по-добре

Артишокът е зеленчук колкото вкусен, толкова и гъвкав. Сред листата му има съкровищница от витамини, минерали и антиоксиданти. Подарък за нашето здраве, винаги считан за съюзник на тялото.

Поради забележителните си добродетели, през Средновековието, например, артишокът е бил една от най-скъпите храни, които са съществували. Това беше една от най-вкусните съставки по това време.

Артишокът винаги е бил високо ценена храна. Известно е, че гърците и римляните вече са го консумирали; след това, през Средновековието, той е въведен в Англия от ръката на крал Хенри VII. По-късно във времето тя пресича Канала и кара Катрин де Медичи да се превърне в един от най-пламенните потребители.

Артишокът, известен също като Cynaras, има няколко типологии. Всички части от тях се използват, за да се насладят на техните прекрасни свойства. Това е причината, поради която например можем да ги намерим под формата на капсули.

Ако предпочитате да го консумирате в натурален вид, не забравяйте да изберете този, който е по-тежък и има плътни пъпки и светло зелен тон; това са най-здравословните. След това ще видим всички предимства на този прекрасен зеленчук.

Ползи от артишок

За своите прекрасни храносмилателни свойства, идеален е за лечение на заболявания като пикочна киселина, ревматизъм и проблеми с камъни в жлъчния мехур. Той също така намалява триглицеридите в кръвта, поради което е наистина ценно да се борим с холестерола.

Друго негово предимство е, че ни помага да регулираме запек и диария. Също така артишокът облекчава киселини и премахва болки, напрежения и дискомфорт.

Всъщност, според определени данни от списанието Phytotherapy Research, артишокът допринася за подобряване на симптомите на пациенти със синдром на раздразнените черва (IBS). По-конкретно, консумираните ежедневно екстракти от артишок намаляват симптомите на IBS с 26% и подобряват качеството на живот с 20%.

От друга страна, благодарение на своите предимства за намаляване на холестерола, артишок те са великолепни съюзници за подобряване на проблемите на артериосклероза и високо кръвно налягане. Способността му да се грижи за стомаха ни и да подпомага храносмилането позволява артишокът да бъде идеален и за елиминиране на потока на жлъчката.

Други предимства на артишок

  • Артишокът се използва при диети; благодарение на растителните си влакна е повече от перфектно да контролира апетита. Абсорбирайки водата от стомаха, тя дава много полезно усещане за ситост.
  • Артишокът ни предоставя безкрайни витамини и минерали: магнезий, калий, натрий, желязо, витамин А, витамини от група В, той превръща захарта в енергия ... Без съмнение е повече от основен зеленчук за ежедневната ни диета.
  • Има диуретични свойства, премахва задържането на течности от тялото и премахва токсините. Поради това е идеален за проблеми с подагра, артрит, чернодробни заболявания, проблеми с кръвообращението и за намаляване на мазнините.
  • Кофеинови, пантотеинови киселини и флавоноиди в артишок те са много подходящи за предотвратяване и подобряване срещу някои видове рак.

Как да приемате артишок?

Най-добрият начин да се насладите на артишок е на пара и варени. След като бъдат направени, можете да ги придружите с малко зехтин и ябълков оцет. Те са колкото здравословни, толкова и вкусни.

Не забравяйте това, за да ги приготвите, трябва да ги почистите и да ги подрежете малко, както стъблото, така и външната обвивка. Стъблото от своя страна е много подходящо за супи и салати.

Ако искате да им се насладите варени, сложете ги в тенджера с вода и след това добавете сока от 1 или 2 лимона. След това покрийте тенджерата и, когато водата започне да кипи, оставете ги да се готвят 30 до 40 минути на тих огън. Накрая ги извадете и ги отцедете; Тогава ще бъде, когато ги приготвите за консумация.

Как да си направим чай за отслабване от артишок

Както посочихме по-рано, артишокът често се използва за диети за отслабване. Благодарение на свойствата си да задоволява апетита и да елиминира течностите, той стои самостоятелно като един от най-подходящите зеленчуци за тези случаи.

Един от начините да направите това е чрез чай от артишок. Обясняваме как да го направим и как да го вземем:

Съставки

  • 20 грама листа от артишок.
  • 1 чаша вряща вода (250 ml).

Подготовка

  • Занесете чистите листа от артишок в тенджера с вряща вода.
  • Оставете да ври около десет минути.
  • След това време ги свалете от огъня, отцедете ги и ги оставете да си починат още пет минути.

Можете да консумирате до 3 чаши на ден от тази инфузия. Така че засищащият ефект на артишок е по-ефективен, Препоръчително е да пиете по 1 чаша чай от артишок 30 минути преди всяко хранене.

Определено, ние сме в присъствието на изключителен природен инструмент за подобряване на нашето здраве. В зависимост от конкретния ви случай, можете да се възползвате от някоя от безспорните му ползи, просто като консумирате малко редовно.

  • Ceccarelli, N., Curadi, M., Picciarelli, P., Martelloni, L., Sbrana, C., & Giovannetti, M. (2010). Артишок глобус като функционална храна. Средиземноморски вестник за храненето и метаболизма. https://doi.org/10.1007/s12349-010-0021-z
  • Llorach, R., Espín, J. C., Tomás-Barberán, F. A., & Ferreres, F. (2002). Артишок (Cynara scolymus L.) Странични продукти като потенциален източник на здравословни антиоксидантни феноли. Списание за селскостопанска и хранителна химия. https://doi.org/10.1021/jf0200570
  • Salem, M. B., Affes, H., Ksouda, K., Dhouibi, R., Sahnoun, Z., Hammami, S., & Zeghal, K. M. (2015). Фармакологични изследвания на екстракт от листа от артишок и техните ползи за здравето. Растителни храни за хранене на човека, 70(4), 441-453. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26310198

Бакалавър по педагогика по физическо възпитание от католическия университет Силва Хенрикес през 2011 г. (Чили). Елиса Моралес е специалист по физическа активност и здраве от чилийския олимпийски комитет. Той учеше Управление в спортни организации в Междуконтиненталната политехника; Авторитет, ръководство и лидерство в Националния автономен университет на Мексико (UNAM) и Инструменти за бизнес администрация в института Les Halles. Освен това е така Масажист от Instituto de Masoterapia Чили. В момента е така личен треньор, диетолог, копирайтър и масажист. Има 7 години опит в областта на физическата активност и храненето. Хобитата му са четенето на книги и научни статии, както и комикси, обича да пътува и да спортува (в момента развива стрелба с лък).