Всички бульони, които имат телешки кости (телешко, вол.) За да бъдат утешителни за стомаха, е необходимо да се обезмаслят, избистрят и се разпенят. Бульоните от птици просто ги обезмасляват и рибните бульони трябва да бъдат обезмаслени в началото.
НАМАЛЯВАНЕ
Нашият съвет е да въведете възможно най-малко мазнини. Мазнината е важна, защото ще овкуси, но се уверете, че е точно.
За обезмасляване на бульон го оставете да се охлади. Мазнината ще се издигне на повърхността и след това можете да я извадите с лъжица.
Това е начинът да премахнете калориите и да ги направите по-храносмилателни. Бульонът трябва да е тонизиращ, ако има мазнини, това е невъзможно.
Свързани рецепти
ПОЯСНИ
Изяснено е да се елиминират примесите и че бульонът е прозрачен и чист. Когато бульонът е готов и обезмаслен, той се поставя отново на огъня и се добавя разбит белтък. Прозрачният абсорбира всички примеси и се издига на повърхността. Време е да филтрирате отново.
ПЯНА
Той трябва да премахне с помощта на решетъчна лъжица слоя пяна или други примеси, които се образуват в бульоните. При разпенването отстраняваме най-тлъстия и при избистряне на бульон той трябва да е напълно чист и прозрачен.
- Консумирате бульони и супи в студените дни. Добавете тези храни за правилна диета.
- Как да организирате хладилника си да се храни здравословно Тези съвети ще ви помогнат за карантина за храна в хладилника
- Как да оптимизираме изображенията в мрежата и да имаме скорост
- Как да плувате в басейна, за да отслабнете видове и тренировъчни програми за мъже и жени
- Как да организираме храненията за деня, за да избегнем сърдечни заболявания - Infobae