Изварата често се използва в италиански рецепти като равиоли и лазаня като кремообразен пълнеж, а също така се използва в различни десерти и напитки. Заместител на извара е много лесно да се намери в много хранителни магазини и дори може да бъде лесно достъпен във всяка кухня. Кремообразното пюре от сирене или дебелото гръцко кисело мляко са популярни заместители, използвани в много рецепти, които призовават за извара, тъй като те не жертват вкуса или текстурата в повечето ястия. Сиренето рикота често се използва вместо извара и е чудесен пълнеж за равиоли, каноли и други италиански десерти.

най-добрия

Един от най-популярните заместители на изварата е цеденото кисело мляко, често наричано гръцко кисело мляко, което имитира отблизо структурата и вкуса на обикновената извара. Гръцкото кисело мляко често се смесва с малко количество вода, за да се получи кремообразната текстура на пюре от извара. Друг популярен заместител на изварата е пасирано крема сирене, което е малко по-дебело от изварата, но има подобен вкус и не компрометира общия вкус или текстура в рецептите. Крем сиренето също се смесва с малко количество вода, за да помогне да се създаде същата консистенция като извара.

Тъй като изварата съдържа малки извара, друг популярен заместител на изварата е да се използва смес от тежка сметана, комбинирана с малки трохи от сирене фета. Тази смес имитира текстурата на извара и доставя по-богат, по-изразен вкус на цялото ястие. Смес от фета и тежка сметана, която не е най-добрият заместител на рецептите за десерти, които изискват извара, тъй като сиренето фета често е по-вкусно и не е неутрално на вкус. Разбитата добре сметана може също да замести пюре от извара в някои рецепти и ще осигури лека и ефирна консистенция на рецептата.

Сиренето рикота може да е най-добрият заместител на изварата, тъй като често се използва в италиански рецепти като равиоли и лазаня, както и десерти като каноли. В повечето рецепти сиренето рикота не трябва да се смесва с вода и може да бъде заместено едно по едно с традиционното извара. Гръцкото кисело мляко и сиренето рикота донякъде си приличат по вкус и текстура, но рикотата често е по-дебела поради големия си обем хранителни мазнини. Поради тази причина рецепта, използваща рикота вместо извара, ще доведе до по-богато на вкус ястие.

  • Гръцко кисело мляко, което може да бъде заменено с извара.
  • Изварата е богата на калций, но също така има тенденция към високо съдържание на натрий.
  • Сиренето рикота често се използва като заместител на изварата и е гъвкав пълнеж, който се използва в много италиански ястия.
  • Рикотата обикновено може да замести изварата в чиния едно към едно.
  • Изварата, сред другите пълномаслени млечни храни, може да съдържа високо съдържание на LDL холестерол.