Емилио започна да се чувства зле преди месец, със силни болки в гърба и проблеми с преглъщането на храна. Малко по малко, болусът стана по-труден за преглъщане и стана спешно да отидете на лекар. През същата седмица той беше тестван в болницата и имаше бърза диагноза: рак на хранопровода.
Както за всеки на негово място, ударът беше тежък. Изведнъж той трябваше да се изправи в ситуация, пълна със съмнения в живота си и изпълнена с емоции, които бяха трудни за управление. Почти автоматично сесиите на лъчетерапия и морфинови пластири. Нямаше време за губене. И успоредно с това Емилио попита лекаря си какво ще трябва да направи от своя страна, какво да яде у дома.
Ако не беше затрудненото преглъщане, отговорът щеше да бъде: „Всичко, ядеш както преди“ е обичайното нещо в тези случаи. Но Емилио не можа да преглътне и беше вкаран в контакт с ендокринната болница, която принадлежи към Отдел за хранене и диететика.
Пациентът, който е пряк роднина на мой добър приятел, също е диабетик и хипертоник. И трите диагнози заслужават специални диетични грижи. Но препоръчителната диета не е била увеличаване на броя на плодовете и зеленчуците, намаляване на всички подсладители и приема на животински мазнини. Препоръчителната насока е „Яжте всичко, но настъргано“. Това е просто стандартен отговор.
И разбира се, на този етап, с всички изследвания и резултати, които подкрепят годността на някои храни и отхвърлянето на други, пациентът и семейството му остават в шок, когато чуят това, чудейки се дали се отказват от него за изгубени и казват наслаждавай се или вече няма. Вероятно в храненето не постигаме напредък, не включваме резултати, например, от Комитета на лекарите за отговорна медицина в САЩ, който от години предупреждава за опасността от червено и преработено месо за здравето и през 2012 г. поиска от американските власти да премахнат млечните продукти от училищните столове "в защита на здравето на децата срещу интересите на млечната индустрия".
Е, на Emilio препоръчва папката с рецепти, доставена от болницата Ирландско кафе (кафе, вода, тежка сметана, уиски, бяла захар плюс порция питателен шейк), Сандвич с шунка и сирене смачканнитрати на Йорк още млечни продукти и нарязан хляб), хляб с домат и Хамон (повече преработено месо), скариди с майонеза И, да, фланецът със захарин (поради което е диабетик). Все още не знаем в болниците, че има такива естествени подсладители и сложни захари?
И казвам, че за това не е необходимо да отивате при диетолога. Или храненето има роля в заболяването (профилактика и лечение) и ние го прилагаме рационално и включваме всички признати ползи за някои храни, а не за други, или имаме много в болниците.
От тук за пореден път смятам, че промяната е от съществено значение или ще постигнем малък напредък. С прилагането на нови и по-ефективни лечения болниците стават все по-големи и пренаселени. Това не е здравен сценарий. Това е индустрията на болестите и решението да го подкрепим или не зависи от всеки от нас.