Понякога това е изненадващо и как са се справяли нашите предци в до Петрово време без картофи-майки? Сега този благословен плод на земя на Америка в Русия се нарича „втори хляб“ и това не е преувеличение...

Картофите, както и хлябът, могат да се консумират с почти всякакъв вид храна: пресни и солени зеленчуци, риба, месо, мляко, яйца, а броят на ястията, които могат да бъдат приготвени, е просто неизчислен. В

Спомнете си героинята на стария филм „Момичета“ Тося Кислицина, която твърди, че знае около петдесет рецепти с картофи.

пържени картофи

Но според много руски гастрономи, и не само руски, пържените пържоли са особено вкусни. Представяме ви как поддръжниците на големи диети ще се ядосат на тези думи: калории, "лош" холестерол - Fi!

Но на първо място, ние не настояваме никой да готви това ястие всеки ден и няколко пъти в месеца, защо да не организираме "коремно парти"?

Второ, какво ни пречи да „коригираме ситуацията“ в следващите дни, като тичаме по пътеките на парка или прекарваме допълнителен час във фитнеса? И накрая, трето, както веднъж каза класикът на световната литература Шолом Алейхем, ако не можете, но наистина искате, тогава можете.

Е, сега, когато заедно убедихме диетолозите в невинността на нашите намерения и в същото време успокоихме съвестта си, можете да продължите към тайнството на кулинарното магьосничество...

Съставки Брой
средни грудки - 3 броя.
свинска мазнина - 30-50 g
ряпа лък - 1 глава
вар. масло - 1-2 лъжици
копър - опитвам
Сол - опитвам
Време за готвене: 30 минути Калории на 100 грама: 630 ккал

Нека започнем с най-простата рецепта: Бекон лук картофи. Но това просто не означава, че не е вкусно и след като опитате ястието, ще бъдете сигурни за пореден път.

Стъпка по стъпка рецепта:

  1. Обелете картофите и ги нарежете на ивици (възможно е и само филийки, при условие, че не са твърде големи);
  2. Направете същото с лъка;
  3. Мазнини, нарязани на малки парченца;
  4. Поставете в предварително загрят тиган и загрейте;
  5. Когато се появи мазнината, добавете картофите и запържете при непрекъснато разбъркване;
  6. Малко преди да са готови да изсипят лука в тиган и да се запържат до златисто кафяво...

Поръсете готовото ястие с копър. Салата от пресни зеленчуци е перфектна като гарнитура.

Украински обяд

Картофите в свинската мас не са толкова типично руско ястие, колкото източнославянско ястие. Украйна има своя собствена рецепта за това ястие. Ето как изглежда:

  • 1 кг картофи;
  • 60 гр. сухари (фино настъргани и печени на парчета свинско или мазнина);
  • 60 гр. варена свинска мас
  • 60 гр. прясно
  • 2-3 средни глави лучена ряпа.
  • сол на вкус.

Готвенето отнема половин час.

Колко калории в пържени картофи - 750/100 г (не забравяйте за бекона и въздишката ...).

Намален обем за 4 порции.

Започнете да готвите

  1. Клубени чисти и настъргани;
  2. Направете същото с лъка;
  3. Нарязва се на малки кубчета и се запържва в нагорещен тиган с прясна мазнина;
  4. Нарязаните картофи и лук се готвят отделно върху разтопени;
  5. Комбинирайте двете съставки, като добавите чичарони;
  6. Посолете, разбъркайте и поставете във фурната при температура 120ºС (5-10 минути).

Храната е толкова вкусна, колкото и висококалорична, така че само хора със здрава храносмилателна система могат да я усвоят.

Тестваме обонянието си ...

Ако готвите ястие не с обичайното, а с пушен сос, то придобива много специален вкус и аромат. Да опитаме?

Съставки за 4 човека:

  • 8 средни картофа;
  • 8 филийки пушен бекон;
  • сол по ваш вкус.

Продължителност на процедурата - 30 минути.

100 г храна: 680 килокалории (пушеният калоричен продукт е по-висок от пресния или соления).

Рецепта за пушена пържена пържена пържола стъпка по стъпка:

  1. Обелете картофите, нарежете на тънки филийки.
  2. Изплакнете няколко пъти в студена вода.
  3. Поставете филиите върху хартиена салфетка, за да изсъхнат леко.
  4. Вторият компонент на "дуета", нарязан на дълги ивици.
  5. Поставете пушеното месо в нагорещен тиган и запържете добре от двете страни (умерен огън), докато започне да „плава“ в мазнината...
  6. Поставете същите картофи там, като увеличите пламъка, така че влагата да излезе по-бързо и се запържва, без да се покрива с капак.
  7. Веднага щом картофените филийки започнат да се пекат отдолу, обърнете ги на друга страна.
  8. Разбъркайте ястието, за да не прегрее, а да придобие златисто розов цвят.

При поискване, когато се сервира в чиния, можете да поставите едно или две пържени яйца „очи“ на всяка чиния.

Ако в дъното на хладилника има бира, е време да направите бирени дантелени палачинки.

Грузински аджапсандали с месо - ястието наподобява яхния, но в същото време подправките и специалното печено му придават един и същ кавказки вкус, поради което обичаме тази кухня.

Не всички обичат сливите, но ако все пак я обичате, опитайте нашата прясно изсушена рецепта за торта със слива - никога няма да забравите вкуса й...

В Рязан - гъби с очи?

Гъбеният компонент ще направи картофите ни още по-вкусни, въпреки че изглежда вече няма къде да ядем.

Трябва да подготвите:

  • Гъби (пресни или замразени) - 300 г;
  • картофени клубени - 1 кг;
  • осолен бекон - 150 гр.
  • лук - 2 средни глави.
  • слънчогледово олио - 2 с.л. лъжици.

Подготовката няма да отнеме повече от половин час.

Броят на калориите на 100 грама - 650.

Стъпки за приготвяне на солен пържен картоф с бекон:

  1. Обелете гъбите (ако е необходимо, първо размразете), нарязани на плочи със средна дебелина;
  2. Картофите също трябва да бъдат обелени и нарязани на резени или кубчета с дебелина 0,5 см с разрез 1 см;
  3. Натрошен шисти на малки кубчета.
  4. Лук без обелване, средно нарязан.
  5. Мазнини в горещ тиган.
  6. Поставете картофите там, запържете ги без капак, разбърквайте непрекъснато и обръщайте.
  7. Запържете гъбите с лука отделно в растително масло.
  8. Свържете всички компоненти.

Сервирайте със солени или пресни зеленчуци.

Пържете в бавната печка ...

Тази чудодейна тенджера се превърна в незаменим помощник в кухнята за всички домакини. С него можете да готвите почти всичко, включително нашите картофи. Трябва да вземете само:

  • 1 кг картофени клубени;
  • 150-200 грама осолен бекон;
  • 1 парче лук
  • 3-4 средни връхчета чесън;
  • вар. масло - 1 лъжица;
  • подправки, сол.

Време за готвене: 25 минути.

Калории на 100 грама - около 630 ккал.

Стъпка по стъпка гответе картофи в бекон в бавна печка:

  1. Клубени, лук, кора от чесън;
  2. Нарязани картофи, лук, чесън, бекон и трохи;
  3. Поставете мазнината в купа на тенджерата и гответе в режим на пържене, докато парчетата станат хрупкави;
  4. Извадете ги от мазнината и ги сложете в отделна чиния;
  5. Добавете масло към разтопената мазнина и сложете парченцата картофи в нея;
  6. Върху тях се поставят полукръгчета лук, добавят се сол и черен пипер...

След като изпържите до златисто кафяво, поставете ястието в чиния, поръсете го с хрупкаво печено, чесън, подскача през чесън пресата и смлян магданоз.

И накрая - няколко съвета.

  • ако в ястието е включено солено масло, то то трябва да бъде леко осолено; в противен случай съществува риск от „свръх“;
  • Картофените филийки преди пържене трябва да се измият със студена вода и да се изсушат; Това ще помогне да се предотврати залепването по време на готвене;
  • по-добре е да отрежете кожата от мазнината: след като е изпечена, тя ще стане твърда и трудна за дъвчене.

Най-важното е, че няма нужда да се страхувате, дори много опитна домакиня ще може да поглези семейството си с толкова много разнообразие. Що се отнася до диетата, направете това ястие празник, в неделя и е малко вероятно да причини сериозни щети на вашата фигура.