Официалният блог на Sanitas със съвети и практическа информация за здравето, здравето, здравословния живот и здравното осигуряване

Може би се интересувате.

Някои планове за подобряване на диетата са толкова сложни за изпълнение, че ни демотивират почти преди да започнем. С някои насоки cl. Прочетете още

  • всички

Напредъкът в храненето позволи на потребителите да приемат яденето на мазнини като част от здравословната диета. Какъв вид мазнини в. Прочетете още

Zone Diet е здравословен стил на хранене, проектиран от д-р Бари Сиърс и отчита нужните изисквания. Прочетете още

Някои рекламни твърдения за храни са предназначени да накарат потребителите да повярват, че това, което купуват, е много здравословно. Прочетете още

Начало/Хранене/Как да помогнем на тялото да се възползва от това, което ядем

Как да помогнем на тялото да усвои желязото, което ядем, благодарение на витамин С, да фиксира калция в костите с витамин D и т.н.

През последните години много от нас приеха, че здравословното и балансирано хранене е от ключово значение за доброто здраве. Диета, която трябва да ни осигури хранителни вещества, необходими на тялото ни да функционира правилно и в които трябва да се избягват рафинирани захари, колбаси, алкохол и други в полза на зеленчуци, постно месо и такива, известни като суперхрани.

Тези основни предпоставки обаче не винаги са достатъчни, тъй като някои навици могат в крайна сметка да усвоят усвояването, предотвратяване на тялото ни да се възползва от всичко, което слагаме в устата си и принуждаването ни да прибягваме до хранителни добавки. За да избегнете това, днес ви казваме няколко трика, които ще ви помогнат да се възползвате максимално от това, което ядете.

Техниката на готвене, ключ

Като начало трябва да знаете това смилаемост сурови храни обикновено е по-малко, отколкото ако са варени, още повече причина да ги консумирате по този начин. В допълнение, по този начин ще премахнем веществата, считани за „антинутриенти“ (тези, които ни пречат да абсорбираме правилно другите и които пречат). Прекаляването обаче може да доведе и до унищожаване на ценни хранителни вещества като витамини, така че ще трябва да бъдем внимателни. Уокът и аксесоарите за приготвяне на пара ще бъдат нашите съюзници.

Дъвченето бавно и наслаждаването на всяка хапка, яденето без бързане и стрес също ще помогне на тялото ни да усвоява по-добре храната. Също така ще избегнем това неприятно чувство на тежест след хранене. И ако храната е прясна - не е препоръчително да избирате редовно замразените - още по-добре.

Възможни „смущения“ и как да комбинирате хранителните групи

По същия начин някои вещества и пестициди, които предпазват бобовите растения, грудките и зърнените култури от насекоми и вредители като цяло, имат някои съединения, които могат да възпрепятстват усвояването на въглехидратите и протеините. Други храни като боб, грах, леща и соя, сурови, съдържат антитрипсин, който предотвратява абсорбцията на аминокиселини в протеините.

На този етап също ще бъде от съществено значение да се знае как да се комбинират различните групи храни, т.е. протеини, мазнини, нишесте, зеленчуци и т.н. Например в случая на концентрати - които съдържат по-малък процент вода, като нишестета и протеини - трябва да се приемат самостоятелно, тоест без да се смесват с други по рода си. Комбинирането например на нахут с хоризо или месо би било погрешно, тъй като имаме два различни източника на протеин.

Също така не е препоръчително да смесвате протеини и нишестета или въглехидрати, още повече причината да прогоните картофите от яхнията, типичното печено на фурна пиле с картофи, сьомга на скара с див ориз и безброй ястия, които със сигурност ще ви звучат познато. Комбинирайте различни нишестета е правилно и направете същото с не-скорбялни зеленчуци, обикновено също.

Във всеки случай, ще бъде важно да не обсебвате - Можем в крайна сметка да изпаднем в разстройства като орторексия - и да се опитаме да приложим параметрите и съветите, които коментираме по естествен и прогресивен начин. Идеята е да ги интернализираме.

Как да се възползвате от протеините

Съществуват редица храни, които също ще ни позволят да се възползваме от протеините. Папая, киви и ананас са някои от тях. Първият съдържа папаин, който кара протеините да се трансформират по-бързо в аминокиселини. Същото се случва с бромелаин от ананас и актидин от киви.

Нито е препоръчително да се надвишава с протеини, тъй като те забавят храносмилането и асимилацията. Ежедневните нужди ще зависят от всеки човек, упражнението, което изпълнява, вида на модалността (бодибилдинг, катерене и други ще изискват по-голямо количество за изграждане на тъкан) и т.н.

За усвояване на желязо и калций

Вземете храни, богати на витамин Ц от друга страна, улеснява усвояването на желязото. Можете например да сготвите малко боб с чушка и лук, да го добавите към лещата, да ги поръсите с малко лимонов сок и т.н. Също така, червените чушки съдържат капсаицин, идеален за ускоряване на метаболизма.

The витамин D, От своя страна той е ключов за фиксирането на калция в костите, нещо от съществено значение за хората, изложени на риск от остеопороза и други подобни. Можем например да имаме кисело мляко и да се поставим на слънце, да комбинираме млечни продукти с мазна риба, гъби, цели яйца, подсилени зърнени храни, соеви продукти и други.