ЧЕСТИТ ГОДИНА, МОМА!

пътуване

Надявам се, че сте празнували напълно края на 2015 г. и пристигането на 2016 г. Прекарах новата година във Валпараисо с приятели. Асадо, мохито и след това танци в средата на улицата. Обичам Cerro Alegre. (За тези, които не го знаят, добавете посещение в град Портеня към вашия „списък с кофи“.)

Е, сега, когато ние в южното полукълбо сме на летни ваканции и по-голямата част от хората вземат месец февруари, за да излязат да почиват (или такси), трябва да имаме добър план, за да можем да излезем навън и пак да се храним добре.

Казвам ви една тайна? Не е толкова трудно, колкото си представяте. Необходимо е само планиране и предварителна подготовка.

В Чили обикновено ходите на плаж, за да прекарате ваканциите си и да наемете каюта. В този случай е доста лесно да продължите да бъдете Палео, защото имате вашата кухня и можете да приготвяте храната си, както го правите у дома. Ако почивате в малък град, винаги има малки магазини за хранителни стоки и панаири през уикенда, където можете да се запасите. Лесно е да останете в Палео, когато имате собствена кухня, където и да се намирате.

Но какво, ако отседнете в хотел или хостел и не можете да се обградите с любимите си тигани и тенджери и да готвите каквото искате? Не се отчайвай. Не е краят на света. Все още можете да продължите със здравословното си хранене.

В зависимост от броя дни, в които ще отсъствате, и климата на мястото, на което отивате, може да не е необходимо да носите охладител или да имате мини хладилник в стаята. Но ако ще бъде много горещо, препоръчвам ви да имате охладител, за да транспортирате храната си и да помолите да отворите хладилника в стаята си, така че да можете да го съхранявате, когато пристигнете на дестинацията си.

ПЛАН

Първо трябва да помислите за броя дни, в които ще бъдете на пътуване или ваканция или каквото и да е друго (говоря на испански ... съжалявам ...) Колко закуски ще трябва да ям? Обяди? Вечери? Огладнявам ли между храненията? Ако отговорът е да, колко закуски трябва да донеса? Мястото, където отивам, е с питейна вода или ще трябва да донеса филтър или да купя бутилирана вода?

Ще трябва да имате предвид и вида дейности, които ще запълнят дните ви. Това е бизнес пътуване, а не ваканция, където ще бъдете на срещи в по-голямата част от времето? Ако случаят е такъв, най-лесното нещо е да носите собствена храна и напитки на срещите, за да можете да ядете истинска храна за обяд. Донесете и закуската си, за да не се изкушавате с бисквитки и сладкиши и сандвич в почивките.

Или може би на ваканция ще отидете на турне. Предлагам също да си носите собствена храна, както за закуски, така и за обяд, тъй като тези събития обикновено включват сандвич обяд и други неща, които не са благоприятни за това да се чувствате добре и да можете да се насладите на деня си.

Или може би ще се храните предимно в ресторанти. Как да намерим неща за ядене в ресторантите заслужава собствена статия, но като основно ръководство:

НЕ СЕ СТРАХАЙТЕ ДА БЪДЕТЕ „ТОЗИ ЧОВЕК“. Знаете кой. Тази, която всички сервитьори мразят, която има безкраен списък с въпроси: какво съдържа това, какво съдържа другият; Ако съдържа глутен, брашно, трохи от хляб, содени бисквити (ако харесвате перуанска храна, ВИНАГИ питайте дали сосовете съдържат содени бисквити. Сосът Huancaína често го има.) Ако съдържа млечни продукти, какво (ако не можете да консумирате нощник ), ако съдържа домати, картофи, патладжан или някакъв вид чили, звънец или червен пипер. Да, също ме натоварва да бъда ТОЗИ ЧОВЕК. Но в крайна сметка това е вашето здраве и е напълно приемливо да задавате всички тези въпроси. Повече от приемливо, трябва да ги направите. Така че изгубете срама си и не питайте повече. Разбира се, с доброта и с усмивка и, ако сте като мен и наистина ви притеснява, трябва да разпитате сервитьора, да се извините също, само за да се почувствате по-малко ... неловко ...

Ако има само сандвичери, попитайте за един „в чинията“ (без хляб) и без майонеза (заради растителното масло с високо съдържание на омега-6 и следователно противовъзпалително). И разбира се, ако имате някакви алергии или непоносимост, попитайте персонала дали сандвичът, който искате, съдържа някоя от съставките, които не можете да консумирате.

Избягвайте всичко, на което пише „пържено“ (като пържена риба или пържено пилешко филе), тъй като те почти винаги съдържат пшенично брашно или трохи от хляб или нещо също толкова вредно за тялото ви. А също и заради използваното масло (растително, рапично, соево = с високо съдържание на омега-6 = провъзпалително = болест) (За повече информация кои масла да се избягват, кои масла и мазнини да се увеличават и защо, имам серия за мазнините. Ето Част 1 и Част 2.)

Попитайте за предпочитания от вас протеин, разбира се попитайте дали е приготвен със сос и какво съдържа сосът (посочвайки конкретните неща, които не можете да ядете), а ако няма сос, попитайте дали препаратът включва друга съставка, която сте не търпят. Ако носи страна, попитайте какво е това и ако е ориз или някакъв друг въглехидрат с високо съдържание на нишесте и ниско съдържание на хранителни вещества, попитайте дали може да бъде заменен от сотирани зеленчуци (в масло) и/или салата. Поискайте салатата без дресинг (поради маслото и глутена, които те често съдържат като сгъстител) - поискайте да ви донесат класическия зехтин и/или балсамов оцет и лимонов сок.

ДОСТАВЕТЕ ХРАНА, КОЯТО ВЕЧЕ СЕ ПРИГОТВИ

Когато отидох на копаенето и всеки път, когато пътувам, носех вече приготвено месо и ЗАМРАЗЕН (това е ключът: носете варените си протеини ЗАМРАЗЕНИ - Ако нямате хладилник, месото трябва да издържи около два дни, в зависимост от това колко е горещо на мястото, където отивате).

Кои са любимите ми храни, които трябва да приемам, когато отивам на пътуване?

Е, както казах, ключът към протеините от животински мускули е да се поддържа замразен.

Но какво нося конкретно?

Що се отнася до протеин, любимият ми е мароканските бургери със скрит хляб. Те са лесни за транспортиране, можете лесно да ги замразите, няма проблем, ако нямате вилица и нож - можете да ги ядете с ръце и те са МНОГО плътни в храненето, благодарение на панитата (черния дроб).

Всъщност всеки протеин е лесен за носене. За Нова година, която прекарах с приятели във Валпараисо, донесох замразеното агне, което ми беше останало, когато бях в Темуко за Коледа.

Ако в крайна сметка ви липсва протеин, винаги можете да отидете в супермаркет и да си купите печено пиле. Както винаги, когато купувате нещо приготвено, ИЗУЧЕТЕ ВНИМАТЕЛНО СЪСТАВКИТЕ.

Консервираната риба (сардини, сьомга, риба тон, сафрид) е СУПЕР лесна за транспортиране. Винаги нося повече, отколкото ще ми трябва, за всеки случай.

Също така много обичам да нося твърдо сварени яйца. Лесни за опаковане, те са добро допълнение към закуската и също така служат много добре на закуската.

За зеленчуци, Най-простото нещо е да носите неща, които можете да ядете сурови. Технически всички зеленчуци могат да се консумират сурови (или почти всички), но някои са по-трудни за смилане в естественото им състояние, отколкото други. Обичам да нося моркови, краставици, AVOCKS. (или авокадо), червен пипер и чушка ... Малко от всичко. Научих, че ако намажете варената си варена сладка картофена тиква (нещо като тиква) и ако тя не винаги ще се съхранява в хладилник (като когато я вземете със себе си сутрин, за да я ядете за обяд и това е лятото и това е CALORSH), Ще стане гранясало - маслото се разваля и придава на тиквата кисел вкус. Не го препоръчвам.

Плодове... Опитвам се да не фокусирам диетата си върху плодовете, тъй като е много важно да поддържате кръвната си захар добре балансирана и яденето на много плодове (повече от две порции на ден) не ви помага с това. Вземете цитрусови плодове (портокали, грейпфрути, лимони), тъй като те са лесни за транспортиране и имат по-ниски нива на захар. Плодовете (ягоди, малини, боровинки) също са с ниско съдържание на захар, но са супер крехки - те не „пътуват“ добре. Ябълките, гроздето и всички плодове, които съдържат костилки и всички тропически плодове са с много високо съдържание на захар, така че ограничете консумацията им. (Имам поредица за захарта и подсладителите: част 1, част 2 и част 3). И сушени плодове ... яжте ги умерено. Тъй като са малки, забравяме, че всеки от тях е цял плод и е много лесно да извадите торбата с турски кайсии от килера и да седнете да гледате филм и Netflix ... и изведнъж осъзнавам, че чантата празно е. В сушените плодове има толкова много захар, така че спокойно, деца.

МАЗНИНИ! Добре, те са малко по-трудни за транспортиране, но все пак можете да го направите. Маслото винаги е добър вариант (Kerrygold или друга марка, която се прави от мляко, хранено с трева). Препоръчвам кокосово масло само като спътник при пътуване, когато е зима, защото когато е повече от около 26 градуса, нещото се втечнява и оставя бъркотия в куфара ви. Авокадото е любимата ми мазнина за пътуване. Отлична закуска, тя ви зарежда, защото е мазна. Той е крехък, затова го нося в пластмасов контейнер тип Tupperware. Маслините също са много добра мазнина. Купете тези, които са с ниско съдържание на натрий. Твърдо сварените яйца също се броят за мазнини. Ако имате малка стъклена бутилка с отлична капачка, от която няма да излезе капка течност, можете да я напълните с екстра върджин зехтин и да я вземете със себе си.

За закуски, семената и ядките също са добър вариант, стига да не са единствената ви закуска. И двете са с доста високо съдържание на омега-6 и ако ядете ядки много често (повече от около 5 пъти седмично), в големи количества (повече от малък куп) и особено ако имате някакво автоимунно заболяване или проблеми с възпаление, има възможност да развиете алергия. Да, така ми се случи с бадемите. Преди няколко лета започнах да ги ям всеки ден, може би повече от една чаша наведнъж. И на предишната Коледа, езикът ми започна да сърби, след като ядох бадемова бисквитка, която направих. Така че ... Яжте ядки, но умерено.

ДЪЛГИ ПОЛЕТИ С САМОЛЕТ

Това е малко по-сложно, ако живеете в латиноамериканска държава, където палео преработените храни обикновено не се продават в супермаркетите. Но не се притеснявайте, няма да умрете от глад, ако имате полет от осем часа или повече.

Първо, ако ще бъде полет за повече от 4 часа, яжте голямо, засищащо ястие, преди да се качите в самолета, или в ресторант на летището, или нещо, което сте донесли със себе си. По този начин, в случай че няма абсолютно нищо, което можете да ядете за вечерята си в полета, стомахът ви няма да ви моли да го храните дълго време.

За международни полети носете храна в оригиналния контейнер.

Международната полиция не обича много, когато носите домашно приготвени неща или плодове или зеленчуци. Не. Карат ви да го зарежете на митницата. Смесите от ядки, ако ги толерирате, винаги са добър вариант, както е резки (сушено месо). Не мирише много добре ... малко е неудобно да отворите плика на върха на самолета, но ... Предпочитам да не се разхождам със звънене в червата, благодаря.

Но за вътрешните полети няма проблем. Носете "суха" храна в торбички Ziploc и течности в стъклени съдове (малки, не повече от 100 ml или количеството, посочено от авиокомпанията, с която ще пътувате), които няма да филтрират съдържанието им през капака. Донесете салата или каквото ви е останало от обяд или каквото и да било, ако това е вътрешен полет.

В него има и маслини. Лесни за транспортиране и тъй като са дебели, те ще запълнят вашата гуатита и ще задоволят глада ви много по-дълго, отколкото плодовете или зеленчуците.

Също така обичам да си нося хималайска сол и черен пипер. Слагам ги в малка бутилка от тези, където идва филмът за фотоапарати, но от тези много добре затворени бутилки. Можете също така да използвате малък флакон с витамини или нещо подобно.

И разбира се, винаги носите метална бутилка със себе си, за да можете да я напълните с вода от водоизточниците или мивката в банята.

Е, това са нещата, които нося най-много, когато отивам на пътуване. Надявам се, че ви е послужило.