Готвенето на тестени изделия, къси или дълги, точно за всяка порция е по-лесно, отколкото може да изглежда

Пастата е една от най-универсалните познати храни. Италия го е изнесла по целия свят и днес, освен че е незаменим в средиземноморската диета, можем да го намерим във всяка държава. У нас според данните на Министерството на земеделието, рибарството и храните всеки испанец консумира повече от 4 килограма тестени изделия годишно. И то е, че простото му готвене, безкрайните му сортове и комбинации, големият му принос във въглехидратите го правят едно от най-популярните ястия във всяко меню. Всъщност Испанската фондация за хранене подчертава отличните източник на захранване това предполага макароните във всяка диета. Но знаем ли как точно да изчислим каква е порцията суха паста, която трябва да приготвим на човек? Колко пъти имате остатъци от макарони или спагети, които за съжаление се оказват в боклука, добавяйки към тази статистика, която потвърждава, че всеки испанец хвърля повече от половин килограм храна в контейнера седмично?

сухи

Къси тестени изделия

За да го избегнете, просто трябва да следвате някои прости съвети. За къси тестени изделия Трябва да се отбележи, че чиния суха паста (макарони, фузили, фарфале.) Е еквивалентна на две порции варени макарони. Всички те се приготвят просто и са идеални за приготвяне със сосове като болонезе или просто с домат и чоризо. Изчисляването на порция е много просто: дълбока чиния, пълна, без да стига до ръба на тези сухи макаронени изделия, е еквивалентна на две порции веднъж приготвени.

Дълга паста

Що се отнася до дългата паста (спагети, фетучини, букатинизи. ), мярката на всяка порция не е нито повече, нито по-малко от отвор за черпак оттича тестени изделия. Толкова е просто, целта на тази дупка не е само отстранете останалата вода на готвене преди сервиране, също използва се за измерване на порция изсушена стафида преди готвене. Колко спагети минават през дупката, ще бъде вкусна порция, която може да бъде придружена от сос карбонара, Алфредо или този, предпочитан от неаполитанците, просто с масло и пресен градински чай.

Други трикове

Други алтернативи, по-малко точни отколкото предишните, но е много приблизително да се изчисли част от пастата поставете ръката си като купа и го напълнете с тестени изделия, за да разберете колко ще е необходимо за една чиния. Ако това е дълга паста, част ще бъде тази, която се побира в дупката, която можем да направим съединяване на върховете на палеца и показалеца. И накрая, порция може да се изчисли и на око, като се вземе предвид теглото на опаковката и се знае, че средната порция за възрастен е между 70 и 100 грама суха паста на чиния.