някои

Течното злато от средиземноморската диета
„Отвъд теглото“: Шокиращ документален филм за детското затлъстяване

Как да обогатите вашите ястия? Някои прости трикове

Днес искам да ви дам няколко съвета за постигане на диета с по-голям принос на хранителни вещества и енергия, тъй като в определени ситуации това е необходимо обогатяват диетата така че по-малко количество храна може да ни осигури всичко необходимо за покриване на нашите хранителни нужди.

Има определени моменти в живота, в които можем да претърпим процес на недохранване, поради липса на апетит или невъзможност за ядене поради различни обстоятелства. The групи с по-висок риск от недохранване са възрастните хора, децата и хората, които страдат от определени заболявания.

Така че в стари хора Например намаляването на апетита е много често, което може да ги накара да приемат все по-малко храна и следователно до ситуация на недохранване и дехидратация.

Друга причина, която може да доведе до недохранване е дисфагия, което е трудността при преглъщане, която може да възникне при някои заболявания, като някои видове рак, амиотрофична латерална склероза (ALS) или много често при възрастни хора. Хората, които страдат от дисфагия, имат затруднения с преглъщането на храна, което може да бъде трудно за поглъщане на твърда или течна храна или и двете, в зависимост от вида на дисфагията и тежестта. В друг момент ще ви говоря по-подробно за това, днес просто искам да знаете различните причини, които могат да причинят недохранване.

Както беше отбелязано по-горе, Рак е друго заболяване, което може да доведе до проблеми с недохранването, поради агресивното лечение, което е необходимо за възстановяване, усложненията на някои видове рак (стомаха, хранопровода, рака на челюстта ...) или просто поради намаляването на апетита, произведен от обезсърчение, което това заболяване може да причини.

Това са някои от ситуациите, които могат да доведат до недохранване и в които, следователно, е необходимо да се увеличи енергийният прием или на някои хранителни вещества, като протеини, които обикновено са хранителните вещества с най-много недостатъци. Следователно в тези случаи е необходимо да се гарантира, че максималното количество необходими хранителни вещества се включва в количеството храна, което човек понася.

Да ти помогне за да обогатите естествено вашите ястия Ако е необходимо, се основах на препоръките на Андалузкото дружество по клинично хранене и диететика (SANCYD). Ето няколко храни и идеи как да ги използвате за обогатяване на диетите:

-Мляко на прах: Може да се използва като се добавя към мляко, при приготвяне на смутита (с пресни плодове или в сироп), десерти, супи или като напитка със зърнени храни или какао на прах. Може да се добавя и в сос бешамел към ястия като зеленчуци, тестени изделия или картофи.

-Сирене: Можем да го използваме настърган или разтопен за приготвяне на тортили, зеленчукови пюрета, супи, кремове, тестени изделия, крепчета и др. или нарязани на салати или сандвичи.

-Кисело мляко: Използва се при приготвянето на смутита с плодове, в закуските със зърнени храни, ядки и захар, обикновено се добавя и към сос от салата (например в салата от спанак със сос от кисело мляко, за който ви разказах в този запис). Може да се подсили с мляко на прах или кондензирано мляко.

-Яйце: Можем да го добавяме нарязан на салати, супи или зеленчуци, разклащаме в картофено пюре, супи, кремове, сосове, млечни шейкове или сладолед. Разбити бели или разбито цяло яйце могат да бъдат включени в пълнежи от зеленчукови сладки, бешамел и др., А също и бели и десерти като флан или крем.

-Месо и риба: нарязан на зеленчукови ястия, салати, яхнии, сосове или супи. Като пълнеж в тортили, печени картофи, патладжани, тиквички и др. В яхнии, варени бобови растения и др. Те могат да се добавят и към пюрета в натрошен вид.

-Масло и мазнини: Можем да добавим мляко суров екстра върджин зехтин към ястието, освен че можем да използваме авокадо, ръмеж от течна сметана или малко масло за всякакви пюрета (зеленчуци, зърнени храни, месо, риба, яйца), към сосове вече десерти.

-Плодове и сушени плодове: Нарязан или в сметана като допълнение към сосове, яхнии и салати, препечен хляб или намазан върху плодове

Добър вариант на ястия, при които е лесно да се добави голямо количество храна, са пюретата и детската храна. Например, типичната каша, която се дава на малки деца от плодове с мляко или кисело мляко и с няколко люспи овес, е доста пълна и лесна възможност за приемане. Също така можем да правим смутита с тези съставки, дори да добавим малко ядки или крем от ядки. По същия начин в солената версия откриваме пюрета, към които на практика може да се добави всяка храна: зеленчуци, меса, риба, зърнени храни ...

Това са някои идеи за това как да използваме различни храни, за да обогатим нашите ястия, като винаги ги адаптираме към възможностите за дъвчене на човека, тъй като логично малко дете или възрастен човек с дисфагия няма да могат да ядат много твърди храни или с различни текстури, така че пюретата, кремовете и кашите биха били по-препоръчителни.

Трябва също така да се има предвид, че обикновено хората, които могат да имат проблеми с недохранването, също ще присъстват дехидратация, Следователно, не трябва да забравяме да включим правилен модел на хидратация, както чрез храна, така и с прием на вода. В някои случаи на дисфагия се появява затруднено преглъщане с течни храни, което налага да се сгъсти водата и течните храни като бульони.

Всички тези трикове за обогатяване на ястията правят възможно хората с риск от недохранване да се хранят по възможно най-традиционния начин, опитвайки се да направят акта на хранене възможно най-приятен. В по-екстремни случаи обаче в болниците и здравните центрове се предписват хранителни добавки, които също помагат да се отговори на необходимите хранителни нужди.

Ето защо, когато се открие голям проблем със загуба на тегло, който може да доведе до недохранване, първото нещо, което трябва да направите, е да се консултирате със здравни специалисти (диетолози-диетолози, лекари ...). Те ще знаят как да ни насочват и насочват по най-добрия възможен начин.

Този въпрос за обогатяване на диетата и проблеми с недохранването е много широк, така че знам, че ще оставя немалко въпроси, които да бъдат обсъдени и изяснени. Затова моля, че всички въпроси, които са ви останали, или каквото и да е, за което искате повече информация, аз съм на ваше пълно разположение, както винаги.

Надявам се, че ви е помогнало и ви е харесало.