направим

Търсите рецепти за заместване на месото? Искате ли да се насладите на по-питателен и заситен обяд? Ако отговорите ви са да, открийте как да направите вкусни кюфтета от киноа и нахут. Това е леко и лесно за приготвяне ястие, което можете да включите в диетата си.

Както киноа, така и нахут, се открояват с високото си съдържание на фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Освен това и двете храни са с ниско съдържание на калории и представляват важен източник на енергия. Най-хубавото е, че те са гъвкави и могат да се добавят към много ястия.

Хранителни свойства

Приноси от киноа

Киноата е класифицирана като "супер храна" поради своите хранителни свойства. Това е безглутенова псевдоцерална което освен това осигурява значителни количества протеини, витамини Е и въглехидрати. Други хранителни вещества, съдържащи се в тези семена, са:

  • Витамини от група В
  • Магнезий
  • Манган
  • Съвпада
  • Фолат
  • Желязо
  • Калий
  • Калций
  • Мазнини, включително омега 3 мастни киселини
  • Фибри

Принос на нахут

Нахутът е бобови растения, добре познати по целия свят. Въпреки че популярността му е отскоро, се отглеждат в страните от Близкия Изток в продължение на хиляди години. В момента те се оценяват заради високата им хранителна стойност, тъй като това е важен източник на:

  • Витамини от група В
  • Витамин Е
  • Протеин
  • Фолиева киселина
  • Калий
  • Съвпада
  • Манган
  • Магнезий
  • Калций
  • Желязо
  • Здравословни мазнини
  • Фибри

Кюфтета от киноа и нахут

След преглед на свойствата на тези храни, време е да се научите как да приготвяте вкусните кюфтета от киноа и нахут. Без съмнение това е питателно ястие, което можете да добавите без съжаление към вашата диета. Хайде да го направим!

Съставки

  • 1 чаша варен нахут (200 г)
  • Една скилидка чесън
  • 1 чаша варена киноа (200 г)
  • 1 парче червен пипер, нарязан на ситно
  • 1/2 чаша галета (100 g)
  • 1 супена лъжица соев сос (15 ml)
  • 2 супени лъжици кориандър, нарязан на ситно (40 г)
  • 1 щипка сол
  • 1 щипка пипер

Съставки за соса

  • 4 парчета домат
  • Една скилидка чесън
  • 2 супени лъжици лук (40 г)
  • 1 парче варен морков
  • 1 чаша зеленчуков бульон (250 мл)
  • 2 супени лъжици зехтин (30 ml)

Приготвяне на кюфтета от киноа и нахут

  • За начало варете нахута, докато омекне.
  • След това добавете сварения нахут и скилидка чесън в кухненски робот.
  • Блендирайте, докато получите пюре. След това добавете малко сол и черен пипер. Резервация.
  • В отделна купа сварете киноата.
  • След това добавете пюрето от нахут в дълбока купа и го смесете с киноата, червения пипер, галета, соевия сос и кориандъра.
  • Не забравяйте да обработите всичко до гладко, гъвкаво тесто. След това поставете сместа в хладилника за 30 минути.
  • След препоръчаното време вземете парчета тесто и оформете кюфтетата.
  • След това пригответе соса, като смесите домат, чесън, лук, морков и чаша зеленчуков бульон.
  • Обработвайте всичко, докато се интегрира добре и го прехвърлете в тиган, предварително загрят със зехтин.
  • Оставете соса дебел за няколко минути и добавете кюфтетата.
  • Подправете със сол и черен пипер, варете още 3 или 5 минути, докато кюфтетата са готови.
  • За финал сервирайте с кафяв ориз или салата.

Интересни факти за кюфтета от киноа и нахут

Поради здравословната си комбинация от съставки, тези вкусни кюфтета са 100% без холестерол. Освен това крайният препарат осигурява само 396 калории. Разбира се, количеството калории варира в зависимост от страната.

Ако искате да запазите концепцията за здравословно ястие, опитайте се да изберете здравословни варианти като зеленчукови салати, кафяв ориз или зеленчуков крем. Кюфтетата могат да се консумират по обяд, като заместител на месото. Ако обаче предпочитате, те също са добър вариант за вечеря.

Тук споделяме повече хранителна информация за това ястие:

  • Въглехидрати: 5 g или 23% от препоръчителната дневна доза (RDA).
  • Протеини: 3 g или 35% от RDA.
  • Липиди: 3 g или 9,6% от RDA.
  • Диетични фибри: 3 g или 23% от RDA.

Опитали ли сте вече кюфтета от киноа и нахут? Ако все още не ги включвате в обичайната си диета, не се колебайте да следвате тази рецепта. Как можеш да забележиш, той е лесен за приготвяне и най-вече много хранителен.