Познаването на правилната настройка на вашата маса в ресторанта е основно и съществено.
The маса Това е мястото, където клиентът ще прекарва по-голямата част от времето във вас ресторант. Затова трябва да се погрижите за всички подробности за него, още от появата на маса има голям ефект върху очакването на вечеря и вашето удоволствие от храна. Знайте правилното поставяне на маса за ресторант тя е основна и съществена.
The подреждане на маса може да е ключът към успеха или неуспеха. Това е едно от първите неща, които клиентът ще види, когато пристигне при вас установяване, и затова е от съществено значение да създадете положително първо впечатление, което ви позволява да се насладите на храна с максимално удовлетворение.
От Бедоя гостоприемство Искаме да обясним какво диктува протоколът за правилно разпределение на масата на ресторанта на съдовете, стъкларията и приборите за хранене, като не забравяме спалното бельо, салфетките и централните елементи.
Спално бельо и салфетки
Първото нещо е да облечете масата с покривка и покривка. Поставете ги по такъв начин, че да няма бръчки и те да са възможно най-центрирани. Препоръчително е покривка цвят да бъде бял или, ако това не е възможно, светъл тон, за да се провери чистотата на същия, както и да направи храната да се откроява повече.
The салфетки Иран съвпадение на покривката. Трябва да ги поставите отгоре на чинията или вляво от първата вилица и въпреки че има различни мнения, трябва да избягвате да ги поставяте вътре в чашите. Навийте ги на цилиндрична форма и ги поставете оригинални пръстени за салфетки. Също така е модерно да се оформят фигури и да се поставят в центъра на чинията.
Декоративна централна маса
Подходящ украса на вашите ресторантски маси Това ще подобри атмосферата в заведението и ще осигури на вашите клиенти топла и приятна обстановка. В следващата публикация ще ви дадем няколко идеи и съвети за украсете вашата маса в ресторанта и задайте тенденции.
Съдове и прибори за хранене
След като поставите трапезно бельо и декоративен център, ред е да поставите съдове, прибори за хранене и стъклария за да завършите монтаж на маса от твой ресторант.
На първо място, да започнете да намирате прибори за хранене на съответното място, трябва да поставите основната плоча, плоча, която служи за представете таблицата. Ако плочата има орнамент или лого на ресторантд, той трябва да бъде добре центриран и да гледа към клиента.
Създайте стил във вашия хотел или ресторант с различни видове прибори за хранене: кръгли, квадратни, порцеланови, шисти ... безкрайни предложения, съобразени с вашите заведение за гостоприемство.
Следващата стъпка е да поставите обхванати по реда на използване, тоест отвън ще поставите този, който се използва първо и този, който е най-близо до плоча ще бъде тази, съответстваща на последното ястие.
От дясната страна трябва да поставите ножове и лъжици. За предястия Използва се гладък нож с тъп връх месо назъбен нож и за рибаs, този с формата на шпатула.
От лявата страна на чинията ще поставите Вилици, винаги със съветите нагоре. Вилицата с три зъба е за риба и четирите за месо.
И накрая, прибори за хранене postrТрябва да ги поставите върху плочата.
За да продължите с монтаж на маса, веднъж чинии и прибори за хранене, ще поставите чиния за хляб в горния ляв ъгъл.
Стъклени изделия
На последно място ще поставите очила. Те се поставят от най-големия до най-малкия, отляво надясно, отгоре на плоча леко отдясно. Най-голямата чаша ще бъде за обслужване на водата, отдясно трябва да поставите чашата червено вино и след това този на бяло вино. И накрая, в случай че има Купа Cava, това трябва да го поставите след чаша бяло вино.
Но не забравяйте, че вашият клиент трябва да се чувства комфортно, без да бъде затрупан с много приспособления, които няма да използва, също така, ако има вечеря на непълнолетни и той не може да пие алкохол, трябва да премахнете чаши за вино.
Не можете да пропуснете никакви подробности, те зависят от това, дали клиентите ви са впечатлени и искат да се върнат във вашето заведение. Разбира се, можете да направите всички вариации, които са необходими според вашето местоположение и нужди.
Вече сте готови за обслужване на гостите си!, Остава само да отворите вратите и да ги приемете с широка усмивка. Не забравяйте, че сделката е от основно значение.