На няколко пъти вярваме, че сме доказателство за всичко и ядем неща, които обикновено не бихме направили, със съмнителен произход, подготовка, без минимални хигиенни мерки; като измиване на ръцете преди ядене или не знаем как са сготвили това, което ще консумираме, ако то не е разложено и прикрито с ароматизатори, за да заблуди сетивата ни, и дълго и т.н. Мисля, че всички знаем някои катастрофални сценарии, които не искаме да изживяваме. Като част от доброто здраве, грижата за храносмилателната ни система е от най-голямо значение. В тази бележка ще видим как да имаме щастливи и здрави черва.
В резултат на обилна, несмилаема, зле запазена храна или други причини, стомахът и червата ни могат да прекарат много зле. В най-добрите случаи, с хапчета или сиропи за лошо храносмилане, симптомите могат да бъдат облекчени, без да се надхвърля лош пътник и няколко посещения в тоалетната. Съществуват обаче хранителни болести, които могат да имат сериозни последици, като гастроентерит, които лесно биха могли да бъдат предотвратени с поредица от добри хранителни навици и малко здрав разум.
Чревните бактерии, по-известни като чревна флора или микробиота те имат важна имунна функция. Здравата и балансирана микробиота насърчава силна имунна система и понижава нивата на хронично възпаление. Докато влошената микробиота е свързана със затлъстяване, астма, диабет, алергии, хронични възпалителни заболявания на червата, някои видове рак и сърдечно-съдови заболявания.
Как да се грижим за червата си?
Защото всичко, което ядем, влиза в контакт с нашата микробиота, диета с високо съдържание на рафинирани храни, заредена с преработени храни, ще изпратим нашата микробиота в дисбаланс. Връзката между храната и микробиотата има два аспекта: храната влияе върху нейния състав, а съставът на микробиотата влияе върху това как смиламе и усвояваме хранителните вещества от храната.
Връзката между това, което ядем, и здравето на нашите полезни чревни бактерии е сложна, но диетата, богата на зеленчуци, с високо съдържание на фибри и редовна консумация на ферментирали храни, подхранва и стимулира бактериите, които могат да се променят с течение на времето и да балансират. по-здрава бактериална популация.
Фибрите са наш приятел
Нашата микробиота се адаптира към околната среда и ако тази среда не й осигури необходимите фибри, лигавицата, която защитава червата, постепенно ще отслабне и нека не забравяме, че този слой е защитна бариера за имунната система. Така че най-добрият начин за отглеждане на стабилна и разнообразна общност от чревни „същества“ е като им предложите бюфет от разнообразна селекция от зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и бобови растения като боб, нахут, леща и боб Лима. Всички тези храни съдържат пребиотични вещества (това име звучи ли познато?), Тоест диетични фибри, които не са смилаеми, но когато стигнат до червата, бактериите, които живеят в дебелото черво, го ферментират.
Въпреки че много зеленчуци съдържат пребиотични фибри, има и други източници: банани, ечемик, ръж, пшеница, чесън, праз или праз, лук, броколи, зеле, джикама, леща, нахут, соеви продукти. Струва си да се спомене това ако не сте свикнали да ядете диета, богата на фибри, и решите да започнете с високи дози прибързано, може да има последствия в организма, като метеоризъм и диария.
За да избегнете тези ситуации, вървете малко по малко, увеличавайте малки дози фибри всеки ден, докато достигнете препоръчителния дневен прием. Добър преход би бил включването на устойчиви нишестета като пълнозърнести макаронени изделия, ориз и картофи.
Друга храна, която трябва да се подчертае, са тези ферментирал, които имат благоприятен ефект чрез увеличаване и балансиране на микробиотата. Те могат да бъдат кисело мляко, ферментирала млечна храна, темпе, мисо, кисели краставички, българи и др.
И накрая, диета с високо съдържание на наситени мазнини може да бъде вредна за нашите чревни бактерии. Поради тази причина ограничете консумацията си и изберете по-здравословни варианти, като авокадо, зехтин, ядки и семена. По същия начин ограничете консумацията на месо.
В заключение: яжте правилна диета с добро количество фибри и растителни храни, включвайте ферментирали храни и пълнозърнести храни през седмицата. Не е необходимо да се споменава, че консумацията на храна, приготвена с нулеви хигиенни мерки, може да има сериозни последици за здравето.