От Келиан Петручи, Патрик Флин
Протеинът в пуешкото и пилешкото гърло без кости е изключително постно. Този постен протеин се усвоява бавно в тялото, което води до усещане за ситост за по-дълго. Бялото месо, месото от пилешки гърди без кожа и пуешкото месо имат около 30 калории на унция, което означава, че можете да ядете много домашни птици като част от този нискокалоричен продукт на вашия режим на гладно.
И тъй като вкусът на птиче месо е мек, той се сдвоява добре с много други съставки и се готви бързо, което го прави лесен за приготвяне по много различни начини.
Обвивки от пиле и маруля
Време за подготовка: 10 минути
Време за готвене: 15 минути
Прави: 2 порции
1 супена лъжица кокосово масло
8 унции варени пилешки гърди (варени, печени или печени), обезкостени и без кожа, смлени
1/2 чаша лук, смлян
1/2 чаша водни кестени
2 супени лъжици кокосови аминокиселини
2 чаени лъжички кокосова захар
2 чаени лъжички пресен лимонов сок
1 чаена лъжичка настърган пресен джинджифил
1/2 чаена лъжичка смлян чесън
Щипка люспи от червен пипер
Листа салата айсберг
- Загрейте тиган на средно силен огън, докато стане горещ. Добавете целия лук и задушете за 2 минути. Добавете останалите съставки и задушете до горещо.
- Сервирайте с листа маруля и допълнителни кокосови аминокиселини, ако желаете.
На порция: Калории 312; Общо мазнини: 11g; Наситени мазнини: 7g; Холестерол: 96 mg; Натрий: 431mg; Въглехидрати: 16g; Фибри: 2g; Захар: 8g; Протеини: 36g.
(Рецепта от Анабел Коен)
Консервираните водни кестени се използват добре.
Пиле Тика Масала
Време за приготвяне: 30 минути
Време за готвене: 40 минути
Прави: 2 порции
1/2 килограма пилешки гърди без кости без кожа без видима мазнина
1 супена лъжица топено масло
1/2 чаша лук ситно нарязан
1/4 чаена лъжичка смлян чесън
1/4 чаена лъжичка смлян кимион
1/4 чаена лъжичка къри на прах
1/4 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка смлян джинджифил
1/4 чаена лъжичка смляна канела
Щипка смлян черен пипер
Щипка смляна куркума
Щипка смлян лют червен пипер на вкус
1/2 чаена лъжичка червен пипер
1 чаена лъжичка кокосова захар
1/2 чаша доматен сос
1/4 чаша кокосово мляко
1 супена лъжица лимонов сок
Нарязан пресен кориандър
- Нарежете пилето на 1-инчови парчета. Заделени. Загрейте гхито в тенджера на средно силен огън.
- Добавете пиле, лук, чесън, подправки и кокосова захар и варете, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
- Добавете доматения сос и оставете да заври. Добавете пилешкото и кокосовото мляко и лимоновия сок и разбъркайте, за да се смесят. Намалете котлона, за да къкри и гответе, докато стане горещо. Добавете сол и черен пипер на вкус.
- Сервирайте гарнирано със свежа кориандър.
На порция: Калории 290; Общо мазнини: 16g; Наситени мазнини: 11g; Холестерол: 83mg; Натрий: 673mg; Въглехидрати: 12g; Фибри: 2g; Захар: 7g; Протеини: 25g.
(Рецепта от Анабел Коен)
Турция Meatloaf Burgers
Време за приготвяне: 15 минути
Време за готвене: 15 минути
Прави: 2 порции
12 унции смляно пуешко месо от гърди
2 белтъка, леко разбити
1/4 чаша лук ситно нарязан
3 супени лъжици доматен сос
2 скилидки чесън, смлени
1/4 чаена лъжичка сушен риган
Щипка пресен смлян черен пипер
1/4 чаена лъжичка фина морска сол
Листа салата айсберг
Червени, жълти или зелени звънчета звънец
2 големи филийки пресен домат
дижонска горчица
- Комбинирайте пуйка, яйчен белтък, лук, доматен сос, чесън, риган, черен пипер и сол в купа и го намачкайте с ръце. Оформете два хамбургера.
- Печете на средно силен огън или печете на 450 ° F върху лист за печене, докато се приготви, около 12 минути.
- Сервирайте между 2 листа маруля като кифлички и гарнирайте с чушки, сладки домати и горчица.
На порция: Калории 229; Общо мазнини: 11g; Наситени мазнини: 1g; Холестерол: 112mg; Натрий: 540mg; Въглехидрати: 7g; Фибри: 2g; Захар: 4g; Протеини: 45g.
(Рецепта от Анабел Коен)
Тези бургери са страхотни. За да ги изпечете или изпечете на скара, ще трябва да се уверите, че са с дебелина около 1-1/2 инча.