Може да получа комисионна, ако купувате чрез връзки в тази публикация. Научете повече тук.

Направата на балсамова редукция е лесна за изпълнение; за кратко време можете да направите сладък сос със сложен вкус, идеален за обличане на салати и плодове през цялата година.

направим

Обичам да използвам намаляването на балсамовия оцет, за да обличам салатите си.

Тук в Испания обикновено се среща в някои салати от най-модерните ресторанти, обикновено в салати с козе сирене и орехи (или нещо подобно).

Трябва да призная, че всъщност не обичам балсамов оцет, но все пак ... Обичам салати, облечени с балсамов оцет. Веднъж намалена, киселинността на оцета значително намалява, което води до сладък сироп със сложен вкус. Наистина не знам как да го опиша.

През есента обикновено приготвям салата с рукола, пресни смокини, козе сирене и орехи или пекани, облечени с кокосово масло и балсамов оцет. Обичам го!

Става все по-лесно да намерите готови балсамови намаления в магазините, но повечето имат ненужни съставки. Струва ми се, че домашно приготвеният балсамов оцет е достатъчно сладък и не е нужно да добавяте захар или изкуствени подсладители (освен всичко друго).

Вече знаете, че обичам да правя домашни неща, за да мога да контролирам съставките, които съдържат. В този случай можете да добавите подправки или да подсладите по ваш вкус.

Въпреки че обикновено харесвам „странното“, в тази рецепта съм „скучен“, защото изобщо не добавям нищо. Мисля, че вече има доста сложен вкус и не се нуждае от нищо друго, но можете да го направите, както искате. Има грацията да правиш домашни неща.