на възраст 45 и повече години, живеещи в различни части на САЩ. Участниците първо се подложиха на диетичен скрининг и оценка, а след това се обаждаха на всеки шест месеца, за да се информират за нови събития на коронарните заболявания.

Седем години по-късно 581 души са преживели второ събитие на коронарна болест на сърцето, а 1098 души са починали от различни причини. След като разгледаха внимателно разнообразието от хранителни режими, изследователите откриха ясна връзка между смъртта и хората, които ядат южна диета.

„Колкото повече някой се придържа към южния хранителен режим, толкова по-голям е рискът от смъртност от всички причини“, казва Джеймс Шикани, водещ автор на изследването и хранителен епидемиолог от Отдела за превантивна медицина в Университета на Алабама в Бирмингам. "Но със средиземноморската диета, колкото повече се придържате към нея, толкова по-малък е рискът от повтаряща се коронарна болест на сърцето и смъртност от всички причини.".

Изследването е продължение на изследване, публикувано през 2015 г., което установява повишен риск от остър сърдечен удар или свързана със сърцето смърт сред участници без анамнеза за сърдечни заболявания в началото на проучването.

Шикани каза, че е важно да се отбележи, че изследването - както новото проучване, така и проучването от 2015 г. - разглежда диетичните модели, а не конкретни храни. "Не знаем кои отделни компоненти на южния модел представляват най-голям риск", каза той.

И все пак, отбеляза той, тези последни резултати трябва да бъдат сигнал за събуждане за всеки със сърдечни заболявания, който яде традиционна южна диета.

"Смятаме, че е разумно да добавите повече плодове и зеленчуци и да преминете към по-ненаситени мазнини, като зехтин, вместо масло", каза той.

Мари-Пиер Ст-Онж, доцент по хранителна медицина в Колумбийския университет в Ню Йорк, го нарече „уникално проучване, което показва колко важно е да се храните здравословно“. Той обаче поиска също така в бъдеще да се проучи как се справят хората със сърдечни заболявания след подобряване на диетата си.

„Сърдечно-съдовото събитие е нещо страшно и може да бъде чудесен мотиватор за хората да се хранят по-здравословно и да спортуват повече“, каза Ст-Ондж, който не участва в изследването. "Бих искал да знам как извършването на промени в начина на живот след първото събитие може да предотврати вторични събития и смърт.".

Шикани заяви, че се надява, че проучването ще подчертае значението на лекарите, които съветват пациентите относно храненето и предлагат предложения за промяна на диетата им. Тя също препоръчва пациентите да работят с регистриран диетолог, за да набележат конкретни начини да се хранят по-здравословно.

Федералните диетични насоки препоръчват здравословен начин на хранене, който включва плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки, семена и риба, ограничавайки добавените захари, натрий и наситени мазнини.

Ключовото за всички доставчици на здравни услуги, каза Шикани, е да възприемат бавен и стабилен подход към пациентите да подобрят диетата си в дългосрочен план.

"Вместо да ям преработени меса всеки ден, може да препоръчам да започнат, като намалят това количество до два пъти седмично", каза той. „Ако препоръчате радикална промяна, всички наведнъж, хора