дали

  • Есента е подходящо време за лов и бране на гъби.
  • Това е дейност с кулинарен интерес, но която може да бъде насочена и към изучаване на различни видове.
  • Но трябва да внимавате, тъй като освен годни за консумация гъби или гъби е възможно да ги намерите и отровни, а консумацията им би била вредна за здравето.
  • По този начин можете да различите отровна гъба от ядлива.
  • Открийте още истории в Business Insider Испания.

Брането на гъби е обичай за есента, а също и добра идея да експериментирате с храна може да бъде забавно занимание за изучаване на различни видове.

Разбира се, трябва да внимавате и да бъдете особено внимателни, тъй като някои гъби са отровни, И въпреки че повечето няма да навредят на здравето ви, намирането на едно от лошите може да е проблем. Всъщност в случай на отравяне трябва незабавно да отидете в болницата, за да избегнете много сериозни усложнения.

Размерът, цветът, формата и външният вид на гъбите са различни, А това означава, че трябва да отделите известно време за проверка към кой вид принадлежи всеки един, за да избегнете грешки.

Институтът за обществено здраве на Навара публикува ръководство, в което можете да се научите разграничават отровните гъби от тези, които са годни за консумация, и в допълнение се предлагат няколко полезни съвета при събирането им, тъй като в този регион има много различни видове.

За да разберете дали гъбата е отровна, трябва да разгледате различните й части. Например, тези с горната част на червата или мозъка са много опасни и съдържат висока токсичност.

Цветът на спорите също може да бъде добра улика, въпреки че за да го разпознаете старателно е необходимо да го депозирате на хартия. Има отровни гъби със спори от всякакви цветове, но особено недоверие, ако те са розови или кафяви, оттогава е много вероятно неговата висока токсичност.

Друг основен съвет, който трябва да следвате, е да не събирате гъби, които не можете да идентифицирате, колкото и привлекателни да изглеждат, само тези, за които със сигурност знаете, че не са отровни, ще избегнат риска.

Но това не е достатъчно, за здравословна консумация все пак трябва да се следват някои стъпки:

  • Не берете счупени, частично разложени гъби, които са замръзнали за една нощ или са накиснати във вода, дори ако са годни за консумация видове
  • Те трябва да се транспортират в твърди и добре аерирани контейнери, като кошници
  • Те трябва да се консумират незабавно, защото се променят бързо
  • Препоръчително е да ги ядете умерено и да ги готвите, някои ядливи гъби могат да бъдат смъртоносни, ако се консумират сурови

Леките симптоми на отравяне с гъби са коремна болка и гастроентерит. Има и други по-сериозни признаци, които предупреждават за по-голям проблем: халюцинации, прекомерно изпотяване, световъртеж, възбуда или увреждане на бъбреците.

Леките симптоми се появяват между половин час и 3 часа след поглъщането, а тежките симптоми имат по-дълъг инкубационен период, така че те са знак за опасност, който трябва да се вземе предвид. В някои случаи отнема до 10 часа, за да покажете дискомфорт. В тези ситуации винаги ходете в болница, ако е възможно с проба от гъбата, която сте изяли, за да ускорите процеса.

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 10 ястия, които обикновено намирате в менютата на ресторанта, но е по-добре да готвите у дома, според няколко готвачи

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО: 19 бързи, лесни и прости рецепти за готвене по Коледа

ЧЕТЕТЕ СЪЩО: Храни, които трябва и не трябва да миете преди ядене, според OCU

ВИЖТЕ СЕГА: 10-те най-гледани видеоклипа в YouTube в Испания тази година 2020

  • Хранене
  • Здраве
  • Връх