ЛосВ туршии В се считат за един от най-старите препарати. Всъщност изглежда, че вече в Месопотамия В иВ Египет Слагат се краставици вВ саламоя . Въпреки че беше през В римска империя В това се превърна в истински деликатес.
Маринована краставица
Съставки
- 8 бебешки краставици или 2 средни краставици
- 2 чаши ябълков оцет
- 2 супени лъжици зърна горчица
- 1/2 супена лъжица зърна черен пипер
- 1 скилидка чесън, обелена
- 2 или 3 дафинови листа
- 1 чаша груба сол
Инструкции
- Измийте добре краставиците, подсушете ги и ги сложете в купа, покрита с едра сол
- Оставете да престои 12 часа
- Междувременно стерилизирайте стъклената тенджера: поставете чиста кърпа на дъното на голяма тенджера и друга кърпа около саксията. Напълнете тенджерата със студена вода с измитото гърне вътре. Ври половин час
- Извадете саксиите и ги оставете да се отцедят и охладят върху друга чиста кърпа
- Междувременно отцедете и подсушете краставиците
- Ако вместо бебешките са избрани 2 средни краставици, нарежете краставиците на филийки.
- Поставете краставиците в стъкления съд и добавете всички подправки
- В тенджера загрейте оцета, когато се стигне до кипене, изсипете го в тенджерата, докато тенджерата се напълни до краен предел
- Затворете гърнето, обърнете го с главата надолу и го увийте в чиста кърпа
- Когато се охлади, проверете дали е създаден вакуумно затворен
- Туршиите ще бъдат готови след няколко месеца
Тази рецепта е подходяща за Диета за бърз метаболизъм, фаза DMA1, фаза2 и фаза3. Тази рецепта съдържа само зеленчуци, така че може да се яде по всяко време на деня и в желаното количество.