Чугуненият тиган е толкова издръжлив, че ако се грижите добре за него, можете да го предавате от поколение на поколение, предлагайки същите резултати. Въпреки твърдостта на материала обаче е необходимо само небрежност, за да се промени от този черен цвят в червеникав поради ръжда.
Увреждането от окисляване може да възникне при съхранение във влажна среда или от неподдържане на добро втвърдяване в съдовете. За щастие, повечето от тези повърхностни щети са обратими, ако се захванете за работа.
Как да премахнете ръждата от чугунен тиган
Материали и инструменти
- бял оцет
- Стоманени чистачки
- Течен сапун за съдове
- Чиста кърпа
- Олио
- Хартиени кърпи за ръце
Инструкции
- Проверете тигана за дупки. Ако имате дълбока дупка, не се притеснявайте да продължите със следващите стъпки, защото вече не работи. От друга страна, ако имате само малки плитки отвори, той ще бъде фиксиран с втвърдяването по-късно.
- Потопете тигана в оцет и вода. Ако тиганът има дебел слой ръжда и много малко видимо черно желязо, накиснете тигана в 50/50 разтвор на бял оцет и вода. Оставете го да престои поне час, но не повече от 8, щом ръждата се надигне, оцетът ще повлияе на тигана.
- Изплакнете и разтрийте тигана. Изплакнете тигана с вода, след това го изтъркайте с малко количество сапун и стоманена вълна. Изплакнете отново с топла вода и подсушете добре.
Как да възстановите чугунен тиган
Инструменти
- Стоманен чистач
- Ястия сапун
- Четка, чистачка или гъба
- Кухненска кърпа или хартиени кърпи
- Масло (всякакъв тип)
- Фолио
- Пещ
Инструкции
- Премахва ръждата. Използвайте стоманена вълнена подложка, за да премахнете ръждата от засегнатите области или следвайте указанията по-горе.
- Измийте добре тигана. Измийте чугуна в топла вода и мек сапун за съдове. Изтъркайте с четка, мека подложка за почистване или мрежеста гъба, ако е необходимо.
- Изсушете тигана. Веднага изсушете добре чугуна с чиста кърпа за съдове или хартиени кърпи.
- Покрийте тигана със слой масло. Нанесете малко количество растително масло (или олио по ваш избор) върху цялото парче. Не забравяйте дъното и дръжката. Използвайте само малко количество, за да избегнете лепкава повърхност.
- Поставете тавата във фурната. Поставете чугунения тиган с главата надолу върху горния багажник на фурната. Поставете лист алуминиево фолио или облицован с фолио лист за печене на долната решетка, за да хванете капчиците масло. Загрейте чугун за един час при 350 ° F.
- Оставете тигана да се охлади и използвайте. Изключете котлона, оставете чугуна да се охлади и гответе отново както обикновено.
Ако се грижите добре за чугунения тиган, той ще продължи години. Въпреки че ако го пренебрегнете за известно време, това не е краят. Можете да премахнете ръждата и да я възстановите, за да я използвате повторно и да готвите вкусни ястия.