- Консумация
Тук ви даваме лесна и бърза рецепта за приготвяне на гуакамоле с помощта на вашия Thermomix, така че да се възползвате от свойствата на авокадото
Авокадото е плод, който е нападнал зеленчуци, супермаркети, ресторанти и домове в цяла Испания. А най-голямата му атракция са хранителните му свойства, подходящи за 100% здравословна диета.
Съдържа мазнини от най-здравословния тип: мононенаситени, като тези на зехтина. Освен това се откроява с витамин Е, който защитава клетъчната мембрана и нейното ядро, което може да предотврати развитието на дегенеративни заболявания. Те също така осигуряват 22% от дневните нужди от витамин С, малко провитамин А и разнообразни минерали (калий, калций, магнезий, фосфор, желязо, мед и цинк).
И ако искаме да включим всички тези свойства в нашата диета по бърз, прост и ефективен начин, ще ни трябват само авокадо, още няколко съставки и Thermomix за направата на традиционното гуакамоле. Тази рецепта произхожда от Мексико Сити и е популяризирана от ацтекската цивилизация.
Името на гуакамоле идва от Nahuatl "Ahuacamolli", обединение на думите: "ahuacatl" (авокадо) и "molli" (бенка или сос). Според митологията богът на толтеките Quetzalcoatl предлага тази рецепта на своя народ и по-късно тя е разпространена в целия мезоамерикански район, разположен в източната и централната част на Мексико и Гватемала.
Рецепта от гуакамоле с Thermomix
Преди да приготвите вашата рецепта за гуакамоле, трябва да вземете предвид, че това е плод, който се окислява много бързо, така че ще е необходимо да го приготвите и сервирате незабавно или да поръсите резултата с няколко капки лимон, които, освен че дават докосване на рецептата, ще позволи да продължи по-дълго.
След това пригответе 450 грама целулоза от авокадо, 1 домат без семки, 100 грама лук, 5 стръка кориандър, 1 кайен или 2 пресни люти чушки, сок от половин лимон и 1 щипка сол. Първо поставете кориандъра в чашата на кухненския робот и нарежете 3 секунди на скорост 5. След това добавете лука, люти чушки и домати и нарязайте 5 секунди на скорост 4, след това извадете сместа и я запазете.
По-късно добавете авокадото, лимоновия сок и солта и накълцайте за 5 секунди на скорост 4. Добавете предварително направената смес и разбъркайте, като програмирате 10 секунди на скорост 3. Накрая проверете солената точка, изсипете в купа и това е всичко.
Не е удобно да се смила прекомерно, за предпочитане е да останат парчета, които да му придадат текстура. Сервирайте с кориандър отгоре и придружен с царевичен начос. Приблизителното време за приготвяне е 8 минути, а полученото количество е 4 порции. С това ястие ще получите калориен прием от около 180 калории.