Авторите на нов доклад поставят особен акцент върху изоставянето на мита, че нискомаслените и нискокалорични продукти водят до по-малко наддаване на тегло

според

Кратко ръководство за ориентиране в супермаркета. (iStock)

Осем от десет испанци, които се опитват да спазват диета, се провалят. Една от основните причини е, че те губят мотивация за скучни ястия които не им позволяват да се насладят на добра семейна храна или лека закуска. От обикновена бира, през салата с ядки, окъпани в зехтин, до добра антрекот те могат да бъдат ограничени.

Въпреки това, това нежелание пред диетите може да отброи дните си. Неотдавнашно проучване, публикувано в списанието „The Lancet Diabetes & Endocrinology“, публикува новина, която ще зарадва онези, които от години спазват диети: диета с високо съдържание на мазнини не предизвиква наддаване на тегло. Следването на моделите на средиземноморската диета, богата на мазнини от растителен произход от естествени храни (зехтин и ядки) и без калорични ограничения, се свързва с леко намаляване на теглото и по-малка обиколка на корема на талията, в сравнение с диета с ниско съдържание на мазнини при лица с висок сърдечно-съдов риск.

Те отслабнаха и кръста

Неотдавнашното проучване, проведено от Predimed, анкетира повече от 7000 мъже на възраст между 55 и 80 години и наблюдава теглото им за петгодишен период. Менютата им не включват червено месо, масло или захар, които са заменени от риба, ядки, зеленчуци и плодове.

Средиземноморска диета: плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, зехтин като източник на мазнини и риба, особено

Изследователите разпределят на случаен принцип участниците три вариации на средиземноморската диета: някои са имали ограничени с калории ястия, богати на зехтин, друга група също са имали калорична диета, но също така богати на ядки, докато останалите са спазвали диета с ниско съдържание на мазнини.

След пет години изследователите установяват, че трите групи са отслабнали, въпреки че най-голямата загуба на килограми е настъпила в групата със средиземноморска диета, богата на зехтин, която намалява 0,88 килограма, в сравнение с 0,60 кг в групата с ниско съдържание на мазнини и 0,40 кг в групата на сушените плодове.

По същия начин се наблюдава и увеличаване на обиколката на талията и в трите групи. Но тъй като размерът на талията има тенденция да се увеличава с възрастта, важно е, че най-малкото увеличение се е случило сред тези, които са спазвали режима на зехтин.

Достатъчно е да следвате традицията, за да запазите наднорменото тегло. (iStock)

Средиземноморска диета, най-добрият съюзник

Проучването показва, че настоящите здравни насоки, препоръчващи нискомаслена и нискокалорична диета, създават ненужен страх за здравословните мазнини, присъстващи в средиземноморската диета, чиито ползи са доказани в многобройни проучвания. Дори е посочен като една от най-добрите и пълноценни диети. Той се основава на приема на естествени храни като плодове, зеленчуци, бобови растения, зърнени храни, зехтин като източник на мазнини, риба и в по-умерени количества птици, яйца и млечни продукти. Храни, които помагат в борбата със затлъстяването и осигуряват големи ползи за сърдечно-съдовото здраве.

Новото изследване обаче не е първото, което твърди, че средиземноморската диета е най-добрата за тези, които искат да отслабнат, тъй като няколко доклада оспорват общо възприятие че консумацията на мазнини е вредна. Въз основа на пет медицински изследвания в Харвард, средиземноморската диета е най-ефективна за отслабване в сравнение с друго с ниско съдържание на мазнини и трето с ниско съдържание на въглехидрати.

Не всички мазнини са лоши

Констатациите от проучването Predimed са важна стъпка към доказването, че не всички мазнини са лоши. Както подчертават авторите на изследването, общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вредата или ползите, които произвежда храната, така че те се застъпват за яденето на повече калории от плодове, ядки, зеленчуци, бобови растения, риба, масла, зеленчуци, богати на феноли, кисело мляко и минимално обработени пълнозърнести храни; и по-малко от преработени храни богата на нишесте, захар, сол или транс-мазнини.

Общото съдържание на мазнини не е полезна мярка за вреда или полза от храната

По-специално авторите на доклада поставят особен акцент върху изоставянето на мита, че продуктите с ниско съдържание на мазнини и с ниско съдържание на калории водят до по-малко наддаване на тегло. „Тази илюзия води до парадоксални политики забрана на пълномаслено мляко, като същевременно позволява обезмасленото мляко, подсладено със захар, и от своя страна принуждава производителите на храни, търговците на дребно и ресторантите да елиминират здравословните растителни мазнини в своите ястия и продукти, като същевременно предлага на пазара храни с ниско съдържание на мазнини със съмнителна стойност за здравето “, заключават изследователите.