ДА СЕ Кристина Ория Лицето му светва, когато говори за новия си ресторант, красиво място, отворено преди четири месеца в пространството, което преди беше старият магазин на VIP веригата Ortega y Gasset. "Трудно е да се разпознае, нали? Получи се много хубаво", казва той гордо. Да, струва, защото, когато преминете през вратата, атмосферата ви пренася в парижка бирария, с дървените и мраморни подове, черните маси и столовете в стил Арт Деко.
Антични сребърни прибори, стъклария и прибори за хранене споделят пространство с всякакви кухненски прибори, гурме подаръци и, разбира се, техните известни кошници и продукти. "Повечето неща, които купуваме на панаири във Франция, Англия и Германия. Намираме стари прибори за хранене на брокани и френски пазари. Пътуваме семейно, с деца и търсим съкровища за магазина", казва той. Тук се продава всичко, дори столовете или лампите, които висят от тавана.
Изминаха десет години, откакто Кристина напусна работата си като консултант в мултинационална компания, за да се посвети на готвенето, страст, превърнала се в плаващ бизнес, в който участва съпругът ѝ Алваро Корсини, и това се отразява и в нейния акаунт в Instagram, с 94 000 последователи и тонове рецепти.
В допълнение към двата ресторанта-магазина и кетъринга (любимият на самолета в Мадрид), двойката се впусна в нов проект с ферма в Мората де Тажуня за сватби, фирмени събития и шоу за готвене, които се надяват да открият в рамките на анус. Там те имат зеленчукова градина да бъде самодостатъчна. "Маруля, домати, броколи. Ние носим всичко от нашата градина. Ястията за отнемане също се правят с нашите зеленчуци".
The за вкъщи е една от новостите на ресторанта, с готови за ядене първи ястия, втори ястия и десерт, които могат да бъдат закупени на място или изпратени през Deliveroo. Можете също да поръчате всяко ястие от менюто, "те ви го отнасят за около 20 минути, това е прекрасно. Ние работим с офиси, но също и с частни домове. Много хора ни искат менюта за обяд или вечеря със семейството или приятелите си" той казва. The врагът ми Той все още е звездата в менюто му („продаваме 8000 килограма годишно“), но в приложението намираме всичко - от маси за студени разфасовки и сандвичи с трюфели до татаки с риба тон, печена сьомга или филе. Всичко прясно приготвено.