Блог за хранене, диетология с помощни програми за водене на здравословен живот

The дехидратация на храната това е форма на консервиране на храната. Тази форма на запазване, се състои от извличане на вода от храната, което предотвратява разпространението на микроорганизми и с цел предотвратяване на гниене.

Тази техника е много стара, преди храната да е била изсушена от слънцето и вятъра, за да се премахне голямата част от водата, която храната има, за да се избегне нейното влошаване.
Понастоящем, за да дехидратираме храната, използваме устройства, които значително улесняват този процес Дехидратори.

дехидратираме

Този вид консервация може да се използва за зеленчуци, плодове, зеленчуци и дори риба и месо.

Предимства на дехидратиращата храна

  • Опазването е по-дълго.
  • По-добре поддържа хранителните свойства на храната.
  • Те засилват вкусовете. Опитвали ли сте дехидратирани плодове?
  • Идеален за запазване на храна по време на дълги пътувания.

Метод за дехидратиране на храна у дома

  • Електрически дехидратори:
    Те са оборудване, което произвежда поток от горещ въздух, който преминава през храната, подредена в телени тави, елиминира влагата.
  • Сушене в конвенционална фурна:
    Ако имате фурна, която може да работи при ниски температури, тя може да се използва за дехидратиране на плодове. В този случай използвайте решетката на фурната и трябва да контролирате температурата и да отваряте вратата, за да отстраните влагата. Както можете да видите, тази система е по-трудоемка, защото трябва да сте наясно, за да извършите лечението.
  • Сушене на слънце:
    Това е най-простият метод, трябва само да поставите продукта да изсъхне директно на слънце върху решетка. Слънцето и вятърът ще изсушат.

Друг начин да консервирайте плодове и зеленчуци, особено когато имаме излишък и виждаме, че не харчим преди да се развалят, е да се използва сокоизстисквачки. Тези устройства работят по такъв начин, че сокът, който извличаме запазва максимално всички свойства на плодовете и зеленчуците. Това е и начин да консумирате повече плодове и зеленчуци идеален за сурови диети.

От друга страна, пиенето на плодови и зеленчукови сокове ни поддържа много добре хидратирани, но не всички сокове е препоръчително да се хидратират. Например, ягодов сок е идеален, тъй като съдържа 91,3% вода; напротив, бананов, не достига 75% вода.