здравния

Публикувано

Качество на диетата на здравния персонал в чилийска болница според индекса за здравословно хранене

Измерване на качеството на диетата в здравния персонал на чилийска болница с помощта на индекса за здравословно хранене

Ключови думи:

изтегляния

Автори

  • Ингрид Шифърли-Кастро пограничен университет - Медицински факултет - Катедра по обществено здраве - Темуко - Чили. | Universidad de la Frontera - Център за изследване на сърдечно-съдовата и хранителна епидемиология (EPICYN) - Темуко - Чили. https://orcid.org/0000-0002-1309-4339
  • Sebastian Cofré-Jara Universidad Católica del Maule - Факултет по здравни науки - Училище по хранене и диета - Талка - Чили. https://orcid.org/0000-0002-4899-7941
  • Университет на Франсиско Сото-Родригес в Ла Фронтера - Медицински факултет - Катедра по вътрешни болести - Кариера по кинезиология - Темуко - Чили. | Университет в Гранада - докторска програма по клинична медицина и обществено здраве - Гранада - Испания. https://orcid.org/0000-0002-7146-8482
  • Болница „Луис Сото-Родригес“ д-р Ернан Хенрикес Аравена - отдел „Храна и хранене“ - Темуко - Чили. https://orcid.org/0000-0003-2631-7017
  • Болница Karen Vargas-Nuñez д-р Hernán Henríquez Aravena - отдел „Храна и хранене“ - Temuco - Чили. https://orcid.org/0000-0001-5784-5926
Ингрид Шиферли-Кастро

Асистент, Университет де ла Фронтера, Медицински факултет, Катедра по обществено здраве

Член на Центъра за изследване на сърдечно-съдовата и хранителна епидемиология (EPICYN), Университет де ла Фронтера

Себастиан Кофре-Жара

Академична кариера в областта на храненето и диететиката, Universidad Católica del Maule

Франсиско Сото-Родригес

Академик, Католически университет в Темуко, Факултет по здравни науки, Департамент по терапевтични процеси, кариера по кинезиология,

Луис Сото-Родригес

Карен Варгас-Нуниес

Въведение. Съобщава се, че болничните работници имат голяма вероятност да представят модифицируеми рискови фактори, свързани с развитието на хронични незаразни заболявания, като лоша диета, високи нива на стрес и промени в режима на сън.

Целете се. Определете качеството на диетата на здравния персонал, който ползва услугите на казино де Прислужници на болница д-р Hernán Henríquez Aravena de Temuco, Чили, според системите за смяна, пол и възраст. За измерване на качеството на диетата е използван индексът за здравословно хранене (IAS).

Материали и методи. Проучване в напречно сечение, проведено при 201 работници (156 жени и 45 мъже), които бяха помолени да попълнят проучване относно консумацията на храна, за да оценят своите IAS; инструментът е разделен на групи храни.

Резултати. Средната възраст на извадката е 34,8 ± 10,7 години, а средната оценка по IAS е 67,5 ± 14,5. 12,9% от участниците са имали нездравословни хранителни навици, 65,2% са се нуждаели от диетични промени и 21,9% са представили здравословна диета. Наблюдават се статистически значими разлики по отношение на IAS според пола (p = 0,033) и възрастта (p = 0,009), но не и между оценката на IAS и системата за смяна (p = 0,334).

Заключения. Повечето от участниците трябва да модифицират хранителните си навици, така че е необходимо в болниците като работно място да се прилагат действия, които насърчават възприемането на здравословни хранителни навици от здравния персонал, особено в случая на мъже, които са имали значително по-нисък IAS резултати в различни групи храни в сравнение с жените.

Въведение: Доказателствата показват, че персоналът, работещ в болнични служби, има голяма вероятност да развие модифицируеми рискови фактори, свързани с неинфекциозни заболявания като лошо хранене, високи нива на стрес, промени в режима на сън и заседнал начин на живот.

Обективен: Да се ​​оцени качеството на диетата сред здравния персонал, който се храни в кафенето на регионалната болница на Темуко, въз основа на техните работни смени, пол и възраст. Индексът за здравословно хранене (HEI) се използва за измерване на качеството на диетата.

Материали и методи: Проучване в напречно сечение, проведено върху 201 работници (156 жени и 45 мъже), които бяха помолени да попълнят проучване относно консумацията на храна, за да се оцени индивидуалната им ВУЗ. Въпросникът беше разделен по групи храни.

Резултати: Средната възраст е 34,8 ± 10,7 години, а средната оценка за HEI е 67,5 ± 14,5. 12,9% от участниците са имали нездравословни хранителни навици, 65,2% са се нуждаели от диетични промени, а 21,9% са имали здравословна диета. Наблюдават се статистически значими разлики по отношение на оценката на HEI според пола (p = 0,033) и възрастта (p = 0,009). Не са установени статистически значими разлики между оценката на HEI и системата за смяна (p = 0,334).

Заключения: Повечето участници трябва да променят хранителните си навици. Следователно болниците, като работно място, трябва да прилагат действия, които насърчават възприемането на здравословни хранителни навици сред техния персонал, особено в случая на мъже, които са имали значително ниски резултати от ХЕИ в няколко групи храни в сравнение с жените.

Препратки

Чили. Министерство на общественото здраве. Окончателен доклад за изследването на тежестта на заболяването и свързаната с него тежест. Сантяго де Чили: правителството на Чили; 2008 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]. Достъпно от: https://bit.ly/3jCZMvZ.

Световната здравна организация (СЗО). Чили. Незаразни болести Профили на страните. Женева: СЗО; 2018 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]. Достъпно от: https://bit.ly/2GqFBDK.

Световната здравна организация (СЗО). Промоция на здравето на работното място. Женева: СЗО; 2010 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]. Достъпно от: https://bit.ly/2EIxBNy.

Wanjek C. Храна на работното място. Решения на работното място за недохранване, затлъстяване и хронични заболявания. Женева: Международно бюро по труда; 2005 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]. Достъпно от: https://bit.ly/34YLQII.

Международна организация на труда (МОТ). Цялостен подход за подобряване на храните и храненето на работното място: Проучване в чилийски компании и адаптирани препоръки. Сантяго де Чили: МОТ; 2012 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]. Достъпно от: https://bit.ly/2YXVAiq.

Zapka JM, Lemon SC, Magner RP, Hale J. Поведение и тегло на начина на живот сред медицинските сестри в болница. J Nurs Manag. 2009; 17 (7): 853-60. https://doi.org/drwd7q.

Mota MC, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ, Tufik S, et al. Диетични модели, метаболитни маркери и субективни мерки за сън при резидентни лекари. Chronobiol Int.2013; 30 (8): 1032-41. https://doi.org/d7vz.

Leventer-Roberts M, Zonfrillo MR, Yu S, Dziura JD, Spiro DM. Лекари с наднормено тегло по време на пребиваване: Проучване в напречно сечение и надлъжно. J Grad Med Educ.2013; 5 (3): 405-11. https://doi.org/d7v2.

Phiri LP, Draper CE, Lambert E V, Kolbe-Alexander TL. Поведение на начина на живот на медицинските сестри, здравни приоритети и бариери пред здравословния начин на живот: качествено описателно проучване. BMC Nurs. 2014; 13 (1): 38. https://doi.org/gb5jqv.

Perry L, Gallagher R, Duffield C. Здравето и здравословното поведение на австралийските столични медицински сестри: проучвателно проучване. BMC Nurs. 2015; 14 (1): 45. https://doi.org/gb5jtm.

Cheung T, Yip PSF. Начин на живот и депресия сред медицинските сестри в Хонконг. Int J Environment Res Public Health. 2016; 13 (1): 135. https://doi.org/f8jd9m.

Abu Dabrh AM, Gorty A, Jenkins SM, Murad MH, Hensrud DD. Здравни навици на служителите в голям медицински център: тенденции във времето и въздействие на уелнес център за работни места. Sci Rep.2016 г.; 6 (1): 20804. https://doi.org/f788rx.

Mota MC, Waterhouse J, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ, et al. Асоциация между хронотипа, приема на храна и физическата активност при медицински лица. Chronobiol Int. 2016; 33 (6): 730-9. https://doi.org/ggzc6f.

Mota MC, Waterhouse J, De-Souza DA, Rossato LT, Silva CM, Araújo MBJ, et al. Сонът на сън е свързан с нивата на адипокин и хранителните маркери при лекуващите лекари. Chronobiol Int.2014; 31 (10): 1130-8. https://doi.org/ggpq46.

Sanabria-Fernand PA, González LA, Urrego DZ. Здравословен начин на живот в колумбийските здравни специалисти, проучвателно проучване. Revista Med.2007 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]; 15 (2): 207-17. Достъпно от: https://bit.ly/31SkCBF.

Waterhouse J, Buckley P, Edwards B, Reilly T. Измерване и някои причини за разликите в хранителните навици между нощните и дневните работници. Chronobiol Int.2003; 20 (6): 1075-92. https://doi.org/dfdksn.

Morikawa Y, Miura K, Sasaki S, Yoshita K, Yoneyama S, Sakurai M, et al. Оценка на ефектите от работата на смени върху приема на хранителни вещества: Проучване в напречно сечение. J Occup Health. 2008; 50 (3): 270-8. https://doi.org/chrv5g.

De Bacquer D, Van Risseghem M, Clays E, Kittel F, De Backer G, Braeckman L. Въртяща се смяна и метаболитен синдром: проспективно проучване. Int J Epidemiol. 2009; 38 (3): 848-54. https://doi.org/b7428q.

Balieiro LCT, Rossato LT, Waterhouse J, Paim SL, Mota MC, Crispim CA. Хранителен статус и хранителни навици на шофьорите на автобуси през деня и нощта. Chronobiol Int.2014; 31 (10): 1123-9. https://doi.org/ggpq42.

Brum MCB, Filho FFD, Schnorr CC, Bottega GB, Rodrigues TC. Работата на смени и нейната връзка с метаболитни нарушения. Diabetol Metab Syndr. 2015; 7 (1): 45. https://doi.org/gfwmj7.

Proper KI, Van de Langenberg D, Rodenburg W, Vermeulen RCH, van der Beek AJ, van Steeg H, et al. Връзката между работата на смени и факторите на метаболитния риск: Систематичен преглед на надлъжните изследвания. Am J Prev Med.2016; 50 (5): e147-57. https://doi.org/ggj9bs.

Vyas MV, Garg AX, Iansavichus AV, Costella J, Donner A, Laugsand LE, et al. Сменна работа и съдови събития: систематичен преглед и мета-анализ. BMJ. 2012; 345: e4800. https://doi.org/f25gt3

da SIlda Mde L, Martins JR, Shiroma GM, Ortolani MC, Horie LM, Waitzberg DL. Хранителната препоръка сама по себе си не променя профила на затлъстяването на здравните специалисти. Nutr Hosp. 2008 г. (цитирано 2018 г. на 2 август]; 23 (5): 429-32. Достъпно от: https://bit.ly/3lMGi9U.

Oliva P, Buhring K, Godoy S, Bustos M. Възприемане на професионалната роля на диетолога от потребители на първична помощ. Rev Chil Nutr. 2010; 37 (2): 165-8. https://doi.org/dzzg72.

Zhu DQ, Norman IJ, Докато AE. Самоефикасността и практиките на медицинските сестри, свързани с управлението на теглото на възрастни пациенти: анализ на пътя. Int J Behav Nutr Phys Act.2013; 10 (1): 131. https://doi.org/d7v5.

Докато AE. Насърчаване на здравословно поведение - трябва ли да практикуваме това, което проповядваме? Лондон J Prim Care (Abingdon). 2015; 7 (6): 112-4. https://doi.org/gdsggh.

Ху FB. Анализ на хранителния модел: нова посока в хранителната епидемиология. Curr Opin Lipidol. 2002; 13 (1): 3-9. https://doi.org/dzfrnv.

Кант АК, Graubard BI. Сравнение на три диетични индекса за прогнозиране на биомаркери на диета и болести. J Am Coll Nutr. 2005; 24 (4): 294-303. https://doi.org/f3vnx2.

Кант АК. Диетични модели: биомаркери и риск от хронични заболявания. Appl Physiol Nutr Metab [Интернет]. 2010; 35 (2): 199-206. https://doi.org/bm3m9x.

Gil Á, Martinez-de Victoria E, Olza J. Индикатори за оценка на качеството на диетата. Nutr Hosp. 2015; 31 (Suppl 1): 128-44. https://doi.org/d7v6.

Pinheiro AC, Atalah E. Предложение за методология за анализ на глобалното качество на храните. Rev Med Chil. 2005; 133 (2): 175-82. https://doi.org/bp8gp9.

Ratner R, Hernández P, Martel J, Atalah E. Качество на храните и хранителен статус при студенти от 11 региона на Чили. Rev Med Chil. 2012; 140 (12): 1571-9. https://doi.org/d7v7.

Чилийски университет. Национално проучване на потреблението на храна. Окончателен доклад. Сантяго де Чили: Чилийски университет; 2014 г. [цитирано 2018 г. на 2 август]. https://bit.ly/3hTfp1V.

Световна медицинска асоциация (WMA). Декларация на WMA от Хелзинки - етични принципи за медицински изследвания, включващи хора. Сила: 64-то Общо събрание на WMA; 2013.