изберем

Цялата информация, която трябва да знаете, е на етикета на опаковката.

  • Колко мляко и млечни продукти трябва да пиете и къде да ги купите
  • Хранителни свойства на млечните продукти
  • Какво представлява млякото и съществуващите видове мляко
  • Млечни продукти: какви са те и характеристиките
  • Как да изберем най-добрите млечни продукти за вас
  • Как да запазим млечните продукти у дома правилно

Актуализирано: 27 април 2020 г.

Изправени пред това разнообразие от мляко и млечни продукти, логично е да се съмнявате кои са най-подходящите. Ето защо, ние ви даваме някои от уликите, които могат да ви ориентират, когато ги купувате и правите най-добрият избор на млечни продукти което най-добре отговаря на вашите нужди:

Научете се да различавате млечните продуктиНе всички са равни и не всички са здрави. И те не са взаимозаменяеми. Лесно е, че като повлечете добрата репутация на млякото, можете да си мислите, че млечните десерти са еднакво питателни и валидни като здравословен вариант, но не. Не е същото да имате кисело мляко, отколкото млечен десерт, независимо колко се консумират и двете при подобни обстоятелства (когато приключите с яденето). Те са толкова различни в хранително отношение, че докато киселото мляко би се побрало в препоръчителните 2-3 дневни порции млечни продукти, десертът трябва да се яде само от време на време.

И не е еквивалентно да се консумира част от узряло сирене (много богато на протеини, но с висок процент на наситени мазнини), отколкото прясно обезмаслено. Трябва да сте наясно с хранителния принос на млечните продукти, които консумирате (за които е най-добре да се върнете към точка 4, прочетете етикетите). Непоносимост към лактоза: докато хората, алергични към млечни протеини, не могат да консумират никакви млечни продукти, тези, които са с непоносимост към лактоза, ще могат да ги ядат в зависимост от степента на непоносимост. Някои от най-добре поносимите продукти са кисели млека и сирена, именно защото те са ферментирали продукти, в които лактозата е трансформирана от действието на микроорганизмите.

И много важно: диагнозата непоносимост към лактоза трябва да бъде поставена от лекар. Самодиагностиката може да ни накара да ограничим диетата си, като избягваме млечните продукти (дори в по-голяма степен, отколкото ако имаме медицинско потвърждение) и че те не се заместват правилно, намалявайки общия прием на калций.