Днешната рецепта е един от онези основни елементи на всеки дом. Кой не е приготвил ориз с риба тон? Когато не ви се приготвя паеля и нямате пиле или скариди, консерва тон ви изважда от неприятностите да ядете ориза сам.
Винаги имам консерви с риба тон в зехтин, защото те лесно се добавят към всяко ястие, като паста от салата или макарони.
Разбира се, трябва да го източите много добре, за да отстраните цялото възможно масло. Можете също така да изберете да го купите естествено.
Съставки за 4 човека
- 2 супени лъжици зехтин екстра върджин
- 1 чаена лъжичка смлян кимион
- 2 скилидки чесън, обелени и нарязани на ситно
- 1 голяма глава лук, обелена и нарязана на кубчета на малки кубчета
- 425 гр. Риба тон в масло, добре отцедено и натрошено
- 185 гр. Кафяв ориз
- 1-2 средно узрели домати, на кубчета (по желание)
- Вода или рибен или пилешки бульон
- Куп нарязан магданоз, за украса
Инструкции
В голям тиган с незалепващо покритие загрейте зехтина на умерен огън. След като се нагорещят, добавете ситно нарязания лук и чесън. Оставяме ги да бракониерят за няколко минути, като от време на време се разбъркваме, за да не ни изгорят.
Когато лукът омекне, а чесънът е златист, добавете кимиона на прах и разбъркайте, за да се разпредели.
Добавете добре отцедения и натрошен тон и подправете със сол и черен пипер на вкус. Оставяме всичко да се запържи за няколко минути и след това добавяме ориза.
Разбъркваме всичко, така че вкусовете да се интегрират и започваме да загряваме водата или бульона. Изчислете, че това е 2,5 чаши течност за всеки 1 ориз.
След като е горещо, го изсипваме в ориза и разбъркваме всичко, така че всички зърна да са потопени. Оставяме го да се готви за времето, посочено от производителя. В моята пишеше, че са достатъчни 20 минути.
След 20 минути опитваме ориза, за да видим дали е добре свършен или все още е малко твърд. Вярно е, че кафявият ориз винаги ще има по-твърда текстура от нормалното, затова винаги го оставям за още 5 минути. Ако течността вече се е изпарила, добавете още малко, колкото да се готви още 5 минути.
Изключваме котлона, добавяме домата отгоре, покриваме го и го оставяме да почине 5 минути.
След това отгоре поръсете наситнения магданоз и сервирайте.
Бележки на готвача:
Обичам да измивам ориза преди да премахна остатъците или праха.