Идеалната диета Това е нещо много лично, което трябва да разберете сами, но в много случаи ще ви е необходима подкрепата на някой, който знае за храненето. В тази статия ще обясним научно доказани факти, които ще ви позволят да разберете защо можете да ядете картофи, ориз и тестени изделия, без да се налага да наддавате и да се разболявате. Много пациенти са се сбогували с проблема си с хипертонията, също ядат тези храни, но намаляват или премахват други.

ядейки

Преди сто и двеста години голяма част от населението яде тези три храни, без да наддава и с диабет тип II. Само сегашният ни начин на хранене ги е превърнал в незаконни храни. В Оризът в Китай и Индия е най-консумираната храна, без да създава здравословни проблеми преди консумацията на месо да се увеличи.

Ограничаването на калориите е много важна мярка, която удължава живота чрез намаляване на оксидативния стрес. По-малко известен факт е положителният ефект от ограничаването на метионин, незаменима аминокиселина, която е 3 до 4 пъти по-често срещана в кравето мляко, отколкото в майчиното мляко. Обикновено ядем твърде много животински протеини и страдаме от пълна липса на микроелементи.

Растителният протеин съдържа по-малко метионин, Той има много по-висока биологична наличност, осигурява много други хранителни вещества и - не на последно място липсват вредни вещества като холестерол и наситени мастни киселини. Проучвания Харвард и проучването EPIC показаха, че храните от животински източници са основната причина за диабет тип II. Наситените мастни киселини в месото и млякото могат да инхибират въглехидратния метаболизъм и да доведат до инсулинова резистентност. Това води до повишаване на глюкозата и повишени нива на инсулин в кръвта. Метаболитният синдром и диабетът се срещат много по-често при тези, които консумират въглехидрати, особено захар, заедно с диета, богата на мазнини и протеини и също правят малко упражнения.

В Китай оризът никога не е създавал метаболитни проблеми, докато количеството мазнини и захар във вашата диета не се увеличи. В Европа консумацията на картофи не може да бъде свързана с тези метаболитни заболявания, докато консумацията на животински протеини и мазнини не се увеличи. Оттогава консумацията му увеличава мазнините в корема и черния дроб причиняваща устойчивост на инсулин последица от консумацията на наситени животински киселини, комбинирайки ги с моно или дизахариди. Последните проучвания показват, че двойните аминокиселинни вериги, които са много разпространени в месото и млякото, причиняват инсулинова резистентност.

Въглехидратите са важен източник на енергия. И все пак прости въглехидрати като глюкоза и захароза причиняват бързо увеличаване на въглехидратите в кръвта и клетките и те бързо се изгарят, което причинява появата на глад в краткосрочен план. Фруктозата в сладките напитки има подобен ефект. Съдържащите се сложни въглехидрати като бобови растения, овесени люспи и грах причиняват много по-бавно и трайно увеличаване на енергийния прием, а също така осигуряват витамини, минерали и фибри, всички от които са съществени елементи за нашето хранене. В този контекст трябва да споменем пшеницата, чиито отрицателни ефекти обясняваме в друга статия.

Гликемичният индекс на храните не е толкова важен, тъй като индексът на хранителния инсулин (FII) означава увеличаване на инсулина, произведен от определено погълнато количество от определена храна. Хранене на нисък гликемичен индекс въз основа на вегетарианска храна всъщност намалява степента на сърдечно-съдови заболявания и смъртност. Ако тази диета с нисък гликемичен индекс се провежда чрез консумация на млечни продукти, няма да има намаляване на това заболяване, а значително увеличение. Нашата диета съдържа твърде много животински протеини, които са строителен материал, а не източник на енергия. Известно е, че се нуждаем от малко протеини, така че например жителите на остров Окинава, които са населението с най-висок процент на дълголетие, приемат 39 грама протеин на ден. Излишък от животински протеини причинява увеличаване на амоняк, азот и други вещества, които претоварват черния дроб и бъбреците, увеличавайки оксидативния стрес.

Има много изследвания, които ни показват, че излишъкът от животински протеини причинява наднормено тегло. Високото съдържание на въглехидрати причинява a повишена мастна тъкан в корема когато се приемат в комбинация с много наситени мастни киселини, се правят малко сложни въглехидрати и се правят малко упражнения. Тази комбинация винаги ще доведе до напълняване, а мастен черен дроб, метаболитни заболявания и инсулинова резистентност. Това също ще доведе до увеличаване на оксидативния и азотен стрес, механизъм, който е свързан с появата на дегенеративни заболявания като Алцхаймер и Паркинсон. Аминокиселините, широко изследвани в този контекст, са метионинът и глутаминът.

Важното послание на тази статия е това трябва да намалим консумацията на животински продукти. Консумацията на картофи, ориз и тестени изделия не създава здравословни проблеми, когато не е придружена от консумация на животински протеини и липса на упражнения. Като цяло трябва да намалите консумацията на животински протеини: млечни продукти, мляко, риба, колбаси и месо.

От консултацията на Д-р Марко Францреб, Винаги ви предлагаме най-новите съвети за хранене, за да подобрите здравето си и това на членовете на вашето близко семейство.